Kas beetakaroteeni liig on kahjulik?

Kas beetakaroteen on liigselt kahjulik? Söön palju köögivilju, see on praktiliselt 80% sellest, mida söön päeva jooksul, sealhulgas porgandid (mõnikord isegi 10-15 tükki päevas), kapsas ja tomatid, spinat, nii et peaaegu kõik sisaldab beetakaroteeni. Kuid tavaliselt söön seda kõike toorelt. Ja paljudest allikatest lugesin, et liigne A-vitamiiniks muundamine võib põhjustada maksakahjustusi ja esimene sümptom on naha kollasus.Mu nahal on küll konkreetne värv, kuid mul on üldiselt üsna tume jume, nii et ma ei tea, kas see on esimene sümptom. Olen söönud nii juba mitu aastat. Kui palju beetakaroteeni on ohutu, kui palju ja mida peaksin piirama? Ja milliseid köögivilju on ohutu süüa?

Maailmakirjandus rõhutab selgelt beetakaroteeni sisaldavate köögiviljade ja puuviljade tarbimise kasulikku mõju vähi arengu ja südame-veresoonkonna haiguste pärssimisele. Me räägime looduslikest taimeallikatest, mis sisaldavad palju karotenoide, millest üks on beetakaroteen, millel on suurim bioloogiline tähtsus.

Samuti on uuritud, et beetakaroteeni lisamine võib suitsetajatel kiirendada vähi kasvu. See on tõenäoline, sest beetakaroteen kopsudes tekitab sigaretisuitsu, asbesti või heitgaasidega kokkupuutel peroksiide, mis võivad DNA-d kahjustada. See kehtib tablettide lisamise kohta, mis sisaldavad selle tohutuid annuseid ja on tasakaalustatud toitumisega. Beetakaroteenilisandil, näiteks ühel tabletil, võib olla sama palju kui 14 aprikoosi! Füsioloogilises seisundis täiendab maks kasutatud A-vitamiini varusid beetakaroteeni töötlemisega või taastub loomsetest saadustest maksast või. Liigne beetakaroteen eemaldatakse kehast. See läheb teiste seas väljaheites, aga ka epiteelirakkude membraanides, andes nahale iseloomuliku tooni.

IŻŻ veebisaidil avaldatud uusim toitumispüramiid vastab selgelt teie küsimusele: köögiviljad on tervislikud ja takistavad tsivilisatsioonihaiguste arengut.

Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.

Raamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.