"Võtke loodusest see, mida vajate kõige rohkem" - räägime taimeteadlase Małgorzata Kaczmarczykiga

Małgorzata Kaczmarczyk elab maal Beskid Wyspowy maakonnas ja tegeleb igapäevaselt ürtide kogumise ja valmistamisega - infusioonide, koduste ravimite koostisosade ning isegi õhtusöökide või kosmeetikavahenditena. Kord juhtis ta aga hoopis teistsugust - linnaelu. Räägime raamatu "Maitsetaimed maitse, tervise ja ilu jaoks" autoriga sellest, kuidas maitsetaimi oma kodus kasutada, kust neid õppida ja suurimatest taimsetest avastustest.

• Millal tekkis huvi ürtide vastu? Kuidas juhtus nii, et aastaid linnas elanud ja töötanud naine otsustas oma töö lõpetada, kolida maale ja alustada hoopis teistsugust elu?

Małgorzata Kaczmarczyk: Soov olla looduslähedane on alati olnud minuga. Lapsena käisin vanaema juures puhkamas. Tal oli metsa lähedal puumaja, mille ma hommikul pidžaamas ärgates lahkusin. Sõime kõik söögid vaatetornis, korjasime metsas mustikaid, vaarikaid ja seeni, ehitasime vallikraavile kivist tammid, lamasime rohus ja kastsime lompides. Aeg jooksis teisiti, teismelise tüdrukuna käisin üksinda vanaema juures puhkamas, siis koos lastega. Kui olin täisealine ja mul hakkasid tekkima terviseprobleemid, teadsin, et pean oma elus midagi muutma, sest haigus näitab meid alati siis, kui meie keha pole õnnelik, kui tal millestki puudu on. Lahkusin tööst ja hakkasin otsima, mida teha tahtsin. Samal ajal hakkasid mu abikaasa ja lapsed käima oma pere juures, onu talus külas. Armastasin tuulist, mägist maastikku ning heinamaadel ja metsades kasvavaid taimi. Hakkasin taimi pildistama ja nende nimesid otsima, selgus, et mõned neist olid ravimtaimed. Ja nii see algas - leidsin Krakovist kraadiõppe - ürtide ning ravim- ja alternatiivtaimede kasvatamise ja töötlemise. Lõpetasin need ja paar kuud hiljem asutasin ajaveebi - www.ziolowawyspa.pl. Samal ajal ostsime surnud onu käest talu ja otsustasime maale elama asuda.

• Kuidas teie pere kolimise ideele reageeris?

Kui meie elu muutus, olid mu lapsed juba täiskasvanud, igaüks neist teadis, mida teha tahtis, ja arenesid professionaalselt. Nii et oli hea aeg muutusteks, sest me ei hävitanud ühtegi nende eluplaani.

• Mis on rohuteadlase keskmine päev?

Ärgates avan suveajal ukse ja lähen kohviga õue. Istun vana pärna all ja selle õitsemise ajal kuulan mesilaste suminat, lindude laulmist, mida meil on küllaga, sest nagu vanaema, elan ka mina metsa lähedal. Pärast seda vastan tavaliselt e-kirjadele ja kirjutan artikleid või kogun raamatu jaoks materjale. Olenevalt sellest, kas on tuul või mitte, planeerin oma fotod, vaatan, millised taimed on õitsenud, ja panen paika pärastlõunase ürtidega töötamise ajakava. Kuulun lõokeste liiki, mul on vaimne tegevus enne keskpäeva, pärastlõunal teen füüsilist tööd, mis on seotud kogutud ürtide töötlemisega, salvide ja kreemide valmistamisega, ekstraktide kontrollimisega, nende filtreerimisega. Päeva lõpetan töökohtade korrastamisega taimedega ja raamatu lugemise või filmi vaatamisega.

• Maitsetaimede kasutamine - me teame, et need aitavad köha, nohu korral, kuid kas oskate märkida muid - ebatavalisemaid kasutusviise? Millised on ravimtaimede omadused, mida me veel ei tea?

Maitsetaimi on palju, kuid võib-olla mainin kõige kasulikumaid, sest ma ei teadnud, et nende abiga saame kiiresti vabaneda põletusjärgsest valust, kiirendada haavade paranemist, ekseemi. Bakteritsiidseid ja fungitsiidseid ühendeid sisaldavaid ürte on palju, tavaliselt võib igal heinamaal või metsas käimisel leida mitmeid selle toimega taimi. Samuti on taimi, mida võite sääskede vältimiseks meie vastu hõõruda.

Hiljuti pidurdasin huulte herpese arengut, hõõrudes mitu korda väga populaarse taime mahla, mis on tansy.

