Argaaniaõli - rakendus ja omadused. Kust osta argaaniaõli?

Argaaniaõli on kasutatud nii köögis kui ka kosmeetikas. Kulinaarses maailmas on argaaniaõli hinnatud ainulaadse maitse ja tervist edendavate omaduste tõttu (vähendades peamiselt südame-veresoonkonna haiguste tekkimise riski). "Liquid Gold of Morocco" sobib suurepäraselt ka nahahoolduseks, kuna seda peetakse "nooruse eliksiiriks". Kontrollige, millistel omadustel on argaaniaõlil.

Sisukord:

1. Argaaniaõli: omadused
2. Argaaniaõli: hind
3. Argaaniaõli: pealekandmine

Argaaniaõli on kasutatud nii köögis kui ka kosmeetikas tänu oma tervise- ja hooldusomadustele. Kuid seda ei väärtustata mitte ainult sel põhjusel. Argaaniaõli on maailmas kõige raskem õli saada. Seda saadakse argaaniapuust, mis esineb ainult Maroko edelas. Selle saamise protsess on samuti töömahukas, kuna see on valmistatud käsitsi. Just selle piiratud kättesaadavuse, töömahuka tootmisprotsessi ja ainulaadsete omaduste (ja seega kõrge hinna) tõttu nimetatakse seda "Maroko vedelaks kullaks".

Argaaniaõli on kahte tüüpi: toit ja kosmeetika. Esimene neist on valmistatud argaaniapuu röstitud seemnetest. Seda iseloomustab tumekuldne värv ning originaalne pähkli maitse ja aroom. Omakorda pressitakse röstimata seemnetest kosmeetiline argaaniaõli. See on palju kergem kui toiduks mõeldud ja kergelt happelise lõhnaga.

Paranevad õlid: 15 unikaalsete omadustega õli

Linaõli vähendab kolesterooli. Millised muud omadused on linaõlil?

Makadaamia- ja jojobaõli, kariteevõi - looduslikud õlid ja võid keha ja juuste hooldamiseks

Argaaniaõli: omadused

Argaaniaõli sisaldab rikkalikult NNTK - asendamatuid küllastumata rasvhappeid (need moodustavad 80% kõigist selles sisalduvatest rasvadest). Nende hulgas on domineerivad monoküllastumata perekonna esindajad, mille peamine esindaja on oomega-9 hape, st oleiinhape.

Need takistavad sapikivitõve arengut ja vähendavad peptilise haavandtõve tekkimise riski. Kuid eelkõige alandavad nad "halva" kolesterooli taset, suurendades samal ajal "hea" HDL-kolesterooli kogust ja seega - vähendavad muu hulgas ka haigestumise riski, ateroskleroos, hüpertensioon, pärgarteri haigus ja tromboos.

Sarnastel omadustel on polüküllastumata happed - oomega-6 ja oomega-3, mida leidub argaaniaõlis ka õiges vahekorras. Neil on põletikuvastane toime, seetõttu saab argaaniaõli manustada krooniliselt haigetele inimestele (nt Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi, reumaatilised liigesehaigused, diabeet, hulgiskleroos).

Oomega-6 happed ise parandavad ka kesknärvisüsteemi tööd, toetavad neerude ja maksa tööd. Oomega-3 happed omakorda mõjutavad aju moodustumist ja funktsioneerimist.

Tuleb siiski meeles pidada, et NNTK liigne sisaldus toidus võib olla kahjulik. Seetõttu ei tohiks te liialdada tarbitud argaaniaõli kogusega, eriti kuna see on väga kaloriline - 100 g annab üle 800 kcal.

Argaaniaõli on lisaks küllastumata rasvhapetele ka antioksüdantsete omadustega - sh. fenoolsed ühendid, karotenoidid ja ennekõike E-vitamiin. 100 ml sisaldab seda ühendit koguni 6 mg (see kogus katab umbes 50% selle vitamiini päevasest vajadusest). E-vitamiin ja muud antioksüdandid kaitsevad keha vabade radikaalide (rakke kahjustavate ainete) eest. Tänu sellele saavad nad kaitsta vähihaiguste tekke eest. Lisaks on neist abi südamehaiguste (eriti pärgarteri haiguste) ennetamisel.

