Linnukirss on rooside sugukonnast pärit puu või suur põõsas, mis on sama mis kudoonia, sarapuu, pirn, murakas või nurmenukk. Poolas on kõige tavalisemad linnukirssi sordid linnukirss ja must kirss. Kas linnukirssi viljad on mürgised või söödavad? Millised on linnukirssi tervislikud omadused ja kas sellest saab tinktuuri?
Linnukirss (Prunus padus) on tuntud ka teiste rahvapäraste nimede all - ploom, "tremcha" või "strody". Seda esineb kogu Euroopas, samuti Väike-Aasias ja Lääne-Siberis.
Poolas peetakse seda tavaliseks taimeks, kuna see kasvab kogu meie riigis laialdaselt. Kõige lihtsam on kohtuda märgades kaldametsades ja leppades, jõgede, järvede, ojade ja muude, isegi väikeste veehoidlate kallastel.
Seni Poolas võib kohata arvamust, et mustad kirsiviljad on mürgised. Tegelikult on need aga sama kahjulikud kui õunad, kirsid või ploomid, aga ka muud Poola puuviljad, mida me kõik kartmata sööme. Ühine on see, et nende seemned sisaldavad mürgist vesiniktsüaniidi, kuid nende liha saab süüa toorelt.
Kuid kui kellelgi on endiselt kahtlusi, piisab puuvilja kuumutamisest (pärast seemnetest eraldamist), siis jätame nad ilma igasugustest mürgistest ühenditest. Ainus asi, mille suhtes peate olema ettevaatlik, on see, et ärge sööge neid korraga liiga palju - suurtel kogustel võib olla lahtistav toime.
Sisukord
- Harilik linnukirss ja Ameerika linnukirss
- Linnukirss - puuvilja tervislikud omadused
- Kuidas lindude kirss meie kehas töötab?
- Lindude kirsi- ja nahahaigused
- Linnukirss - kasutada köögis
- Millal linnukirsivilju koguda ja mida nendega teha?
Harilik linnukirss ja Ameerika linnukirss
Linnukirss ja Ameerika linnukirss on vaid mõned vähestest üldtuntud linnukirssi liikidest, mis on Poolas kõige tavalisemad.
Linnukirss kasvab metsikult Aasias ja Euroopas. See on veidi väiksem kui muud tüüpi linnukirsid ja kannab vilju varem.
Ameerika linnukirssi nimetatakse ka hiliseks linnukirsiks - tänu vilja kandmisajale - on september / oktoober.
Ülejäänud linnukirsside liigid õitsevad kevadel, andes tugeva, iseloomuliku (ja seetõttu mitte kõigi poolt aktsepteeritava) lõhnaga lilli. Neid lilli saab korjata ja pruulida värskelt või kuivatatult.
Linnukirss - puuvilja tervislikud omadused
Linnukirssi vilju hinnatakse nende eristava, magus-hapuka maitse ja intensiivse aroomi tõttu. Magus ja kergelt hapukas puuvili meenutab natuke rohkem tuntud arooniat.
Linnukirssi viljad sobivad suurepäraselt mahlade, tinktuuride ja hoidiste valmistamiseks. Neil on ka väärtuslikud terviseomadused - sarnased leedrimarjadega. Linnukirssi viljad sisaldavad:
- C-vitamiin.
- kaalium
- karotenoidid (need on A-vitamiini eelkäijad)
- antotsüaniinid (looduslikud taimsed värvained)
- flannovonoidid (toimivad värvainete ja antioksüdantidena)
- rutiinne
- kiud
- meie keha jaoks olulised elemendid, peamiselt kaltsium ja fosfor
- antioksüdandid, mis aitavad võidelda vabade radikaalide vastu, hoiavad ära rakkude tõsise kahjustamise ja seeläbi ka nende enneaegse vananemise. Need takistavad ka selliste tsivilisatsioonihaiguste arengut nagu näiteks südame isheemiatõbi, ateroskleroos, insult, diabeet, võrkkesta degeneratsioon, vähk või Alzheimeri tõbi.
Kuidas lindude kirss meie kehas töötab?
On tõestatud, et linnukirssi viljad:
- tugevdada immuunsust - kõik tänu askorbiinhappe suurele kontsentratsioonile. Seetõttu on linnukirsiviljade mahlad ja tinktuurid soovitatavad eriti sügisel ja talvel - suurenenud nohu ja gripi riski perioodil,
- on põletikuvastaste omadustega, tänu millele on nii puuviljad ise kui ka linnukirsikoore infusioon suurepärased reumaatiliste haiguste ja reuma ravis,
- on köhavastase toimega - seetõttu on linnukirssi soovitatav kasutada hingamisteede infektsioonide ravis, eriti neil, kes jooksevad nn. kuiv köha
- on rahustava toimega, seetõttu soovitatakse neid ärevuse ja depressiooni all kannatavatele inimestele (ravi toetava ravimina), samuti pideva stressi ja väsimuse käes vaevlevatele inimestele,
- need toimivad diureetikumina - aitavad organismist toksiine välja viia ja kaitsevad neerukivide tekke eest. Need toimivad hästi ka tsüstiidi ravi toetava preparaadina. Tasub meeles pidada, et diureetiliste omadustega pole mitte ainult puuviljad, vaid ka linnukirssi koor.
- Kuivatatud puuviljad või nendest valmistatud valmistised aitavad võidelda ka kõhulahtisuse ja toidumürgituse vastu. Nad suudavad pohlamarju edukalt asendada. Oluline on see, et linnukirsiviljades on ka pektiine rohkesti, tänu millele aitavad need säilitada soolestiku õiget mikrofloorat. Lisaks takistavad need toidusisalduse säilimist ja hõlbustavad roojamist.
