Kuidas taimetoitlasena kaalus juurde saada?

Olen mitu aastat olnud taimetoitlane. Lapsena polnud mu emal ükskõik, mida ma söön. Ma ei söönud peaaegu ühtegi puu- ja toorest köögivilja, peamiselt praetud tooteid (laastud, vardad, liha 3 korda päevas, maiustused / koogid jne). Olin aneemiline ja alakaaluline umbes 5 kg. Ühel hetkel oma elus teatas mu arst, et mul on ärritunud soole sündroom, probleemid toitainete imendumisega ja mul on toiduallergia. Ta soovitas mul liha mõneks ajaks kõrvale panna, et soolestik "puhkaks". Nii on see ka tänapäeval ja ma ei taha liha juurde tagasi minna. Aneemia on möödas. Tunnen end tervemana, kuid ei saa ikkagi kaalus juurde võtta. Palun andke mulle vihje, mida peaksin sööma oma alakaaluse kaotamiseks? Söön 3 korda päevas. Olen piima suhtes allergiline ega salli saia ja eksootilisi puuvilju (kiivi, apelsinid, banaanid). Ma ei suitseta ega joo kohvi ega musta teed. Ma joon ainult ürte. Hommikul söön nisuidude (1 spl), rukkihelbeid (2 supilusikatäit), kreeka pähkleid (2 supilusikatäit hakitud pähkleid) ja seesami (1 spl) "pudru", valan vett ja lisan supilusikatäit mett. See on minu hommikusöök. Õhtusöögiks söön teisiti. Suvel peamiselt keedetud köögiviljad, nt köögiviljahautised, köögiviljakapsarullid kartulitega ja porgandisalat. Talvel eelistan kaunvilju - ube, läätsesid -, mida kombineerin tatraga. Jahutoitude osas valin pastad, vahel pelmeenid või pelmeenid. Kastmete ja suppide jaoks ei kasuta ma koort ega jahu. Ma ei tee suppe peaaegu üldse. Õhtusöögiks söön vähe - enamasti laiskusest. Õhtusöögiks söön tavaliselt võileibu, tavaliselt täisteraleiba tomati ja sibulaga. Mõnikord, aga mitte iga päev, on mul klaas isetehtud porgandimahla. See on minu menüü. Ma arvan, et ta on halb. Selles puudub palju mikroelemente ja rasva. Tunnistan ausalt, et mul pole pead, kuidas õiget menüüd koostada. Küsin nõu!

Ilma spetsialist-dietoloogita ei saa. Visiit on vajalik, sest kindlasti soovitab arst teile uuringuid teha. Tänu neile diagnoosib ta kehakaaluga seotud probleeme. Kuid pärast tema leidmist tasub nädal aega pidada päevikut selle kohta, mida sööd ja mis kogustes. Nii on energia ja toitainete kogust kergem hinnata.

Teine asi on praegused vere- ja uriinianalüüsid, hormoonid ja maksanalüüsid. Pärast põhjalikku intervjuud, mida teete ja kuidas elate, on võimalik teile välja töötada menüü.

Esmapilgul näete, et hommikusöök on liiga väike. Seal peaks olema 4 supilusikatäit kaerahelbeid, riisipiima, värskeid puuvilju nagu õun, ploomid ja pähklid. Selle võileiva juustu, keedetud muna ja tomatiga.

Päeva jooksul peaks ta sööma vähemalt 5 söögikorda. Õhtusöök on kohustuslik! Te ei saa seda unustada ja laiskusega seletada. Taimetoitlasena hoolitsemine selle eest, mida ja kuidas sööte, peaks olema esmatähtis! Sa oled see, mida sa sööd. Rakendage soovitatud näpunäiteid. Menüü kohandamiseks oma toitumisharjumuste ja keha hetkeseisundiga minge dietoloogi juurde.

Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.

Raamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.