Toidumürgitus, eriti suvel, võib mõjutada kõiki. Kui te ei soovi kõhulahtisust, kõhuvalu, oksendamist ja iiveldust, pöörake tähelepanu sellele, mida sööte. Salmonella, stafülokokk, botulism, E. coli, jersiinia ja listeria meeldivad kuumusele ja päikesele ning paljunevad hea meelega halvasti hoitud toidus.
Toidumürgitust pole keeruline saada. Süües näiteks kergelt sulatatud jäätist, sööme sageli bakteriteksti. Kui see jõuab maosse, on vesinikkloriidhape (maomahla komponent) tavaliselt tõhus sellega toime tulla. Kuid mitte alati. Kui bakterite maandumine on liiga kõrge, pole toidumürgitus keeruline. Suvel on toidumürgituse kõige levinumad põhjused salmonella, stafülokokk, botulism, E. coli, jersiinia ja listeria.
Salmonelloosimürgitus
Salmonella (Salmonella enterica, paraduru pulgad) talle meeldivad loomset päritolu tooted: munad, liha, piim ja selle tooted. Närilised ja kärbsed võivad salmonellat tootest teise üle kanda - nii et kui me ei kaitse toitu nende eest, suurendame nakkusohtu.
Juba 8 tundi pärast salmonellaga saastunud söögi söömist võite tunda kõhuvalu ja peavalu, oksendamist ja temperatuuri tõusu. Kõhulahtisus võib sind ka väsitada.
Mürgituse korral: tavaliselt piisab mõnepäevasest dieedist, võttes ravimisütt (10–12 tabletti, mis on lahustatud 1/2 tassi keedetud soojas vees, ja siis, kuni sümptomid kaovad, 6 lahustunud tabletti iga 4 tunni järel) või Smectyt (vees lahustatud 1-2 kotikest). 3 korda päevas). Kui sümptomid 2-3 päeva jooksul ei parane, võib arst soovitada antibiootikumi.
Kuidas ennast kaitsta?
- Hoidke toorest liha, linnuliha, kala ja mune külmkapis eemal valmistoitudest;
- ära söö jäätist ega hästi jahutatud koort, eriti sulatatud ja uuesti külmutatud tooteid;
- Enne külmkappi panemist kuumutage munakoori keeva veega umbes 10 sekundit;
- unusta hambakivi - toores liha ja muna on kahekordne oht;
- ära söö alaküpsetatud või -küpsetatud toitu;
- ärge ostke tundmatu päritoluga liha.
Loe ka: Kas teadsid, et pasta võib olla surmav? Vaadake, miks
Kasulikud preparaadid kõhulahtisuse korral:
- kergemaga - abiks on järgmised: Smecta, tervendav süsi, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
- kõhukinnisuse preparaadid raskema kõhulahtisuse korral: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
- pärast kõhulahtisust aitavad seedetrakti looduslikku bakterifloorat: Trilac, Lakcid.
Stafülokoki mürgitus
Raske on leida kohta, kus stafülokokki ei leia. Need üldlevinud bakterid pole aga meile liiga kahjulikud, kuni nad leiavad õiged tingimused ja hakkavad eritama mürgiseid enterotoksiine.Kuigi stafülokokkide lemmiksubstraat on süsivesikud (küpsised, jäätis, kreemid, puuviljaželeed), ei väldi nad ka liha ega kala.
Stafülokoki mürgistuse sümptomid - tugev kõhuvalu, oksendamine, mõnikord kõhulahtisus, palavik, külmavärinad - ilmnevad kiiresti, kuni 6 tundi pärast stafülokokiga saastunud toote söömist.
Mürgituse korral: tavaliselt piisab valuvaigistite, spasmolüütikute ja kõhulahtisuse vastaste ravimite võtmisest (nt meditsiiniline süsi, Smecta, Stoperan). Dieeti tasub pidada ja palju juua (ei midagi magusat!). Kui see 2-3 päeva jooksul ei aita, võib arst soovitada antibiootikumi.
Kuidas ennast kaitsta?
- nuusutage toitu enne selle söömist. Nakatunud tooted lõhnavad sageli kahtlaselt. Ärge sööge praetud kala ega grillitud liha, mida on vürtsidega liiga palju puistatud. Nii varjavad ebaausad müüjad sageli toiduaineid vananedes;
- kui keegi teie lähedastest on nakatunud stafülokokki, olge koosolekute ajal äärmiselt ettevaatlik.
Kui arst kahtlustab toidumürgitust salmonella, stafülokoki või muude seedetraktile kahjulike bakterite poolt, määrab ta tavaliselt kaks testi. Esimene on valmistatud vereproovist ja teine väljaheitest. Kasutatavate bakterite tüüp sõltub ravi tüübist ja soovitatavast dieedist.
Botulism
Vorstimürk on pulgadest tekkiv ohtlik toksiin Clostridium Botulinum. Nad elavad maas, halvasti valmistatud ja ladustatud liha-, kala- või köögiviljakonservid. Tavaliselt nakatub botulism pärast saastunud konservide (sh köögiviljade), samuti suitsutatud ja soolatud liha söömist.
