Kas alkohol mõjutab tinktuuride raviomadusi? Kas ravimtaimede ja puuviljade säilitamiseks nii sageli kasutatud vaim suurendab nende tervendavat toimet? Kontrollige, kuidas alkohol mõjutab ürte ja puuvilju, millest valmistate koduseid tinktuure ja veine.
Kas alkohol mõjutab tinktuuride raviomadusi?
Puuviljad, maitsetaimed ja muud toorained, mille alusel tinktuure valmistatakse, nt mesi või pähklid, sisaldavad palju tervist edendavaid ühendeid, näiteks: vitamiine ja mineraale, alkaloide, glükosiide, tanniine, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja teisi. Alkohol suurendab nende toorainete tervendavat toimet, sest tinktuuride või veinide tootmisel toimub protsess, mida nimetatakse ekstraheerimiseks, see tähendab protsess, kuidas neid väärtuslikke koostisosi ja aktiivseid ühendeid ekstraheeritakse ürtidest või puuviljadest alkoholi kasutades. Nii säilivad need suurepäraselt ega lagune ka pika aja möödudes. Tänu alkoholile ei säilita tinktuurid ega vein kauem värskust ja ravivaid omadusi, vaid avaldavad tugevamat mõju ka inimorganismile, sest alkohol väikestes annustes laiendab veresooni ja läheb väärtuslike ainetega kiiremini vereringesse.
Loe ka: Kuidas juua ravim Tinktuure, et mitte purju jääda ja paraneda? Kalorite tabel: alkohol. Kontrollige, kui palju kaloreid on õllel, klaas veini või viinaÕLL - toiteväärtused ja raviomadused. Milliseid vitamiine ja mineraale see sisaldab ... Kirsside MEDITSIINIVÄRV. Kirsi retseptid
Alkoholi kangus ja tinktuuri omadused
Antud tinktuuri meditsiiniline väärtus sõltub sellest, milliseid tooteid (puuviljad, maitsetaimed jne) ja selle valmistamise viisist. Kodus kasutatakse kõige sagedamini leotamismeetodit. See seisneb mõne tooraine leotamises sobivas lahustis (alkohol Tinktuura puhul) selle pehmendamiseks või konkreetse komponendi ekstraheerimiseks. Tuleb meeles pidada, et tinktuuri valmistamisel kasutatava alkoholi kontsentratsioon on väga oluline. Mida suurem see on, seda paremad on säilitusomadused, kuid samuti on keeruline toorainest kõiki kasulikke koostisosi välja võtta. Seetõttu valmistatakse värskeid ürte tavaliselt suure alkoholisisaldusega - 70–96% ning kuiva ürti ja puuvilju - 40–70% alkoholiga. Samuti on oluline leotamisaeg, sõltuvalt toote tüübist. Värskeid ürte tuleb paar tundi alkoholis leotada, kuivatatud ürtidel ja puuviljadel kulub mitu nädalat. Tasub teada, et mida tugevamad on antud tooraine ravivad omadused, seda väiksemaid koguseid on vaja tinktuuri valmistamiseks.
Alkohol ja vähk
Alkohol suurendab puuvilja tervendavat toimet
2007. aastal avaldasid teadlased ajakirjas Journal of the Science of Food and Agriculture artikli, milles leiti, et mõned puuviljad võivad väikese alkoholikogusega segatuna tervislikumaks muutuda. Teadlased on leidnud, et etanool suurendab maasikate ja murakate antioksüdantset toimet. Tai Kasetsarti ülikoolist pärit dr Korakot Chanjiraku ja USA põllumajandusministeeriumi (USA DoA) teadlaste meeskond on välja töötanud võimalusi maasikate säilitamise ajal värskena hoidmiseks. Vahepeal täheldasid nad kogemata, et nende alkoholiga üleujutamine suurendas antioksüdantide kontsentratsiooni ja nende aktiivsust vabade radikaalide vastu võitlemisel.
TähtisKoduste tinktuuride või veinide pikaajaline tarbimine võib põhjustada vastupidise eesmärgi, st aktiveerida kehas ensüüme, mis metaboliseerivad sellistes jookides leiduvaid kasulikke ühendeid, nõrgendades seeläbi nende tervendavat toimet.
