Toidumürgitus meie reiside ajal pole meile üllatus. Kuid kui mürgitamine toimub kodus, imestame, mis juhtus. Tavaliselt on põhjus meie külmkapis, pesukäsna ja lõikelaual.
Toidumürgitust põhjustavad tavaliselt E.coli, Yersinia või Listeria. Paljud meist tunnevad, et nad ei saa kodus areneda. Vahepeal hoiame külmkapis kõige levinumat toidumürgituse põhjustajat. Kuidas saab kodust toidumürgitust ära hoida?
Toidumürgitus - külmakindlad bakterid
Köögiviljadest ja kodujuustust elav Yersinia ning liha, kodujuustu, jäätist ja mune armastav Listeria tunnevad end külmkapis suurepäraselt. Temperatuur miinus 2 või miinus 4 ei häiri neid üldse, nii et nad arenevad kasutades meie teadmatust, mida mida säilitada, ja hügieenilist hooletust. Nad ütlevad, et maja suurim bakterite levik on külmkapis olev köögiviljasahtel. Tasub seda südamest võtta. Kui me ei soovi kodus toidumürgitust saada, peame järgima mõnda reeglit.
- Külmkapi sulatame vähemalt kord kuus (kui puudub automaatne sulatamis- ja puhastussüsteem). Kui see on sellise süsteemiga varustatud, saame seda teha kord kuue kuu jooksul.
- Köögiviljasahtlit puhastame põhjalikult kord nädalas. Me võtame selle välja, peske seda pesuvahendiga, loputage hästi ja pühkige see.
- Pange külmkapis hoitavad tooted järjestusse: esimene sisse, esimene välja. Uued ostud paigutame teise ritta, et kasutada varem ostetut.
- Eraldame toored ja keedetud tooted hoolikalt. Nad peaksid lebama mujal külmkapis.
- Liha ja kala, nii toorelt kui ka kuumtöödeldud, hoitakse tihedalt suletud anumates. Paljudes kauplustes saate osta mugavaid ja esteetilisi toiduainete hoidmise konteinereid. Kodulinde hoiame eraldi, muud liiki liha eraldi, kala eraldi. Eriti toores kodulind, mis võib hõlpsasti baktereid sisaldada, tuleb isoleerida muud tüüpi toidust. Külmkapis olevad tooted ei tohi üksteisega kokku puutuda.
- Hoidke liha ja kala madalaima temperatuuriga riiulil. Ideaalne on madalama jahutustemperatuuriga sahtlid, mida nüüd paljudes külmikutes leidub.
- Ärge laadige külmkappi üle. Iga sellesse pandud eseme ümber peaks olema natuke ruumi, nii et õhk saaks vabalt ringi liikuda ja jahutaks külmkapis olevat korralikult.
Toidumürgitus kodus - laud, käsn, kuivati
Kui soovite vältida kodumaist toidumürgitust, hoolitsege köögiseadmete ja -tarvikute hügieeni eest. Niiskus on bakterite liitlane. Need paljunevad nõudepesukäsna ja valamu ümber, köögi töötasapindadele ja põrandale valgunud veega.
- Nii et pidage meeles, et pühkige köögis alati kõik kuivaks.
- Kortsutage pesukäsn väga hästi ja asetage see õhulisele restile, kus see kuivab kiiremini.
- Peske nõudepesukuivatit sageli, eriti söögiriistade korvi.
- Ärge kunagi pange noad, kahvleid, lusikaid ega teelusikaid kuivati korpuses käepidemetega ülespoole. Söögiriistade kuivatusresti sisemus on niiske ja bakterid armastavad seda.
- Alati on kaks lõikelauda: üks toortoiduks ja teine küpsetatud toiduks.
- Kasulik oleks ka eraldi laud (soovitavalt klaas) toore liha ja kala lõikamiseks.
- Toores ja keedetud toidu jaoks kasutage eraldi söögiriistu.
