Papaia, üldtuntud kui papaia, pärineb Lõuna-, Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Praegu kasvatatakse seda ka Lõuna-Euroopa riikides. Papaiat hinnatakse mitte ainult maitse, vaid ka meditsiiniliste omaduste poolest. See võlgneb neile peamiselt karotenoidid, mis võivad takistada vähi arengut, ja papaiin - ensüüm, mis muu hulgas parandab seedimist.
Papaia on puuvili, mille maitset ja toitumisomadusi hindasid esmakordselt hispaanlased. Just tänu neile levis vili Mehhikost (kust see tõenäoliselt pärit on) Lõuna-Ameerikasse. Nendes maailma piirkondades kasutatakse papaia ravivat toimet looduslikus meditsiinis, sealhulgas maohaavandite, kuseteede infektsioonide, samuti keema ja tüükade raviks. Papaia raviomadusi kinnitavad ka arvukad uuringud, mis näitavad, et see puu võib ära hoida paljusid haigusi, sealhulgas vähki.
Papaia vähivastases võitluses
Papaia on rikkalik lükopeeni - karotenoidide perekonnast pärit puu- ja köögiviljade punane pigment - looduslikud antioksüdandid. 100 g papaiat sisaldab 2,0–5,3 mg lükopeeni .¹ Lükopeen eemaldab vabad radikaalid, mille ülejääk kehas viib nn. oksüdatiivne stress ja paljude haiguste, sealhulgas vähi areng.
Papaia võlgneb oma ravivad omadused peamiselt karotenoididele ja ensüümile papaiin.
On tõestatud, et suur lükopeeni tarbimine võib vähendada selliste haiguste tekke riski nagu eesnäärmevähi korral. Omakorda on Ameerika Ühendriikide ja Jaapani teadlased näidanud, et papaia - mitte puu, vaid leheekstrakt - pärsib emakakaelavähi, rinna-, kopsu- ja kõhunäärmevähi rakkude kasvu. vähivastased omadused, on siiski mõistlikke eeldusi, et see on papaiini ensüüm.
Loe ka: Aafrika mango kaalulangetamiseks - kas see on tõesti tõhus ja ohutu? Kaki puuvili või hurmaa - toitumisomadused. Kuidas kakisid süüa? MELON - omadused ja toiteväärtused. Milliseid vitamiine melonis? Tasub teadaPapaia - toiteväärtus (100 g kohta)
Energeetiline väärtus - 43 kcal
Üldvalk - 0,47 g
Rasv - 0,26 g
Süsivesikud - 10,82 g (sealhulgas lihtsuhkrud 7,82 g)
Kiudained - 1,7 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 60,9 mg
Tiamiin - 0,023 mg
Riboflaviin - 0,027 mg
Niatsiin - 0,357 mg
Vitamiin B6 - 0,038 mg
Foolhape - 37 ug
A-vitamiin - 950 RÜ
K-vitamiin - 2,6 ug
E-vitamiin - 0,30 mg
Mineraalid
Kaltsium - 20 mg
Raud - 0,25 mg
Magneesium - 21 mg
Fosfor - 10 mg
Kaalium - 182 mg
Naatrium - 8 mg
Tsink - 0,08 mg
Rasvhapped
küllastunud - 0,081 g
monoküllastumata - 0,072 g
polüküllastumata - 0,058 g
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Papaia võib kaitsta südame-veresoonkonna haiguste eest
Eelnimetatud lükopeen ei pruugi kaitsta mitte ainult vähki, vaid ka südame-veresoonkonna haigusi. Lükopeen võib vähendada insult ja infarkt. Lisaks pärsib see kolesterooli sünteesi ja aitab verest eemaldada selle "halva" fraktsiooni - LDL-i.
Papaia seedimise parandamiseks
Teadlased pole papaiini rollis vähi ennetamisel 100% kindlad, kuid pole kahtlust, et see ensüüm parandab seedimist.
Papaia glükeemiline indeks = 59.
Papaiini toime on väga sarnane keha toodetud pepsiiniga (maomahla komponent), kuid papaiin toimib igas keskkonnas, mitte ainult happelises (nagu pepsiin). Papaiin aitab võidelda probleemidega, eriti suures koguses valku sisaldava toidu seedimisega. Tulenevalt asjaolust, et see töötab ka neutraalses ja leeliselises keskkonnas, ei suurenda see seedesüsteemi happesust, mis hõlbustab seedesüsteemi vaevuste leevendamist.
Papaia kehakaalu langetamiseks
Papaia võlgneb oma salendava toime papaiinile, mis parandab seedeprotsessi, kiirendab valkude ja rasvkoe põletamist. Samuti aitab see puhastada keha toksiinidest. Pealegi hoiab see ära puhitus ja kõhukinnisus.
Tasub teadaPapaia seemned - kas need on söödavad?
Mustad ümmargused papaiaseemned on söödavad, kuigi neil on üsna terav maitse. Kuid rasedad ei tohiks neid kasutada, kuna neid kahtlustatakse loote kahjustamises. Omakorda liha ei kujuta rasedatele mingit ohtu. Veelgi enam - arvukate vitamiinide ja mineraalide sisalduse tõttu - on see tulevaste emade toidus väga soovitatav.
Papaia võib vältida makulaarse degeneratsiooni (AMD)
Ameerika teadlaste sõnul, kelle uurimistulemused avaldati Oftalmoloogia arhiivis, vähendab vähemalt kolme portsjoni papaia tarbimine päevas eakate makulaarse degeneratsiooni riski - haigus, mis on peamine pimeduse põhjus. Kõik tänu selliste karotenoidide sisaldusele nagu luteiin, krüptoksantiin ja zeaksantiin.