Me ei tea näiteks, et viiruste vastu pole ravi, kuid on taimi, mis võivad viiruse leviku meie kehas peatada, sealhulgas juba väga populaarne ingverijuur, leedripuu puuviljad, jahubanaan ja paljud teised. .

• Kuidas toimivad teie arvates ravimtaimed kosmeetikas, mida arvate hiljuti populaarsest looduskosmeetikast?

Mul on tundlik nahk ja ma pidin kasutama hoolikalt valitud kosmeetikat, et mitte tekitada minus allergiat. Pärast seda, kui hakkasin neid ise valmistama, olen märganud, et on vähe kreeme, mis võivad mind sensibiliseerida. Ma arvan, et see põhjustas paljude komponentide, mida ma kosmeetikas ei kasuta, tagasilükkamise, ma loodan ainult külmpressitud õlidele, laste säilitusainetele ja eeterlikele õlidele, mitte lõhnale. Samuti valmistan ürtide taimeekstrakte enda põllukultuuridest või metsikutest taimedest. Looduskosmeetikat saab teha igaüks, see pole keeruline, peate lihtsalt õppima põhireeglid, näiteks vee ja õli faaside emulgeerimine, õigete õlide kasutamine ja mis on oluline - sellise kosmeetikavahendi valmistamiseks ei pea elama maal. Meie ravimtaimede kauplused on hästi varustatud ja talvel kasutan ise põuataimi, kui millestki puudust tunnen.

• Kas oskate märkida üsna lihtsa ja tõhusa kodukosmeetika retsepti (leian selle teie raamatust, te ei pea seda siia täielikult sisestama, kuid palun märkige konkreetne)?

Ma arvan, et lihtsaim viis oleks teha kehakoorija, mis määriks samal ajal nahka.

Retsept omatehtud kuuse koorimiseks

Kuuse koorimine soojeneb ja mõjutab positiivselt kõiki nahamuutusi, rahustab reumaatilisi valusid.

Koostis:

• 200 g meresoola
• 120 ml kuuseokastest saadud õlimakeraati (võib olla mänd või kuusk)
• valikuline: paar tilka kuuskeõli

Valmistamismeetod:

1. Puista alkohol peeneks lõigatud kuusenõeltele, jäta tunniks kinnisesse purki. Valage 1: 1 sooja õli, nt päevalilleõliga.

2. Hoidke pimedas soojas kohas, aeg-ajalt segage.

3. Filtreerige nädala pärast.

4. Segage õlimakeraat soolaga, võite lisada paar tilka kuuseõli.

• Kas keskmine linnainimene saab teie pakutavate retseptide valmistamist endale lubada? Kust leida loetletud ürte? Kas neile pole raske juurde pääseda?

Igaüks saab ise kosmeetikat valmistada, see pole keeruline, ürte on taimepoodides saadaval, keerukamaid ekstrakte pole vaja luua, sest me ostame neid kosmeetiliste vaheainetega kauplustest. Siiski on palju reegleid, mida kellelgi on parem alguses edasi anda, seetõttu on ilutöökojad muutunud toetavaks. Just nende peal saame teadmised lühidalt ja väldime seeläbi vigu.

• Kuidas ürte koguda? Kas see pole liiga ohtlik ülesanne - eksitus võib lõppude lõpuks mõjutada meie tervist. Mida tuleks maitsetaimede valimisel meeles pidada? Kas pöörate tähelepanu nende konstruktsiooni erinevatele osadele?

Kogume alati ainult neid taimi, mida teame kindlalt. Alguses õppisin neid tundma lõhna, maitse ja välimuse järgi. Kontrollime lehtede paigutust, lille. Pealegi on need põhilised ürdid ilmsed - kõik tunnevad nõgest, sest see põleb, kummel, sest hõõrudes lõhnab see kummeli järele. Siiani käin nutitelefoniga ja kas pildistan lehtede paigutust või kontrollin, kas see on näiteks metsapuhastusjaam. Olen tema otsimise keskel. Facebookis on ka grupp "Taimekütid" - saate taimest pilti teha ja küsida tema identifitseerimist, pidage lihtsalt meeles, et see peab olema taimekasvatuse pilt, mitte ära korjatud ja terav. Peame ka meeles pidama, et me ei kogu kunagi taimi, mida me ei vaja, ja me kogume ainult nii palju kui vaja, me ei tõmba neid laos välja. Ühest puidust saame korjata ainult 1/4 taimedest, juurimise vältimiseks kasutame nuga. Kodus töötleme või kuivatame kohe.

• Millised ravimtaimed on lastele ohutud?

