Jõhvikad: kuidas koristada ja säilitada? RETSEPTID

Jõhvikas näeb silmatorkamatu välja, kuid on äärmiselt maitsev. Ja tänu vitamiinidele ja mineraalidele on see koduses ravimikapis väga kasulik - toetab külmetushaiguste, gripi ja põiepõletike ravi. Siit saate teada, kuidas jõhvikaid koguda ja säilitada, et need säilitaksid oma tervendavad omadused. Pakume jõhvikahoidiste retsepte.

Jõhvikad säilitavad oma raviomadused, kui need on õigesti valmistatud. Kulinaarsetel eesmärkidel koristatakse ainult jõhvikavilju, kuid selle taime lehed on kasulikud ka ravimikapis. Puu sisaldab palju C-vitamiini, mineraale (sealhulgas joodisooli), pektiine ja tanniine. Samuti on väärtuslikke happeid (bensoehape, sidrunhape, kiniin) ja tugevaid antotsüaniine. See koostis muudab jõhvikahoidised (mahlad, želeed, kuivatatud puuviljade infusioonid) suurepäraseks vahendiks paljude haiguste korral. Need aitavad toime tulla nohu ja gripiga, mõjuvad hästi maksale ja sapiteedele ning ennekõike soovitatakse neid põieinfektsioonide korral. Seda seetõttu, et need vähendavad E. coli bakterite nakkumist kuseteede epiteeliga ja piiravad nende bakterite paljunemist. Lehtede infusioonil on ka kuseteedele desinfitseeriv toime, kuna need sisaldavad palju bakteritsiidset arbutiini.

Jõhvikad: millal ja kuidas koristada?

Jõhvikalehed koristatakse suvel ja kuivatatakse, viljad aga sügisel, isegi pärast külma (külmumine eemaldab nende hapukuse). Need on väga vastupidavad ja neid saab pikka aega värskelt säilitada, nad ei närbu külma veega valades isegi mitu kuud. Neid saab ka kuivatada - need peaksid säilitama tumepunase värvi.

Preparaadid jõhvikatega

Jõhvikas on paljude kuseteede infektsioonide korral kasutatavate taimsete preparaatide (sh pissuaar, Lacto Lady, ProUro) peamine koostisosa. Samuti on palju kuivatatud jõhvikatega teed, mis aitavad võidelda külmetuse või gripi vastu ning suurendada immuunsust.

Töödeldud jõhvikate retseptid

Jõhvikamahl

Vala 1 kg jõhvikaid 3 tassi vette ja keeda suurel kuumusel keemiseni.

Vala läbi sõela kivinõudesse ja pane 24 tunniks külma kohta seisma.

Filtreerige mahl läbi marli, lisage 1/2 kg suhkrut, keetke ja jahutage pudelitesse.

Joo kuseteede infektsioonidega.

Jõhvikad siirupis

Valage purki 1 kg külmutatud puuvilju, piserdage ühe sidruni mahlaga. Keeda 2 tassi vett, lisa 1/2 kg suhkrut ja sidrunikoort. Valage puuviljadele külm siirup ja sulgege purk. Söö nohu, põie probleemidega.