Toidujäätmed peavad lõppema, väidab Texase ülikool

Austini Texase ülikooli uuringud näitavad, et raha säästmiseks on lihtne viis: lõpetage toidu raiskamine.

Keskkonnateaduste ja tehnoloogia ajakirjas Journal avaldatud uue uuringu kohaselt on raisatud toit ja selle tootmiseks tehtavad jõupingutused tundmatu võimalus vähendada kliimamuutustest põhjustatud energiakulu ja heitkoguseid.

Rahvusvahelise energeetika- ja keskkonnapoliitika keskuse teadlased püüdsid lahendada kolm küsimust, mis puudutab toidu tootmist ja nende tekitatavaid energiakulutusi: kui palju energiat toodetakse toiduga, kui palju toitu raisatakse ja kui palju energiat raisatakse. Toit, mis visatakse ära.

Energiakulud

Keskuse kaastöötaja ja uuringu kaasautori Michael Webberi sõnul investeeritakse 8–16% Ameerika Ühendriikide energiatarbimisest toiduainete tootmisesse, transportimisse, säilitamisse ja likvideerimisse. "Viskame vähemalt veerandi sellest toidust. Mõni ütleb, et see ulatub isegi 50% -ni, " selgitab ta.

Toidukulutused on Ameerika Ühendriikides viimastel aastakümnetel suhteliselt vähenenud. Kuid ameeriklased ei muretse toidu raiskamise pärast, kuna see on rikkalik ja odav, väidab uuring.

Samuti arvutasid Webber ja ülejäänud meeskond, kui palju energiat on vaja sama koguse toidu äraviskamiseks, mis ära visatakse. "Leidsime, et kogu riigi energiatarbimisest on vähemalt 2% ära visatud toiduga. Ja kokkuvõttes on see suur arv."

Jäätmepidur

See kaks protsenti tähendab rohkem energiat, kui Šveits või Rootsi ühe aasta jooksul tarbivad, ja see vastab umbes 350 miljoni barreli nafta maksumusele.

Uuringust järeldub, et toidujäätmete ohjeldamine oleks kasulik nii maailmale kui ka taskule endale. "See vähendaks meie heitkoguseid ja keskkonnamõju. Peame lihtsalt leidma viisi, kuidas see ka taskukohaseks muuta. Säästaksime rohkem raha, kuna kulutaksime vähem toitu, mida me ära ei kasuta, " ütleb Webber.

Teadlane tagab, et uuring põhineb vanadel andmetel, mis tuleb üle vaadata. Igal juhul kinnitab ta, et need arvud on piisavad, et näidata äravisatud toidu raiskamist.

"Arvan, et järgmine samm uurimistöö tasemel annab toimuvast täpsema ettekujutuse, paremad andmed ja parema analüüsi. Samal ajal võiksime ehk kaaluda mõnda määrust toidujäätmete vähendamiseks, " lõpetas Webber.

Uuringu kohaselt on peamised raisatud toidud õlid ja rasvad, piimatooted, munad, puu- ja köögiviljad.