Mida saab klaas veini?

Sellel on tervist edendavad omadused, kui me ei ületa ohutut annust. Naise jaoks on see 2 klaasi, mehel 3 päevas. Söögikorra ajal tarvitatuna parandab see mälu, avaldab positiivset mõju kardiovaskulaarsüsteemile ja vähendab halva kolesterooli taset.

Paljud teaduslikud uuringud näitavad ka seda, et looduslikul käärimisprotsessil töödeldud viinamarjadest valmistatud vein pärsib vähirakkude kasvu ja soodustab pikaealisust. Samuti on leitud, et see vähendab oluliselt katarakti (silmahaigus, mis põhjustab läätse hägustumist, üks pimeduse põhjustajaid) riski. Huvitaval kombel on tõestatud, et vein sisaldab palju ühendeid
bakteritsiidne, võitleb aktiivselt kaariesega (kuigi see ei asenda hammaste pesemist!).

Selleks, et saaksime kõiki neid eeliseid nautida, pole oluline mitte ainult päevane annus, vaid ka tüüp - see peaks olema punane ja kuiv. Sellises veinis on palju tervisele väärtuslikke aineid, eriti antioksüdante.

Ja antioksüdandid võidavad vabade radikaalide vastu - need on ainevahetuse tulemusel hapniku, lämmastiku ja toksiliste ühendite reaktiivsed vormid. Need on rakkudele hävitavad ja kumuleerudes põhjustavad paljude haiguste, sealhulgas vähkkasvajate arengut ja kiirendavad organismi vananemisprotsesse. Nende desarmeerimiseks ja kahjutuks muutmiseks vajate omaenda antioksüdante (antioksüdante).

Tumedad viinamarjad, mida kasutatakse punase veini valmistamiseks, sisaldavad palju antioksüdante, kõige tugevamaid, polüfenoolide rühmast: katehhiin, müretiin, kvertsetiin ja resveratrool. Huvitav on see, et kuigi veinis on neid aineid väikestes kontsentratsioonides, on see tugevam, kuna nad tugevdavad üksteist.

Uuringud näitavad, et need kaitsevad südamelihaseid ja veresooni, tõstavad hea kolesterooli (HDL) taset ja pärsivad
LDL-fraktsiooni oksüdeerumisel vähendavad need ka trombotsüütide viskoossust. Sellel on põletikuvastased omadused ja see hoiab ära ülekaalulisuse. Eelkõige on kvertsetiinil rahustavad omadused. See vähendab histamiini tootmist - ainet, mis käivitab kõik organismi põletikulised protsessid.

Seega vähendab kvertsetiin ka allergilisi reaktsioone, milles histamiin mängib olulist rolli. Tema õde katehhiin vähendab söögiisu ja kiirendab rasvade ainevahetust, vähendades ülekaalulisuse ja rasvumise riski. Tingimusel, et joome veini mõõdukates kogustes, kuna suure süsivesikute hulga tõttu on see kõrge kalorsusega.

Resveratrool on kasulik Alzheimeri tõvega patsientidele: on teada, et see takistab beeta-amüloidnaastude ladestumist - üks selle degeneratiivse ajuhaiguse põhjustest. Samuti parandab see mälu, parandades aju verevoolu. See võib toetada vähi ravi.
Palju räägitakse ka sellest, et resveratrool võib soodustada vähi, eriti hulgimüeloomi ravi.

Keemiaravi ajal manustatuna suurendab see ravi mõju. Samuti avaldab see hävitavat mõju vähirakkude arengule. Sellel on muid eeliseid, kuigi need vajavad täiendavaid uuringuid, nt.suurendab vananemisprotsesse viivitavate valkude tootmist, parandab insuliini aktiivsust, st hoiab ära II tüüpi diabeedi, muudab anumad paindlikumaks ja reguleerib vererõhku.