Olen 23-aastane ja mõni kuu tagasi diagnoositi mul IBS. Ma tean, et minu seisundi korral on toitumine väga oluline, seetõttu tahaksin küsida näpunäiteid selle kohta, kuidas nüüd süüa, et teraapiat toetada. Ette tänades.
Kahjuks pole IBS-i konkreetsed põhjused endiselt teada. Kahtlustatakse, et soole motoorika häired, vale toitumine ja psühhosotsiaalsed probleemid, eriti stress, võivad olla olulised.
Mida vältida IBS-i korral?
Mis puudutab dieeti, mille kohta küsite, siis põhjusliku seose kasutatava dieedi ja sündroomi esinemise vahel pole siiani kinnitatud. On siiski teada, et mõned toidud võivad selle sümptomeid süvendada ja et toidutalumatusel on suur tähtsus. Kõige sagedamini talumatute toitude hulka kuuluvad: piim, munad, nisutooted, kohv, mais, sibul, tomatid, tsitrusviljad, kapsas, pärm, kaunviljaseemned, pitsa, kuumad vürtsid, praetud ja rasvased tooted ning gaseeritud joogid. Kohv on ka paljude patsientide jaoks märkimisväärne probleem. See võib sõltuvalt annusest põhjustada kõhulahtisust. Lisaks stimuleerib see mao- ja soolemahlade sekretsiooni. Tass kohvi võib stimuleerida soolemotoorikat suurel osal tervetel inimestel. Oluline on see, et seda efekti näitab nii tavaline kui ka kofeiinivaba kohv.
Teine stimulant, mida tuleks uurida, on alkohol. See kiirendab või aeglustab soole motoorikat inimestel, kes seda kuritarvitavad. Tervetel inimestel võib alkohol veidi suurendada soolestiku aktiivsust. Alkoholi tuleks vältida, kui pärast selle tarvitamist täheldatakse IBS-i sümptomite ägenemist.
Lisaks peaksid IBS-iga inimesed lugema silte ja pöörama tähelepanu toodete koostisosadele. Magustajaid lisatakse toidule üha enam, eriti jookidele ja maiustustele. IBS-i sümptomeid võimendavate ainete hulka kuuluvad kõige sagedamini fruktoos, sorbitool, ksülitool ja mannitool. Need võivad põhjustada kõhulahtisust, kui neid tarbitakse liiga palju. Ksülitool on soole peristaltikat kiirendav ühend. Sisaldab muu hulgas närimiskummides. Sorbitooli lisatakse ka närimiskummidele, aga ka suhkruvabadele kommidele ja šokolaadidele. See on ka paljude puuviljade, sh virsikud, õunad, pirnid, ploomid. Seda leidub ka nende puuviljade mahlades. Fruktoos on lihtne suhkur, mida leidub mees ja puuviljades. Õunamahlad ja mõned joogid sisaldavad märkimisväärses koguses fruktoosi. See suhkur võib põhjustada soolekrampe ja kõhulahtisust ka tervetel inimestel. IBS-iga inimesed on fruktoosi tarbimise kõrvaltoimete suhtes tundlikumad.
Kõige rohkem punnitavad toidud on herned, oad, rooskapsas, oad, lillkapsas, brokoli, seller ja sibul. Mõõdukas koguses gaase tootvate toitude hulka kuuluvad kartul, õun, tsitrusviljad, koogid ja leib (eriti värsked). Soolestikus toodetud gaasi kogus sõltub nii toidu kui ka soole mikrofloora koostisest. Seedimata kiud ja tärklis lagundatakse jämesooles, aidates toota rohkem gaase. Abiks võivad olla probiootikumid. Need aitavad kaasa soole mikrofloora koostise paranemisele, samuti suurendavad soole immuunbarjääri. Probiootikumide mõju IBS-i kulgemisele käsitlevate uuringute tulemused pole siiani selged ja neist on raske üheselt järeldusi teha, kuid kindlasti ei tee need haiget.
Kiudude roll IBS-is
Samuti tasub menüüd rikastada kiudainetega, kuid lahustuvate kiududega. Lahustumatu fraktsioon, nt kliides ja seemnetes, võib IBS-i sümptomeid süvendada. See on täiesti erinev vees lahustuvate kiudainete, näiteks köögiviljade ja teraviljasaaduste puhul. IBS-iga inimestel täheldatakse pärast lahustuva kiu manustamist tervise paranemist ja sümptomite leevendamist. Seda tüüpi kiud neelavad osa jämesooles leiduvast veest ja gaasist. Teraviljast saadud kiudained on eelistatumad puuviljakiududele, kuna see põhjustab jämesooles käärimist. Kõhukinnisusega IBS-iga inimestel soovitatakse süüa 20-30 g kiudaineid. Jälgige oma keha reaktsioone ja vähendage kiudainete kogust, kui tervis halveneb. Kõhulahtisuse korral võib kiudainete hulga vähendamine paraneda.