Argaaniaõli: hind

Turul pole ainult Marokost pärit originaalseid argaaniaõlisid, vaid ka võltsitud tooteid, mis on värvitud selleks, et võtta tõelise argaaniaõli värv ja tekitada tarbijas segadust. Kahjuks puudub neil kõige väärtuslikum toitaine. Neid ei saa ära tunda mitte ainult madala hinna, vaid ka sertifikaatide puudumise tõttu.

Pidage meeles, et originaal argaaniaõli on kallis (100 ml maksab umbes 50 Poola zlotti) ning pudelil on kvaliteedisertifikaat, nt Ecocert, mis tagab toote autentsuse.

Argaaniaõli: pealekandmine

Argaaniaõli, mida kokad nimetavad õlide hulgas trühvliteks või kaaviariks, annab Euroopa roogadele idamaise hõngu. Seda saab kasutada kastmete ja marinaadide valmistamiseks. See on ideaalne lisand ka kala- ja liharoogadele. See on kõige parem lisada roogadele vahetult enne serveerimisel, nii et see ei kaota oma looduslikke omadusi. Praadimiseks ei ole soovitatav seda kasutada, kõige paremini serveeritakse seda külmalt kohe pärast roa valmistamist või vahetult enne selle serveerimist.

Argaaniaõli järelmaitse on pähkline, võite seda lisada leivale, salatitele, kasutada liha, kastmete ja mereandide marinaadide koostisosana.

Argaaniaõli - amlou (Maroko pasta) retsept

Amlou ehk argaaniavõide on üks populaarsemaid argaaniaõli hõrgutisi. Selle ettevalmistamine on väga lihtne. Rösti 300 g mandleid 20 minutiks 190 kraadini kuumutatud ahjus. Seejärel jahvata röstitud ja jahutatud mandlid pulbriks. Seejärel lisage neile pidevalt segades 200 ml argaaniaõli ja 3-4 supilusikatäit vedelat mett. Lõpuks võib kogu asja maitsestada näpuotsatäie soolaga. Pärast koostisosade segamist ühtlaseks pastaks viige pasta tihedalt suletavasse purki või anumasse. Hoidke Maroko pastat mitu päeva jahedas kohas, pidades meeles, et peate seda enne iga serveerimist hoolikalt segama. Amlou on ideaalne lisand krõbedale leivale ja kreekeritele.

Argaaniaõlis sisalduvatel ainetel on ka hooldavad omadused. Antioksüdandid, sealhulgas "nooruse vitamiin", see on E-vitamiin, neutraliseerivad naha vananemisprotsessi, hoides sellega ära kortsude tekke ja vähendades olemasolevaid. Seetõttu on argaaniaõli mõeldud peamiselt vananemisnähtudega küpse, ärritunud ja kahjustatud naha hooldamiseks. Seevastu küllastumata rasvhapped toetavad nn Epidermise hüdrolipiidne kiht, kuna see täidab naha rasvkomponentide puudujääke.

Lisaks kaitseb argaaniaõli nahka välistegurite, sealhulgas päikese ja tuule agressiivsetest mõjudest. Seetõttu sobib see naistele, kellel on kuiv, tundlik nahk, millel on kalduvus ärritusele ja allergiatele. Seda soovitatakse kasutada ka psoriaasi või ekseemiga inimestele. Tänu sellele saate kontrollida ka rasueritust, muutes argaaniaõli akne korral tõhusaks vahendiks. Lisaks saab seda kasutada venitusarmide jaoks ja abivahendina operatsioonijärgsete armide ravimisel, kuna see vähendab arme ja parandab naha elastsust.

Argaaniaõli võib ka peanahasse hõõruda abivahendina kõõma ravimisel või juuksefolliikulite tugevdamiseks. Võite seda kasutada ka juustele endile, eriti lõhenenud juustele. Tänu sellele on juuksed taastatud, siledad, läikivad ja tugevamad. See töötab hästi ka küünehoolduses.

Argaaniaõli kosmeetikas kasutamise kohta leiate lisateavet allolevast artiklist!

Soovitatav artikkel: