Jõhvikatel on arvukalt raviomadusi ja toiteväärtusi - seost jõhvikate söömise ja kuseteede infektsioonide vahel demonstreeriti esmakordselt 1840. aastal. Kaasaegsed teadusuuringud kinnitavad ühehäälselt, et jõhvikal on antibakteriaalsed ja seentevastased omadused, tänu millele on see efektiivne, sh. põiepõletike, teatud nahahaiguste ja maohaavandite vastu võitlemisel.
Sisukord
- Jõhvikas - raviomadused
- Jõhvikad - kalorid, toiteväärtused
- Jõhvikas - vastunäidustused
- Jõhvikad - terviseomadused
- Jõhvikad - kuidas süüa?
- Kuivatatud jõhvikad - kui palju on selles kaloreid?
- Jõhvikas - seenevastased omadused
- Kui palju kaloreid on jõhvikamahl
- Jõhvikas - kasutada köögis
Jõhvikal on palju raviomadusi, mis on teada juba pikka aega. Rahvameditsiin soovitab jõhvikat kasutada nohu, stenokardia, reumaatiliste haiguste, põie probleemide, mao, soolte ja kõhunäärme nõrgenemise, samuti avitaminoosi ja väsimuse korral.
Oluline on see, et paljud ravimid põhinevad tänapäeval jõhvikatel. Jõhvikate looduslik elupaik on kõrged rabad, mis muutuvad taimestikuga kasvanud veehoidlateks.
See spetsiifiline substraat põhjustab seda, et jõhvikates kogunevad puuviljad suures kontsentratsioonis ainulaadsete terviseomadustega ained - proantotsüanidiinid, mis sisaldavad kaitsta maksa, alandada veresuhkru taset, suurendada südamelihase kontraktsiooni tugevust. Jõhvikate kasulik mõju kuseteedile on aga kõige paremini teada.
Lisaks aseptilistele omadustele on jõhvikatel ka toitumisalaseid eeliseid. Seal on teiste seas rikkalik vitamiinide A-, C- ja B-vitamiinide allikas. Värsked puuviljad sisaldavad kõige rohkem toitaineid ja raviaineid (saadaval oktoobrist jaanuarini).
Tihedalt pakituna säilib külmkapis kuni kolm kuud. Kuivatatuna säilitavad nad oma omadused mitu aastat. Jõhvikad taluvad kõrget temperatuuri hästi ja toiduvalmistamine ei hävita selles sisalduvaid bakteritsiidseid ühendeid.
Jõhvikas - raviomadused
Jõhvikas sobib hästi kuseteede infektsioonide korral. Naistel on kõige sagedamini kuseteede infektsioonid (mehed kannatavad kuseteede infektsioonide all kaheksa korda vähem). Uuringud näitavad, et ligi 30 protsenti. naised oma elus põevad põiepõletikku.
Kuseteede infektsioone põhjustab kõige sagedamini Escherichia coli (E. coli). Nad ladestuvad kuseteedisse, kus põhjustavad põletikku. Uuringud on näidanud, et jõhvikas vähendab E.coli bakterite nakkumist kuseteede seintele, vähendades samas nende bakterite hulka uriinis.
Seetõttu võivad jõhvikad tänu oma E.coli õhetavatele omadustele vähendada vastuvõtlikkust kuseteede põletikule.
Samuti aitab see vältida põieinfektsioone inimestel, kellel on probleeme põie täieliku tühjendamisega (näiteks suurenenud eesnäärmega meestel).
Jõhvikas pakub kateetri või neuroloogiliste häiretega inimestele (nt pärast insult, insult või selgroovigastus) hädavajalikku abi, st juhtudel, kui nakkusoht on väga suur.
Kuseteede infektsioonidele kalduvatel inimestel soovitatakse võimalike ägenemiste vältimiseks võtta jõhvikaid.
Tasub teadaJõhvikad - kalorid, toiteväärtused
Energeetiline väärtus - 46 kcal
Üldvalk - 0,46 g
Rasv - 0,13 g
Süsivesikud - 11,97 g (sealhulgas lihtsuhkrud 4,27)
Kiudained - 3,6 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 14,0 mg
Tiamiin - 0,012 mg
Riboflaviin - 0,020 mg
Niatsiin - 0,011 mg
Vitamiin B6 - 0,057 mg
Foolhape - 1 ug
A-vitamiin - 63 RÜ
E-vitamiin - 1,32 mg
K-vitamiin - 5,0 ug
Mineraalid
Kaltsium - 8 mg
Raud - 0,23 mg
Magneesium - 6 mg
Fosfor - 11 mg
Kaalium - 80 mg
Naatrium - 2 mg
Tsink - 0,09 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Jõhvikas - vastunäidustused
Jõhvikaid ei tohiks tarbida varfariini sisaldavaid antikoagulante. Jõhvikates sisalduvad ained võivad raskendada selle aine eemaldamist kehast, mis võib kaasa aidata verejooksude tekkimisele.
Jõhvikad - terviseomadused
- Jõhvikas maohaavandite korral
Jõhvikates sisalduvad ained takistavad mõnede maohaavandeid põhjustavate bakterite settimist seedesüsteemi seintele, nt jõhvikas peatab Helicobacter pylori ladestumise mao limaskestas.