Kokkuvõtteks võiks öelda, et kõhulahtisuse korral peaksite: vähendama rasvu, eriti loomseid rasvu (seapekk, seapekk, peekon) ja rasvast liha, külmlõike, rupsi, rasvast juustu - kollast, töödeldud. Kiudainete piiramise tõttu toidus kasutatakse ainult nisuleiba (sai, rullid, kuivikud, vahvlid), väikesi kruupe (riis, manna, maisitangud, kaerahelbed - pektiinide olemasolu tõttu neis) ja väikseid pastaid. Toidust tuleks välja jätta toidud, mis kiirendavad soolestiku peristaltikat: kõrge jääkproduktiga tooted - rikkalikult lahustumatuid kiudaineid (nisukliid, täisteraleib, paksud kruubid, tume riis, toored köögiviljad ja puuviljad koos koorega ja seemnetega). Toidud, mis sisaldavad suhkruid, mis käivitavad soolestikus käärimisprotsessid: fruktoos (leidub mesi, magusad puuviljad, puuviljamahlad, eriti õunamahl), laktoos (sisaldub magusas piimas; magusa piima võib osaliselt asendada jogurtiga, kui patsient seda talub), rafinoos ja stahhüoos (leidub kaunviljadest ja sibulaköögiviljadest), soolestikus toimuvaid käärimisprotsesse võib põhjustada ka sorbitool - magus aine, mida leidub sellistes toodetes nagu: närimiskumm, želee-maiustused, dieedimoosid, šokolaadid, sorbitooli magusained; Palju sorbitooli sisaldab ka mahlad: õun, pirn, viinamari, kuivatatud ploomid, värsked ploomid, kirsid ja pirnid. Happelised puu- ja köögiviljad (rohkesti orgaanilisi happeid). Samuti peaksite piirama külmi, soolaseid ja vürtsikaid jooke ja roogasid. Kuumad vürtsid (pipar, kuum pipar, tšilli, äädikas, sinep). Vahuveinid. Rasvad, eriti loomsed rasvad (seapekk, seapekk, peekon). Stimulaatorid: ehtne kohv, alkohol. Sidekudega (kõõlused, fastsiad, membraanid) kasvanud liha - nende liha valk suurendab soole kontraktsioone. Soovitav on lahja liha (linnuliha, tailiha, vasikaliha, küülik); tailiha (tursk, tuulehaug, merluus, linask, haug). Köögiviljade ja puuviljade (kapsas, lillkapsas, herned, oad, sojaoad, läätsed, porrulauk, sibul, küüslauk, kurgid, pirnid, kirsid, ploomid), samuti peedi ja paprika puhitus on nende lahtistava toime tõttu keelatud.
Mida süüa IBS-iga?
Dieedis on lubatud köögiviljad ja puuviljad: porgand, petersell, seller, kartul, suvikõrvits, squash, patisonid, kooritud tomatid, piiratud koguses rohelist salatit, õunu, banaane ja püreestatud marju. Dieet peaks sisaldama tooteid, mis vähendavad soole peristaltikat: kissellid, puuviljaželeed, lihamarretised, tugev mõru tee, kuivatatud mustikate infusioon, mõru kakao vees, kuiv punane vein, köögiviljad ja lahustuva kiudainerikkad puuviljad - pektiinid (porgand, kõrvits, õun riivitud, banaanid). Pektiinidel on võime vett imada, mistõttu on need kasulikud kõhulahtisuse, riisitangu, õunaga riisi, köögiviljadega nagu porgand, petersell ja seller raviks.
Samuti peaksite dehüdratsiooni vältimiseks jooma piisavalt vedelikku (2-3 liitrit päevas). Need võivad olla: gaseerimata mineraalvesi, tugev mõru tee (kui patsient seda talub), kummel, piparmünt, kuivatatud mustika infusioon.
Loodan, et olen IBS-i toitumise reegleid veidi täpsustanud. Parimate soovidega.
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Agnieszka Ślusarska4LINE toitumiskliiniku omanik, dr A. Sankowski plastilise kirurgia kliiniku peadieetoloog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