Papaia kiirendab haavade paranemist
Papaiageel - saadud taime erinevatest osadest (viljadest, lehtedest ja vartest) - kiirendab haavade paranemisprotsessi, väidavad Venemaa teadlased Moskva Riiklikust meditsiiniakadeemiast.
Papaia võib põhjustada allergiat. Inimesed, kellel papaia põhjustab allergilisi sümptomeid, peaksid ka lateksi suhtes ettevaatlikud olema - täheldatud on kahe allergeeni vahelist ristallergiat.
Kuidas? Haavas olevad bakterid ja muud mikroobid toodavad ensüümi, mis kaitseb neid immuunsüsteemi rakkude rünnaku eest. Papaiageelis sisalduvad koostisosad lagundavad seda ensüümi ja võimaldavad seega haava patogeenidest kiiresti puhastada ja põletikku leevendada. Lisaks takistavad papaiaühendid immuunrakkudel liiga palju hapnikku ja lämmastikku tootmast, mis kahjustab haava veelgi, süvendades põletikulisi protsesse ja põhjustades rakukahjustusi. Tasub teada, et Kesk- ja Lõuna-Ameerika, aga ka Aasia ja Aafrika inimesed on seda juba ammu kasutanud. taim rahvameditsiinis mitte ainult haavade paranemise kiirendamiseks, vaid ka keema ja tüükade raviks.
Papaia võib vältida põlve degeneratsiooni
Papaia koos teiste antioksüdantirikaste puuviljade ja köögiviljadega tuleks põlvedegeneratsiooni vältimiseks dieeti lisada, väidavad Austraalia teadlased ajakirjas Arthritis Research & Therapy. Nende uuringud näitavad, et teatud karotenoidide, näiteks luteiini ja zeaksantiini, sisaldus toidus vähendas põlvede kõhrekoe kahjustuste riski. Rohelised köögiviljad ja teatud puuviljad, nagu papaia, mangod ja apelsinid, on nende kahe ühendi rikkalikud allikad. Teine aine, mis teadlaste sõnul vähendab luude patoloogiliste muutuste riski, on C-vitamiin. Seda on ka papaias palju. Pool väikesest viljast katab 150 protsenti. selle vitamiini päevane vajadus.
Tasub teadaPapaia - kuidas koorida ja süüa?
Peske papaiat jooksva vee all. Seejärel lõigake see pooleks ja eemaldage seemned lusikaga. Seejärel koorige puuvili. Saadud papaia liha saab lõigata ja süüa toorelt (näiteks piserdada sidrunimahlaga) või töödelda.
Papaia - kasutamine köögis
Papaial on magus vürtsikas maitse, mis sobib hästi mõnede piimatoodetega. Pärast piima või jogurtiga segamist saate toitva kokteili. Segatud papaia võib olla jäätise magustoitude alus. Papaiaviilud sobivad aga igale puuviljasalatile ideaalselt.
Papaiamahl võib kõva liha pehmendada.
Võite valmistada ka papaiaga vürtsikat salsa-kastet. Suure pektiinisisalduse tõttu saate valmistada ka moose, kompotte, siirupeid ja mahlu. Hea on teada, et papaiat, papaias leiduvat seedeensüümi, kasutatakse liha pehmendamiseks sageli. Tugevast lihast piisab, kui leotada üleöö papaia mahlas, et see pehmeks saada. Omakorda maitsevad papaiaseemned nagu pipraterad. Neid saab kuivatada, jahvatada ja kasutada salatite ja muude roogade maitsestamiseks.
Retsept putru koos papaiaga
Allikas: Studio Active / TVN Meteo Active
See on teile kasulikPapaia - kuidas osta? Kuidas poes valida?
Valige papaia, mis on täielikult või peaaegu täielikult kollane. Rohelisi puuvilju tuleks vältida. Papaia puu kõvad ja rohelised viljad on küpsed ja ei küpse kunagi korralikult.
Papaia koor peaks surve all veidi vajuma, kuid ei tohiks olla varre kasvukohas pehme.
Ärge ostke papaia vilju, mis on muljutud, kortsus ja kaetud pehmete laikudega.
Täielikult küpseid puuvilju tuleks hoida toatemperatuuril, kuni need on täiesti kuldsed.
Papaia kiiremaks küpsemiseks võite seda hoida hallis paberkotis toatemperatuuril ja seejärel külmkapis kuni 5 päeva.
Papaia - kasutamine kosmeetikas
Papaias sisalduvat papaiini ensüümi kasutatakse ka kosmeetikas. Seda kasutatakse ensüümide koorimiseks. Seda võib leida ka tselluliidivastastest kreemidest, armide kreemidest või hematoomide imendumist hõlbustavatest preparaatidest.
Bibliograafia:
1. Kwiatkowska E., lükopeen tsivilisatsioonihaiguste ennetamisel, Postępy Phytoterapii 2010, nr 1
2. Papaia pärsib vähi kasvu, saadaval Internetis
3. Papaia kiirendab haavade paranemist. Saadaval Internetis
4. Grotto D., 101 toodet tervisele ja elule, täis Olejnik D., toim. Vesper, Poznań 2010
Vaata rohkem fotosid Papaia - papaia 5 unikaalne maitse ja omadused Papaia puuviljad, tuntud ka kui papaia, pärinevad Lõuna- ja Kesk-Ameerikast
