Kas äädikas küüslauk kaotab oma raviomadused?
Küüslauk sisaldab allitsiini, antibiootikumi ja fungitsiidset ühendit. Küüslaugu tervendavate omaduste allikaks peetakse just allitsiini. See aine vabaneb küüslauguküüne - või kogu pea - purustamisel või tükeldamisel.
On teada, et keetmine ja äädikas marineerimine hävitab vähemal või rohkemal määral allitsiini. Kuid ma ei ole leidnud täpseid ja usaldusväärseid andmeid allitsiini kadumise kohta küüslaugu (olgu see siis termiline või marineerimine) "töötlemisel". Seetõttu ei saa ma seda protsentides esitada.
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Agnieszka Ślusarska4LINE toitumiskliiniku omanik, dr A. Sankowski plastilise kirurgia kliiniku peadieetoloog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
