Goji marjad - toime ja toitumisomadused

Vaata veel fotosid GOJI MARJAD - toime ja toiteväärtused 4

Goji marjad on puuviljad, mille toimet ja raviomadusi on Aasia riikides looduslikus meditsiinis kasutatud juba üle 2500 aasta. Soovitatavad on muu hulgas reuma ravis ja immuunsuse vähenemisega. Goji marju nimetatakse Ida punasteks teemantideks ja need kuuluvad supertoitude ehk "supertoitude" hulka.

Goji marjad on hundimarja nimelise hiina taime (Lycium barbarum L.), tuntud ka kui hundimarja, mis on Hiina hundimarja lähisugulane (Hiina Lycium - pole midagi pistmist meie öökapiga, mis on mürgine).

Kuid nimetus "goji" viitab ainult Tiibeti hundimarja viljale (Lycium barbarum L.) - see on selle kaubanimi. Hundimurakas kuulub öövarju perekonda, mis on sama mis paprika, tomat, kartul ja baklažaan.

Tiibeti orgudes ja Himaalajas kasvavad goji-marjad on kõige tervislikumad, kuna neid kasvatatakse reostusest või pestitsiididest reostamata aladel. Soojades ja subtroopilistes riikides, näiteks Jaapanis, Koreas ning teistes Kagu-Aasia ja Euroopa riikides kasvatatud sortidel on madalam toiteväärtus.

Sisukord:

1. Goji marjad võivad pärssida vähi progresseerumist
2. Goji marjad võivad alandada suhkrutaset
3. Goji marjad kõrge vererõhu ja kolesterooli vastu
4. Goji marjad - vastunäidustused
5. Goji marjad tervete silmade jaoks
6. Goji marjad võivad maksa kaitsta
7. Goji marjad - kasutage köögis

Goji marjad võivad pärssida vähi progresseerumist

Goji marjad on väga hea valguallikas, mis koosneb koguni 18 aminohappest. Lisaks sisaldavad need süsivesikuid ja rasvu, sealhulgas 5 küllastumata rasvhapet oomega-6 rühmast, mis vastutavad hormoonide tootmise, aju ja närvisüsteemi nõuetekohase toimimise eest.

Lisaks on need paljude vitamiinide ja mineraalainete allikaks, sealhulgas:

• C-vitamiin.
• vitamiin B1
• vitamiin B2
• vitamiin B6
• fosfor
• kaltsium
• seleen
• rauda
• vask
• tsink

samuti karotenoidid ja polüfenoolsed ühendid, millest arvukaim rühm on flavonoidid.

Goji marjadel on aga palju väärtuslikum koostisosa. See on vees lahustuv bioaktiivne polüsahhariid-LBP kompleks (Lycium Barbarum polüsahhariidid). Paljude uuringute tulemused näitavad selle stimuleerivat toimet immuunsüsteemile, antioksüdatiivseid omadusi ja ennekõike vähivastaseid omadusi.

Uuringud on näidanud, et LBP kompleks pärsib inimese maovähirakkude (MGC-803 ja SGC-7901 rakuliinid), inimese käärsoolevähirakkude SW480 ja Caco-2 ning kopsuvähirakkude kasvu, põhjustades nende apoptoosi ehk rakusurma.

Samuti pärsib see oluliselt eesnäärmevähirakkude kasvu ja pärsib tõhusalt inimese rinnavähirakkude (MCF-7 rakuliin) kasvu.

Sellel kompleksil on ka antiproliferatiivsed (paljunemist pidurdavad) omadused inimese hepatoomi QGY7703 rakkude vastu ning see aitab kaasa ka HL-60 leukeemiarakkude apoptoosi.

Väärtuslikud on ka kuivatatud goji marjad!

• Energeetiline väärtus - 349 kcal
• Üldvalk - 14,26 g
• Rasv - 0,39 g
• Süsivesikud - 77,06 g (sh lihtsuhkrud 45,61 g)
• Kiudained - 13,0 g
• C-vitamiin - 48,4 mg
• A-vitamiin - 26 822 RÜ
• Kaltsium - 190 mg
• Raud - 6,80 mg
• Naatrium - 298 mg

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Goji marjad võivad alandada suhkrutaset

Loomkatsetes ülalnimetatud rühm polüsahhariidühendid stimuleerivad pankrease β-rakkude paljunemist ja suurendavad glükoosi omastamist perifeersetes kudedes.

Goji marjade hüpoglükeemilist toimet on kinnitanud teised teadlased, kelle uuringud näitavad, et LBP polüsahhariidide kompleksi manustamine võib vähendada diabeedihaigete loomade hüperglükeemiat.

Lisaks on täheldatud, et LBP kompleks võib parandada insuliinitundlikkust ja seeläbi vähendada insuliiniresistentsust.