Mürgistuse sümptomid mõjutavad peamiselt närvisüsteemi: 18 tunni pärast ilmnevad pearinglus, kahekordne nägemine, rippuvad silmalaud, rääkimisraskused ja lohisemine. Oksendamisega kaasneb tugev kõhuvalu.
Mürgituse korral pöörduge antibotuliinseerumi määramiseks arsti poole niipea kui võimalik. Kui abi ei anta õigel ajal, võib see põhjustada surma.
Kuidas ennast kaitsta?
- kontrollige konservi kõlblikkusaega ja hoidke seda vastavalt tootja soovitustele. Viska minema need, millel on punnis kaaned, ja need, kes avanedes siblivad;
- nuusutada toitu - mürgiga mürgitades lõhnavad nad sageli rääsunud rasva järele;
- hoidiste ettevalmistamisel hoidke täiuslikku puhtust ja pastöriseerige kõik;
Mustikad appi
Kui teil on kõhulahtisus ja soolte ärritus, võite proovida mustika keetmist. Sellel on kokkutõmbav ja desinfitseeriv toime. Valage klaasi sooja vett supilusikatäie kuivatatud, külmutatud või värskete (kuid pestud!) Marjade jaoks tasasel tulel 5–7 minutit. Kurna ja joo kuuma puljongit 2-3 korda päevas pool klaasi.
Toidumürgitus: Escherichia lihast
Escherichia coli bakterile (E. coli bakterid) meeldib alaküpsetatud ja alaküpsetatud liha. Kuid kuna seda kannavad kärbsed ja närilised, siis vaevalt leidub toitu, milles ei saaks elada. Mitu tundi pärast nakatunud roa söömist võib meil olla kõhulahtisus, mõnikord oksendamine. Nendega võib kaasneda tugev peavalu ja isegi kusepeetus.
Kui te mürgitate ennast: kõige parem on end sundida oksendama ja seejärel võtma ravimisütt või smecta. Samuti peame jooma palju sooja vedelikku, näiteks kergelt soolatud keedetud vett. Kui sümptomid püsivad 2-3 päeva jooksul, peate pöörduma arsti poole, kes tavaliselt määrab antibiootikumi.
Kuidas ennast kaitsta?
- ära söö alaküpsetatud või -küpsetatud liha
- Peske puu- ja köögivilju ning koorige need õhukeselt
- kaitsta toitu kärbeste ja näriliste eest
- peske alati käsi enne ja pärast söömist
- ära söö teeäärsetel grillidel
Toidumürgitus: Yersinia veest
See bakter elab loomset päritolu toodetes (nt liha, piim), kuid talle meeldib ka ujuda kaevuvees. Kõik, mida peame tegema, on juua tass vett otse kaevust ja ... nakkus on valmis. Temperatuur tõuseb kiiresti, on parempoolne kõhuvalu (nagu apenditsiidi korral) ja kõhulahtisus (mõnikord koos verega). Mõnikord kaasneb mürgitusega artriit ja väike lööve jalgadel.
Mürgituse korral: kõige parem on kiiresti minna arsti juurde, kes määrab antibiootikumi. Kui see pole võimalik, võime võtta valuvaigisteid ja palavikualandajaid (nt ibuprom, püralgiin), kõhulahtisuse vastaseid aineid (nt meditsiiniline süsi, smecta) ja pidada dieeti (riis vees, kuivikud, riivitud õun, kakao vees).
Kuidas ennast kaitsta?
- ära joo keetmata vett, samuti piima otse lehmalt
- ärge kasutage madalaid kaevusid
- ole söögivalmistamisel hügieeniline
- peske käsi enne ja pärast söömist
- hoidke toitu külmkapis
Toidumürgitus: Listeria külmkapist
Listeria monocytogenes madalate temperatuuride vastu ei tee see midagi, mistõttu asustab see sageli meie külmkapis olevaid tooteid. Talle meeldivad piim, juust, jäätis, köögiviljad, vorst, linnuliha, liha ja kala. Selle mikroorganismi nakatumise sümptomid on gripiga väga sarnased: palavik, valu liigestes ja lihastes, köha. Sümptomid ilmnevad 4 tundi kuni mitu päeva pärast nakatunud toote söömist. Mürgitus on ohtlik eriti rasedatele - see võib kahjustada loodet.
Mürgituse korral: peate dieeti pidama ja palju jooma. Kui sümptomid püsivad 2-3 päeva, pöörduge arsti poole, kes tavaliselt määrab antibiootikumi.
Kuidas ennast kaitsta?
- peske külmkappi üks kord nädalas (ja iga kord, kui midagi näiteks valgub)
- eraldage kõik külmkapis olevad tooted ja pange need eraldi anumatesse
- Ärge jooge toorpiima ja ärge sööge toorest, alaküpsetatud või alaküpsetatud liha ja kala
- ära söö "kahtlustatavat" jäätist
- krõmpsuta pestud ja õhukeselt kooritud köögiviljad
igakuine "Zdrowie"
