Suures koguses jääkaineid sisaldav dieet, mida nimetatakse ka kiudaineterikkaks dieediks, sisaldab rohkem kiudaineid kui traditsiooniline dieet. See on teiste hulgas soovitatav terapeutiline dieet võitluses kõhukinnisuse vastu ja soolehaiguste, sealhulgas ärritunud soole sündroomi ja käärsoolevähi ennetamisel. Lisaks hoiab suur jääkdieet ära ateroskleroosi, diabeedi ja rasvumise tekke. Millised on kiudainerikka dieedi põhimõtted?
Suure jääkdieediga ehk kiudaineterikas dieet sisaldab rohkem taime polüsahhariide (kiudained, hemitselluloos, ligniin, pektiin, kumm), mida inimese seedetrakt ei seedi. Arstide ja toitumisspetsialistide soovituste kohaselt peaks terve inimese põhidieedis olema 30–40 grammi polüsahhariide. Suure jääkdieediga dieet eeldab, et keha peab iga päev varustama 50-70 grammi neid aineid.
Suure jääkdieediga toitumine - reeglid. Mis on kiudainerikas dieet?
- Menüü aluseks on kiudainerikkad tooted
Menüü koostamisel peaksite valima peamiselt tooted, mis sisaldavad suuremat kiudainesisaldust. Need on nii paksud tangud, tume leib, pruun riis kui ka kuivatatud puuviljad (eriti kuivatatud ploomid). On soovitatav, et kruupe või pastat (nagu ka köögivilju) ei tohi kunagi lõpuni küpsetada, ainult poolkõva. Küpsetamisprotsess põhjustab vähemalt mõne selles sisalduva väärtusliku koostisosa, sealhulgas kiu, kadumise.
Rikkaks kiudainete allikaks on ka toored puu- ja köögiviljad ning kaunviljad, mida tuleks polüsahhariidide ülisuure sisalduse ja madala kalorsuse tõttu tarbida umbes 1 kg päevas.
Traditsioonilises menüüs olevatele toodetele lisage kiudainerikkad tooted, nt kaerahelbed võib kombineerida piima, jogurti või salatitega. Nisukliid on seevastu ideaalne lisand kartulitele ja isegi mahladele, nii puu- kui köögiviljadele.
Loe ka: vähene jääkdieet põletikuliste soolehaiguste korral. Mis on madal membraanidieet ... Rasvunud laps: 12 reeglit kehakaalu langetamiseks. Kuidas rasvunud last saledamaks muuta? KONRAD GACY DIEET. Millest see räägib? Kas see on efektiivne?- Rasvade toodete kõrvaldamine
Peaksite menüüst välja jätma suure rasvasisaldusega toidud. Ainult aeg-ajalt saate endale lubada vähese rasvasisaldusega tooteid.Näiteks võib viilu juustu või kodujuustu kombineerida täistera- või rukkileivaga. Ärge sööge liiga palju mune. Samuti on keelatud süüa praetud või küpsetatud rasva. Lahja liha, mida soovitatakse toidus, kus on palju jääkaineid, saab keeta, hautada või praadida ilma rasvata.
- Väljajätmine maiustuste menüüst
Lisaks peaksite kiudainerikka dieedi järgimisel loobuma suhkrust ja maiustustest ning kõrgelt töödeldud toodetest, kuna neil pole jääkaineid ja need on väga kalorikad.
- Taimeteed aitavad seedeprotsessi
Samuti pole soovitatav juua kanget teed. Parim on see asendada ravimtaimede infusioonidega, millel on seedeprotsessile positiivne mõju.
TähtisSuure jääkdieediga tuleks sisse viia järk-järgult, et seedetrakt saaks harjuda üha suurema kiudainetega. Nii väldite selliseid kõrvaltoimeid nagu gaasid, koolikud ja kõhulahtisus.
Suure toidujäägiga dieet - milliste haiguste ennetamisel ja ravimisel kasutatakse kiudainerikast dieeti?
Ärritatud soole sündroomi, divertikulaarse haiguse ja jämesoolevähi ennetamiseks kasutatakse rohkesti jääkaineid sisaldavat dieeti, kuna polüsahhariidid imavad sapphapete lagunemisel soolestikus tekkinud kantserogeene ja kiirendavad lisaks nende eritumist. Kiudainerikas dieet takistab ateroskleroosi, sapikivitõve, diabeedi ja rasvumise arengut, kuna kiudained vähendavad kolesterooli, triglütseriide ja glükoosi. See on ka tõestatud meetod kõhukinnisuse, eriti harjumuspäraste puhul, kuna taimsed polüsahhariidid suurendavad veekogust soolesisalduses.
Suure toidujäägiga dieet - soovitatavad tooted- madala jahvatusega nisu- ja rukkijahu
- vananenud leib - täistera, rukis, segatud, kliid, krõbe
- tangud - tatar, hirss, oder, kaerahelbed
- piimatooted: piim, jogurt, madala rasvasisaldusega keefir, kodujuust ja kooritud piimajuustud (värske või ja koor - madala rasvasisaldusega - väikestes kogustes)
- munavalged (kuni 2 kollast nädalas)
- lahja liha
- lahjad kalad - meriahven, tursk, haug, haug, latikas, linask
- sojaõli, maapähkliõli, oliiviõli piiratud koguses
- kartulid (ainult keedetud), piiramatud puu- ja köögiviljad ning nendest valmistatud tooted, st salatid, mahlad, samuti köögiviljapulbriga supid ja kastmed, puuviljasupid
- nõrk tee
- teraviljakohv
- ravimtaimede infusioonid
- mahedad ja vürtsikad vürtsid väikestes kogustes
- maiustused: vähese suhkrusisaldusega moosid piiratud koguses
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemSuure toidujäägiga dieet - kes ei saaks seda kasutada?
Suure jääkdieediga ei saa tegeleda peamiselt mao-, pankrease-, sapiteede- ja soolepõletikud, samuti mao- või kaksteistsõrmiksoole gastroenteriidi ja peptilise haavandtõvega inimesed.
Suure jääkdieedi kasutamine lastel on vastuoluline. Mõned spetsialistid usuvad, et kiudained piiravad vitamiinide imendumist, nii et laste ja noorukite puhul, kus vitamiinid ja muud toitained on nende arengus võtmetähtsusega, tuleks suures koguses kiudainete kasutuselevõttu hästi läbi mõelda ja eelistatult eelistada meditsiinilist konsultatsiooni. Sama tuleks teha eakate inimestega.
See on teile kasulikSuure toidujäägiga dieet - keelatud tooted
- valge jahu: kõrge jahvatusega maisi-, kartuli- ja nisujahu (samuti selle põhjal valmistatud pannkoogid, pelmeenid, pelmeenid ja lehttainas)
- Valge leib
- valge riis, manna, maisipuder
- piimatooted: rasvane piim, piimajoogid, rasvased juustud, soolatud või värske või, rasvane koor,
- loomsed rasvad (nt seapekk)
- liha: rasvane liha ja jaotustükid, pasteedid, ulukiliha, rups, haned, pardid, metslinnud, rasvased kalad (samuti neile valmistatud supid)
- kakao
- kohv, kange tee
- alkohoolsed joogid
- bigod, sealiha
- maiustused (šokolaadist, moosidest ja konservidest läbi küpsiste, koogide, koogide ja jäätiseni)
.jpg)