Goji marjad kõrge vererõhu ja kolesterooli vastu

Goji marjad sisaldavad tsüperooni, mis on kasulik südametegevusele ja vererõhule, ja betaiini, mida kasutatakse koliini tootmiseks, mis mängib rolli südamehaiguste vältimisel.

Lisaks sisaldavad need β-sitosterooli ja LBP kompleksi - kolesterooli alandavaid aineid. Goji marjade tervist edendavat toimet kinnitavad uuringud hüperlipideemiaga rottidega.

Need näitavad, et hundimarja viljad vähendavad oluliselt triglütseriidide, üldkolesterooli ja "halva" LDL-kolesterooli taset vereseerumis ning aitavad kaasa ka "hea" HDL-kolesterooli taseme tõusule.

Samuti on oluline C-vitamiini olemasolu, millel on kasulik mõju ka vereringesüsteemi tööle. Mõni allikas väidab, et 100 g kuivatatud küpseid goji marju sisaldab koguni 2500 mg.

Goji marjad - vastunäidustused

Sa ei tohiks süüa rohkem kui 5-12 g kuivatatud goji marju päevas.

Goji marja ei tohiks tarvitada inimesed, kes võtavad antikoagulante. Inimesed, kes võtavad muid ravimeid ja / või võitlevad haigustega, peaksid olema ettevaatlikud ja enne goji marjadeni jõudmist pöörduma arsti poole.

Rasedus ja imetamine on ka vastunäidustused goji marjade söömisel.

Lisaks ei tohiks süüa värskeid, küpseid puuvilju, kuna see võib põhjustada mürgistust, mis avaldub seede- ja närvisüsteemi funktsioonide rikkumises. Õnneks saab kuivatatud puuvilju osta ainult Poolast.

Goji marjad tervete silmade jaoks

Puuviljade punakasoranž värvus on karotenoidide, sealhulgas zeaksantiini (mis moodustab üle 70% puuviljade kogu karotenoidide sisaldusest, ehkki teiste allikate andmetel 31–56%) ja luteiini kõrge sisalduse tulemus.

Luteiin ja zeaksantiin omavad antioksüdatiivseid omadusi ja kaitsevad võrkkesta vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Nende puudus toidus võib olla üks AMD, s.t makuladegeneratsiooni tekke riskitegureid.

Lisaks suudab luteiin neelata nähtavat sinist valgust ja kaitseb seeläbi silmade struktuure nähtava ja UV-kiirguse ohtlike dooside eest.

Goji marjad võivad maksa kaitsta

Tiibetlased on aastaid kasutanud goji marju teraapiates, et aidata maksa toksiinidest puhastada ja seedimist parandada. Hiljuti otsustasid teadlased uurida nende mõju selle elundi tööle.

Uuringud hiirtel näitavad, et goji marjades sisalduv polüsahhariidikompleks pärsib rasvarasva dieedi põhjustatud oksüdatiivseid maksakahjustusi.

Loe ka teiste supertoitude kohta:

• Aroonia. Mis kasu on arooniamahlast tervisele?
• Mustikad toetavad paljude haiguste ravi
• Ameerika mustikad - raviomadused
  

Soovitatav artikkel:

Kalina menstruatsioonivalude vastu. Guelder-roosi omadused ja kasutamine

Goji marjad - kasutage köögis

Goji marjad maitsevad jõhvikatega sarnaselt, kuid on vähem magusad ja hapukamad. Lisaks on neil tunda tomati ja ürdi maitset.

Goji marju võib süüa nagu rosinaid või muid kuivatatud puuvilju, s.t tooreid. Pidage siiski meeles, et ärge liialdage nendega, eriti kuna need ei ole madala kalorsusega (neis on 370 kcal 100 g kohta).

Hiina köögis keedetakse kuivatatud goji marju enne nende söömist. Seejärel lisatakse need riisile, suppidele, kanalihale ja sealihale või segatakse köögiviljadega.

Keedetud kuivatatud goji marjadest saate valmistada ka taimeteed, millele Aasias lisatakse Hiina krüsanteemiõisi. Kuivatatud hundimarjapuuviljad sobivad hästi punase teega.

Lisaks kasutatakse goji marju mahlade, veinide, tinktuuride ja toidulisandite tootmiseks pulbrite ja tablettide kujul.

Soovitatav artikkel:

ACEROLA - C-vitamiini varamu. Acerola tervislikud ja toitumisomadused

Bibliograafia:

1. Cieślik E., Gębusia A. Eksootiliste taimeviljade tervist edendavate omaduste omadused, "Edusammud fütoteraapias" 2012, nr 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A. Goji marja polüsahhariidide kompleks (Lycium barbarum) fütoteraapia elemendina - kirjanduse ülevaade, "Edusammud fütoteraapias" 2014, nr 4