Võilill sisaldab rohkesti vitamiine ja mineraale, mistõttu tasub seda köögis kasutada. Sellest saate valmistada siirupit, veini, tinktuure, suppe, dieetsalateid ja isegi kokteile. Nii võililleõie kroonlehed kui ka noored lehed on söödavad. Proovige võilillejookide ja -roogade retsepte.
Võilille kasutamiseks köögis on palju võimalusi, sest see võib olla nii roa peamine koostisosa kui ka selle täiendus. Piim on madala kalorsusega, sisaldab palju vitamiine ja mineraale ning vaatamata kibedale maitsele sobib see paljude roogade kõrvale. Siin on veini, võililleõite tinktuuri ja infusiooni retseptid ning võilillelehtedest valmistatud road: supp, salat ja võilillelehtedega roheline avokaadokokteil.
Sisukord
- Võilille helveste vein
- Võilillejuure vein
- Võililleõie infusioon
- Võilillemesi retsept
- Võililletinktuur
- Piimakokteil piimakokteil
- Võilille lehesalat
- Võilille lehesupp
Võilille helveste vein
Võilillehelbe vein sisaldab palju A-, D- ja E-vitamiine, flavonoide ja mineraalsooli. Tänu sellele reguleerib see seedesüsteemi tööd, sealhulgas stimuleerib maohapete tootmist. See toetab maksa ka toksiinide keha puhastamise protsessis.
Koostis:
- 2 liitrit võilille õielehti,
- 3 liitrit keeva veega,
- 1 kg suhkrut,
- 2 sidruni mahl,
- 2 apelsini,
- 1 tl veinipärmi,
- 200 g rosinaid.
Ettevalmistus:
Pange võilille lille kroonlehed sügavasse potti. Lisa kooritud ja tükeldatud apelsin ning rosinad. Valage see kõik 2 liitri keeva veega, katke kaanega ja pange 3 päeva jahedasse kohta. Selle aja jooksul valmistage suhkrusiirup:
1 liitrile keevale veele, lisage 1 kg suhkrut ja keetke. Pane jahtuma.
Kurna 3 päeva pärast võililleõite keetmine ja vala see nn väntama. Lisage sellele suhkrusiirup, sidrunimahl ja fermenteeritud veinipärm ning segage hoolikalt.
Vein on söömiseks valmis 6-8 nädala pärast.
Võilillejuure vein
Valage 50 g hakitud kuiva võilillejuuri pudelisse (3/4 l) valget viinamarjaveini. Pange 2 nädalaks pimedasse kohta - loksutage iga päev. Viige läbi kahekordse volditud marli.
Pij pärast väikest klaasi (umbes 25 ml) 2-3 korda päevas pärast söömist. See on võõrutusaine ja aitab seedimist seedehäirete, maksahaiguste, aga ka rasvumise ja reuma korral.
Võililleõie infusioon
Võililleõite infusioon vähendab suhkru puudumise tõttu vere glükoosisisaldust, seetõttu soovitatakse seda eelkõige diabeetikutele.
Ettevalmistus:
2 teelusikatäit kuivatatud võililleõisi valatakse keeva veega ja järsult kaetult umbes 10 minutit. Soovitatav on juua pool klaasi pingutatud infusiooni kaks korda päevas.
Võilillemesi retsept
Võililletinktuur
Võililletinktuur aitab inimesi kuseteede infektsioonide ja koletsüstiidi käes.
Koostis:
- 5 grammi võililleõisi,
- 150 g akaatsia mett,
- 1 liiter viina (40 protsenti).
Ettevalmistus:
puhastage võililleõisi, kuivatage, valage viina ja pange need 3 nädala jooksul päikese kätte. Seejärel kurna, lisa mesi ja sega kõik läbi. Tinktuura peaks küpsema min. 6 kuud.
Piimakokteil piimakokteil
Võilillelehtedest valmistatud jook on suurepärane ettepanek inimestele, kes soovivad läbi viia puhastuskuuri ja vabaneda mõnest mittevajalikust kilogrammist. Võilillel on tugev detoksifitseeriv toime ja see toetab samal ajal salenemist.
Koostis:
- 1/2 avokaado,
- 1 pirn,
- mõned võilille lehed,
- 1/4 tassi sidrunimahla.
Ettevalmistus:
Lisage blenderisse kuubikuteks lõigatud avokaado ja pirn. Seejärel viska sisse rebitud võilille lehed. Valage sellele sidrunimahl ja segage segistiga.
Võilille lehesalat
Noorel võilille lehesalatil on kesknärvisüsteemile positiivne mõju, seetõttu on see soovitatav närvilistele ja hüperaktiivsetele inimestele. Võilillelehed sisaldavad palju magneesiumi - elementi, millel on rahustav toime.
Koostis:
- noored võilillelehed, mis on kogutud enne õitsemist (3 peotäit),
- 1/2 arbuusi,
- feta juust,
- 3 supilusikatäit sidrunimahla,
- 1 spl oliiviõli,
- röstitud seesam,
- näputäis jahvatatud pipart,
- teelusikatäis suhkrut.
Ettevalmistus:
Leota võilille lehti külmas soolases vees. Pärast kuivamist rebenege tükkideks. Peske arbuus ja lõigake kuubikuteks, visake seemned ära. Sega mõlemad koostisosad ja lisa neile fetajuust. Seejärel sega oliiviõli sidrunimahlaga ning maitsesta näpuotsatäie pipra ja teelusikatäie suhkruga.
Valage valmistatud kaste arbuusile, piimalehtedele ja juustule. Lõpuks puista üle röstitud seesamiseemnetega.
Võilille lehesupp
Tänu võilille lehesupile langetame suhkrutaset ja tasakaalustame valgete vereliblede taset veres. Sel põhjusel on võilille lehtede lisamisega supp soovitatav diabeetikutele ja aneemiat põdevatele inimestele.
Koostis:
- 3-4 peotäit võilille lehti,
- 2 väikest kabatšokki,
- 1 väike kurk,
- kana- ja köögiviljapuljong,
- näpuotsatäis soola ja pipart,
- tilli.
Ettevalmistus:
Pese suvikõrvits ja kurk, koori ja lõika kuubikuteks. Seejärel valage puljong ja keetke umbes 20 minutit. Eemaldage kuumuselt, lisage võilille lehed ja segage segistiga. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Suppi saab serveerida nii soojalt kui külmalt, lisades tilli.
Loe ka:
- Võilill - võilille kasutamine
- Võilillesiirup - ravivad omadused