Kontrollin alati prof. Ożarowski "Ravimtaimed" ja veebisaidil Dr. Henryka Różański - www.rozanski.li, kas ürdil on kõrvaltoimeid, kas lapsed saavad seda kasutada? Arst Różański annab lastele sageli annuseid. Maitsetaimi on palju, on raske öelda, mis on ohutud, kuid võib-olla toetavad kõige paremini leedrimarju, pihlakaid, musti kirsiõisi, leedripuuõisi, pärna, kuldrohtu, võilille, malva, malva, nõgeserohtu (teatud annustes), jahubanaanit lansolaatne. Muidugi peate kõigepealt lugema töötlemisviisist, sest näiteks pihlaka ja sireli viljad tuleb kõigepealt keeta, et hävitada ebasoodsad ühendid, mis lagunevad temperatuuri mõjul.

• Kas ravimtaimede valmistamine on keskmise hõivatud inimese jaoks liiga keeruline?

See pole keeruline, kuid kõigepealt võtab töötlemise põhiprintsiipidega tutvumine aega. Taimeravimite poest ostetud ravimtaimed vajavad aga ainult infusiooni või keetmise ettevalmistamist, mis pole töömahukas. Samuti on olemas valmis segud ja ekstraktid, mida saame kasutada.

• Kas ja millal võivad ravimtaimed olla kahjulikud?

Me võime saada allergia mõnele ürdile, näiteks kummelile, mis võib võidelda allergia vastu, aga ka nõelata. Järgmiste ürtide hulka kuuluvad ka: mullein, rue ja naistepuna, mis on suurepärane ja väga laia toimespektriga ürt. Kuid peame ka tundma õppima, kui seda ei saa kasutada. Mõnda ürti ei tohi tarbida liigselt, vaid ainult perioodiliselt, näiteks võib tavaline jooginõges põhjustada organismis B1-vitamiini puudust, mistõttu tasub seda täiendada.

• Kas saaksite näidata oma häbememokki - kasutamise ja tegevuste rohkuse mõttes - rohtu, mis on samuti kõigile hõlpsasti kättesaadav?

Minu kubemerohi on koirohi ja naistepuna. Mõlemad on natuke vastuolulised, kuid töötavad ideaalselt. Igal kevadel ja sügisel kaevan hariliku koorejuure välja ja valmistan glütseriini-alkoholi makeraadi kasutamiseks salvides valu jaoks ning selgroo, põlveliigeste ja tennise küünarnuki taastamiseks. Ma kasutan lehti ja õisi äädikamakeraadi valmistamiseks, mis põhineb õunasiidri äädikal - koos tansy lisamisega sobib see suurepäraselt jalgade turseteks, valudeks, verevalumiteks (lisaks arnikalillega).

Kannikaust ja naistepuna ürdist valmistan kosmeetilisi ekstrakte, mida kasutan kreemi veefaasi osana, kuna need aitavad nahka niisutada.

Comfreyt ei tohiks kasutada sisemiselt, kuna neis leiduvad pürrolididiini alkaloidid kahjustavad pikaajaliselt maksa. Kuid väsitava ja kuiva köha korral on mul alati väike purk koorejuure glütseriini ekstrakti. Miski ei saa sellest nii kiiresti lahti, piisab 2 teelusikatäiest päevas 2-3 päeva jooksul ja köha võime unustada. Naistepuna on omakorda suurepärane väliseks kasutamiseks mõeldud ravimtaim - sellel on tugev valuvaigistav toime, see ravib haavu ja põletusi, kuid peame meeles pidama, et kui seda nahale kasutada, ei tohiks me seda päikesevalguse kätte saada, sest naistepuna on valgustundlik taim.

• Kas oskate nimetada oma suurimat taimset edu? Mis vaevusega ravimtaimed töötasid?

Mul on mitu sellist võlu. Kindlasti toimib sarapuu, naistepuna, koore alkohoolse ekstrakti toime - ta tuli põletusega kohe toime. Ka minu salv valu vastu on edukas - viirpuu, naistepuna, vaik, pappel ja taruvaik. Valmistan iga ekstrakti eraldi ja segan õiges vahekorras kokku, tulemuseks on salv, mis mind alati oma jõuga hämmastab. See on mõeldud reumaatiliste valude, neuralgia korral, kuid hiljuti on ta tegelenud ka minu siinusepeavaluga. Ma olin sellest tõesti üllatunud. Mul on ka veel üks täiuslik toode - segu, mis koosneb ise valmistatud taruvaigust ja viviparous mahlast - see on võimeline algava infektsiooni minema ajama.

• Kas peate ravimtaimi tavapärase meditsiini ohutuks täienduseks?

Kindlasti jah, kuid kõigepealt peate nende kohta natuke lugema, et teada saada, millistes kogustes neid kasutada, kuidas valmistada macerate, kuidas kaitsta end patogeenide eest.

Małgorzata Kaczmarczyki raamat "Maitsetaimed maitsele, tervisele ja ilule" ilmus kirjastuses Samo Sedno. Poradnikzdrowie.pl on selle raamatu meedia patroon. Me soovitame!