- Jõhvikas vähendab igemehaiguste riski
Jõhvikaekstrakt vähendab 60 protsenti. kõige levinumate bakterite ladestumine suus igemetele. See vähendab patogeensete bakterite hulka suus ning vähendab parodondi ja igemehaiguste esinemissagedust.
- Jõhvikad vähendavad südamehaiguste riski
Jõhvikate flavonoidid on väga sarnased punase veini omadega, mistõttu on selle tarbimisel südamehaiguste ennetamisel suurepärased tulemused. Jõhvikates sisalduvad ühendid pärsivad verehüüvete moodustumist ja avaldavad soodsat mõju veresoonte laienemisele.
Jõhvikatel on võime kaitsta ajurakke insuldi või verehüübe ajal tekkivate kahjustuste eest. Samuti hoiab see ära kolesterooli oksüdeerumise, mis vähendab arterioskleroosi ja veresoonte ummistumise riski.
Jõhvikad - kuidas süüa?
Jõhvikaid võib süüa toorelt või kuivatatult. Toored puuviljad on antotsüaniinide suure sisalduse tõttu maitselt väga hapukad ja seetõttu on nende töötlemata söömine keeruline.
Sel põhjusel lisatakse kuivatatud jõhvikatele kõige sagedamini suhkrut (ja mõnikord isegi glükoosi-fruktoosisiirupit), samuti päevalilleõli ja mõnikord isegi säilitusaineid. Need lisandid moodustavad tavaliselt poole koostisest.
Terapeutilistel põhjustel on parim värskelt pressitud puuviljamahl. Jõhvikamahla saab osta ka poest.
Tasub teadaKuivatatud jõhvikad - kui palju on selles kaloreid? (magustatud, 100 g-s)
Energeetiline väärtus - 308 kcal
Üldvalk - 0,17 g
Rasv - 1,09 g
Süsivesikud - 82,80 g (koos lihtsuhkrutega 72,56 g)
Kiudained - 5,3 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 0,2 mg
Tiamiin - 0,013 mg
Riboflaviin - 0,028 mg
Niatsiin - 0,548 mg
Vitamiin B6 - 0,038 mg
Foolhape - 0 ug
A-vitamiin - 46 RÜ
E-vitamiin - 2,10 mg
K-vitamiin - 7,6 ug
Mineraalid
Kaltsium - 9 mg
Raud - 0,39 mg
Magneesium - 4 mg
Fosfor - 8 mg
Kaalium - 49 mg
Naatrium - 5 mg
Tsink - 0,10 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Jõhvikas - seenevastased omadused
Tehtud on palju uuringuid, mis laboritingimustes tõestasid jõhvikate antibakteriaalse ja seenevastase toime märksa laiemat spektrit.
Nende tulemused on kasulikud, kui kasutada jõhvikakstrakti selliste bakterite vastu nagu Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis ja mõned seenhaigused, mis põhjustavad nahahaigusi.
Tasub teadaKui palju on jõhvikamahlas kaloreid?
Energeetiline väärtus - 46 kcal
Üldvalk - 0,39 g
Rasv - 0,13 g
Süsivesikud - 12,20 g (sealhulgas lihtsuhkrud 12,10)
Kiudained - 0,1 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 9,3 mg
Tiamiin - 0,009 mg
Riboflaviin - 0,018 mg
Niatsiin - 0,091 mg
Vitamiin B6 - 0,052 mg
Foolhape - 1 ug
A-vitamiin - 45 RÜ
E-vitamiin - 1,20 mg
K-vitamiin - 5,1 ug
Mineraalid
Kaltsium - 8 mg
Raud - 0,25 mg
Magneesium - 6 mg
Fosfor - 13 mg
Kaalium - 77 mg
Naatrium - 2 mg
Tsink - 0,10 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Jõhvikas - kasutada köögis
Jõhvikatest saab valmistada mitmesuguseid hoidiseid, nagu hoidised, mahlad ja siirupid. Jõhvikaid võib leida ka želeede, suhkrustatud puuviljade või jõhvikaviljaga teesegude kujul.
Kuivatatud jõhvikad sobivad ideaalselt putru või manna. Magustoitudesse võib lisada ka kuivatatud jõhvikaid.
Jõhvikahoidised sobivad suurepäraselt liha, külmade lihade või juustuga. Eriti maitsev on jõhvikaga grillitud camembert.
- Jõhvikad: kuidas koristada ja säilitada? RETSEPTID
LOE KA:
- Pihlakas: terviseomadused. Pihlaka ettevalmistused
- ROKITNIK köögis ja kosmeetika. Astelpaju raviomadused
- WILD ROSE: äärmiselt rikkalik C-vitamiini allikas. Retseptid töödeldud kibuvitsamarjade jaoks
- NÄLG parandab südametööd, alandab vererõhku, tugevdab ja rahustab
- TARNINA - hapniku raviomadused ja rakendus
- Söödav koerapuu - koerte meditsiinilised omadused ja rakendus
- KALINA menstruatsioonivalude vastu. Guelder-roosi omadused ja kasutamine
- BERBERYS - lodjapuu ravivad omadused ja kasutamine
Kodune jõhvikamoos, sobib suurepäraselt lihale
Bibliograafia:
- Rodowski D., Żurawina - uus pilk raviomadustele, "Postępy Phytoterapii" 2001, nr 2-3
- Artiklis on kasutatud katkendeid "Zdrowie" kuukirjast
