Kuidas seeni süüa nii, et neid pole raske seedida? Kõigepealt peaksite teadma, milliseid roogasid saab kombineerida ja mis täiendavalt koormavad seedesüsteemi. Samuti on oluline seente söömise vorm (kastmed, supid, marinaadid, praetud ja keedetud seened). Kontrollige, kuidas seeni süüa nii, et neid ei oleks raske seedida, mis vanusest alates saate seeni lastele ohutult anda ja miks ei tohiks seeni alkoholiga kombineerida.
Kuidas seeni süüa nii, et neid pole raske seedida? Piisab järgida mõnda põhireeglit. Tänu neile saab igaüks meist nautida seente hämmastavat maitset ja lõhna, muretsemata kõhuprobleemide pärast.
Kuidas seeni süüa nii, et neid pole raske seedida?
Seened on raskesti seeditavad, kuigi neil on vähe kaloreid (90% vett). Seenerakkude seinad sisaldavad kitiini. See on polüsahhariid, mis sarnaneb tselluloosiga, kuid ei seedu inimese maos. Lisaks sisaldavad seened palju valku, mida maohapped halvasti lahustavad.
Sel põhjusel on soovitatav seeni hautada ainult oma kastmes, mitte aga teistes, sageli raskesti seeditavates kastmetes. Kastmed, mis sisaldavad koort, rouxi ja liiga vähe seedetrakti ürte, nagu rosmariin, tüümian, majoraan, soolane, köömned ja kadakas, muudavad seened seedimise veelgi raskemaks. Samuti on raske seedida roogi, milles lihale lisatakse hautatud seeni.
ROSEMARIGA TÕELISE supi retsept
Kõige kindlam on süüa seeni, mis on läbinud kuumtöötluse (eelistatult neid umbes 30 minutit keetes). Seeni võib ka praadida. Ei ole soovitatav süüa seeni, mis on grillitud tulel või küpsetatud ahjuplaadil, kuna need põlevad kiiresti, jäädes seest tooreks. Ja toores seened võivad sisaldada ohtlikke toksiine, mis võivad seedesüsteemis tõsisemaid probleeme tekitada.
RISOTTO RETSEPT BLUEBERRY JA BLUEBERRY'ga
Kui seened mängivad menüüs põhirolli, peaksid ülejäänud tooted olema kergesti seeditavad, et need kõhtu ei koormaks. Vältida tuleks seente kombineerimist raskesti seeditavate toitudega, näiteks ubadega. Parem asendada need kartuli ja salatiga.
Kuna seened püsivad maos pikka aega, ei tohiks neid õhtul süüa.
Ära jäta:
- 10 kõige mürgisemat seent. Kontrollige, milliseid seeni FOTOD ei tohi korjata
- Mürgitus söögiseente poolt. Millal võivad söögiseened olla kahjulikud?
- Kuradi puraviku mürgitus - sümptomid. Esmaabi saatanaga mürgituse korral
Ärge segage seeni alkoholiga!
Te ei tohiks seeni alkoholiga kombineerida, sest see lõikab maos seene valku, mis muutub seedemahladele veelgi vastupidavamaks ja seega - püsib maos veelgi kauem.
Kõige ohtlikum on juua alkoholi kohe pärast musta pipra söömist. See seen sisaldab kopariini - ainet, mis peatab kehas etüülalkoholi lagunemisprotsessi, mis kujutab endast ohtu tervisele ja isegi elule.
Umbes 2 päeva enne ja umbes 3 päeva pärast seente tarbimist ei ole soovitatav tarbida nii alkohoolseid jooke kui ka alkoholi sisaldavaid ravimeid.
Kes peaks seentest loobuma?
- seente suhtes allergilised inimesed
- neeru- ja maksahaigustega võitlevad inimesed
- inimesed, kes võitlevad seedesüsteemi haigustega
- vanemad inimesed
- rasedad ja imetavad naised
Seeni ei tohi lastele anda!
Üldine soovitus on, et seeni ei tohi anda alla 3-aastastele lastele. Kuid mõned eksperdid leiavad, et see vanusepiir tuleks tagasi lükata üheksale või isegi kaheteistkümnele. Oletatakse, et laste maks ei suuda seedida seentes sisalduvaid ühendeid. Lisaks ei sisalda seened piisavalt olulisi toitaineid, näiteks vitamiine, et rahuldada arenevate laste vajadusi. Seetõttu pole mõtet seeni oma lapse toidulauale lisada.
Miks ei võiks lapsed seeni süüa? Laste memoriaaltervise instituudi lastetransoloog prof. Piotr Kaliciński
Allikas: x-news / Dzień Dobry TVN
Kuidas seeni tervislikumalt valmistada? Dietoloog vastab
Allikas: x-news.pl/TVN24
Loe ka:
- Seened - nõud värskete seentega
- Kuidas seeni teha? Seenenõud ja -hoidised
- Marineeritud seened - retseptid marineeritud seentele
- Kas tasub seeni süüa?
- Kuidas seeni korjata?
