Glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks ütleb teile, kuidas toidus sisalduvad süsivesikud mõjutavad insuliini sekretsiooni. Mida kõrgem on GI, seda rohkem siseneb seda hormooni vereringesse, mis suurendab kehakaalu tõusu tõenäosust. Kui hoolite oma tootesarjast, valige madala glükeemilise indeksiga tooted.

Glükeemilise indeksi arvutamisel kasutatakse võrdlusena täielikult imendunud soolestiku glükoosi, mille GI on 100.

Kuidas glükeemilise indeksi kalkulaator töötab?

Konkreetse toote glükeemilise indeksi kohta teabe saamiseks valige kõigepealt selle kategooria (nt puuvili) ja seejärel konkreetne nimi (nt ananass). Nii saate teavet nii selle kohta, kui palju konkreetselt on glükeemiline indeks, kui ka selle kohta, kas indeks on madal, keskmine või kõrge.

Kõrge ja madal glükeemiline indeks

Mida madalam on toote glükeemiline indeks, seda parem, sest sel juhul ei põhjusta seedimise käigus imenduvad süsivesikud insuliini sekretsiooni piike või on need väikesed. See ei kehti kõrge glükeemilise indeksiga toodete puhul, kus veresuhkru tase (või glükeemia) tõuseb järsult, kuid langeb seejärel sama kiiresti.

Seetõttu tarbivad sportlased sageli enne treenimist kõrge glükeemilise indeksiga tooteid, et energiavarusid võimalikult tõhusalt täiendada. Nad jõuavad nende poole ka pärast füüsilist tegevust, et ergutada keha glükogeenivarude täiendamiseks. Teisalt soovitatakse salenevatele inimestele madala glükeemilise indeksiga tooteid, sest nende poolt pakutav suhkur püsib veres kauem, tagades täiskõhutunde.

Toidukaubad jagatakse kolme rühma, võttes arvesse nende glükeemilist indeksit:

Glükeemiline indeks - toodete näited:

• madal glükeemiline indeks: suvikõrvits, kurk, sibul, oliivid, porrulauk, baklažaan, kirsid, sojaoad, pähklid ja mandlid, tume šokolaad;
• keskmine glükeemiline indeks: virsikukonservid, sinep, ketšup, sushi, pehmeks keedetud spagetid;
• kõrge glükeemiline indeks: nisuleib, suhkur, popkorn, õlu, laastud.