- on detoksifitseerivate omadustega, tänu millele on linnukirssi regulaarsel tarbimisel maksale positiivne mõju. Seda soovitatakse eriti inimestele, kes tarvitavad palju maksa koormavaid sünteetilisi ravimeid.
- Linnukirssi viljadel on antiseptiline ja antibakteriaalne toime, seetõttu tasub neid kasutada kurguvalu korral (puuviljainfusiooni võib kasutada näiteks kuristikuna).
- on teada ka linnukirssi kasulik mõju emasloomade reproduktiivsüsteemile. Musta kirsi infusioonil on tugev kokkutõmbav toime ja seda kasutatakse tsükli reguleerimiseks tugeva igakuise ja intermenstruaalse verejooksu korral. Musta kirsi koore infusioon leevendab valu menstruatsiooni ajal ning selle taime vilja rahustavad ja rahustavad omadused muudavad infusiooni joomise menstruatsioonieelseks sündroomiks (seetõttu on menopausis naistel soovitatav kasutada linnukirssi).
Lindude kirsi- ja nahahaigused
Linnukirssi arvukatest raviomadustest rääkides tasub heita pilk peale selle viljade, vaid ka lehtedele, mis sisaldavad lenduvaid glükosiidühendeid, millel on bakteritsiidsed ja desinfitseerivad omadused. Just need omadused muutsid linnukirssi lehed rahvameditsiinis haavade ravis väga populaarseks, neid kasutati ka putukahammustuste mõju leevendavaks aineks. Neis sisalduvad ained toimisid mürgi vastumürgina, vähendasid turset ja punetust ning kiirendasid haavade paranemist.
Tasub mainida, et linnukirssi lehtedes leiduvad glükosiidid on mõnele putukale mürgised - seni on mõnes Euroopa osas soovitatav sääski eemale peletamiseks nahka hõõruda linnukirssi purustatud lehtedega.
Samuti arvatakse, et linnukirssi vilju, õisi, lehti ja koort saab kasutada teatud nahahaiguste raviks. Näiteks võivad inimesed, kes võitlevad tundliku naha, ärrituste pärast või kannatavad ekseemi või atoopilise dermatiidi all, lisada vanni linnukirssiõisi või valmistada neist macerate, millega nad saavad seejärel kahjustatud piirkondi pesta. Selline leotamine sobib suurepäraselt ka naha niisutajana ja vähendab seborröa. Tasub siiski rõhutada, et selliste nahahaiguste korral nagu atoopiline dermatiit tuleks kõigepealt kontrollida linnukirssi mõju väikesele nahakillule, et vältida haiguse enda eripärast tulenevaid kõrvaltoimeid.
Linnukirsiõite infusiooni võib kasutada ka konjunktiviidi ajal silmade pesemiseks. Selline infusioon aitab vähendada põletikku ja lühendada nakkuse kestust, omab sügelusevastast ja eksudatiivset toimet, sellel on ka kosmeetiline toime - see vähendab tumedaid silmaaluseid ja silmade ümbruse turseid, hoolitseb ka silmade ümbruse naha eest, mis on selles kohas väga tundlik.
Linnukirssi kooril on ka kokkutõmbav toime - selle infusiooni saab kasutada haavandite, abstsesside ja marrastuste korral väliselt. Linnu kirsikoore tugev keetmine on efektiivne ka jalaaluse ravimisel.
Linnukirss - kasutada köögis
Linnukirss võib olla ka suurepärane toidulisand. Selle vilju saab süüa toorelt ning seda saab lisada ka smuutidele, jäätistele, kookidele ja salatitele. Neid saab ka kuivatada ja kasutada isegi tarretiste valmistamiseks, mooside, konservide ja tinktuuride valmistamiseks.
Millal linnukirsivilju koguda ja mida nendega teha?
Linnukirss maitseb kõige paremini siis, kui see on väga küps, see tähendab augustis. Siis tasub neid korjata, kuid ärge unustage, et ei tohiks mööda minna peenest küpsuse ja üleküpsuse piirist, kui magus muutub kibedaks.
- Linnukirssi tinktuuri retsept
Linnukirssi tinktuuri valmistamiseks kasutame kogu puuvilja - see tuleks kokku koguda, sorteerida (riknenud või mitte küpsed ära visata) ning seejärel pesta, kuivatada ja valada 40% alkoholile. või tugevam ja pane 7–14 päevaks kõrvale. Siis piisab tinktuuri filtreerimisest, võite seda vastavalt oma eelistustele ka magustada.
Tasub teada
Muistsed meedikud kirjutasid linnukirssi meditsiinilistest omadustest. Siberi rahvas on sadu aastaid kasutanud selle kuivatatud puuvilju ja kasutanud neid toiduvalmistamiseks jahu valmistamiseks.
Juba iidsetest aegadest valmistasid indiaanlased linnukirsist mitmesuguseid ravimeid, sealhulgas verd puhastav, külmetushaigusi raviv, köhavastaseid omadusi näitav või kurgupõletike vastu aitamine.
See taim on aastaid tuntud ka meie rahvameditsiinis.
Tänapäeval on linnukirsil peale raviomaduste ka muid kasutusviise:
- seda kasutatakse puidu toorainena mööbli tootmiseks,
- linnukirssiõli kasutatakse rasvaste seepide ja värvide tootmiseks,
- linnukirss võib olla ka aia ilutaim, see toimib eriti suurtes aedades, sest see ei vaja harimise ajal palju tööd, mulla tüübi suhtes pole nõudeid ja see on vastupidav kahjulikele välisteguritele.
