Gastroenteriit
Gastroenteriidi ilmnemine, mida tavaliselt nimetatakse kõhulahtisuseks, võib põhjustada selliseid tüsistusi nagu dehüdratsioon, eriti imikutel, noorematel lastel, vähese immuunsusvõimega inimestel ja täisealistel inimestel.
"Rahvusvahelise reisimeditsiini ühingu 2011" konsensuskonverentsi kohaselt põhjustavad pühade ajal ilmnevad kõhulahtisuse episoodid suurema osa ajast toitu.
Austrid ja kalad
Austerservikute ja toore kala tarbimine on arvukates riikides ja eriti Kagu-Aasias paljude bakteriaalsete nakkusjuhtumite põhjustaja.
Liha
Toorliha tarbimine võib kujutada teatavat ohtu ja põhjustada nakkushaigusi. Liha tuleks serveerida kuumalt ja aurutades, hea värvitooniga, hea lõhnaga, hea maitsega ja küpsetatud temperatuuril üle 60 ° C.
Puu- ja köögiviljad
Sööge kooritud ja väga hästi pestud puuvilju ja köögivilju. Soovitatav on köögiviljad ise valmistada, tarbitavad puuviljad koorida või puuviljasalat valmistada.
Mida vältida
- Kogu toores või keedetud toit, mis oli toatemperatuuril.
- Kraanivesi kõigis arengumaades ja isegi luksushotellides.
Joogid
- Enne joomist tuleks kontrollida, kas villitud joogid on suletud.
- Iga jook on gaseeritud, põhjustades avamisel iseloomulikku rõhu vähendamise müra.
- Sellegipoolest tuleb olla ettevaatlik, sest üha enam petturid kasutavad pudelite tarbimiseks kõlbmatu veega sulgemiseks tihendusvahendeid.
Escherischia coli bakterid
Enterohemorraagilised Escherischia coli bakterid võivad põhjustada hemolüütilist ureemilist sündroomi (SHU) ja raskeid sümptomeid.
