Marineeritud rediseid on väga lihtne valmistada, nad on maitsvad ja tähelepanu - väga tervislikud. Need on looduslikud probiootikumid, millel on soolefunktsioonile kasulik mõju.
Silo on fenomenaalne probiootikum! Nad parandavad soolestiku tööd, muudavad soolestiku heade bakterite toitu ja võivad paljuneda ning lisaks kiirendavad nad ainevahetust ja hõlbustavad roojamist. Kas teil on kõhukinnisus? Söö silo, ka marineeritud rediseid.
Soovitame: Redis - kevadiste köögiviljade kuninganna. Redise tervislikud omadused
Neid on väga lihtne valmistada, nad on maitsvad, kuigi neil on ka iseloomulik lõhn. Mida on vaja nende ettevalmistamiseks?
Lihtsamas versioonis vajate ainult järgmist:
- redis
- soolvees (supilusikatäis soola liitri vee kohta)
- vürtsid: mädarõigas, piment, loorberileht, pipar
- Küüslauk
- starter
Hea teada: Silo on parim probiootikum
Pestud redistele lisatakse küüslauku ja vürtse, seejärel soolvee ja võib-olla eelroog (nt teelusikatäis marineeritud kurgivett või hapukapsa vett).
Redised peavad hapendama, mis võib võtta umbes 3 päeva.
Marineeritud redis - retsept:
- 5–7 redisekobarat sõltuvalt suurusest (mis tahes liik)
- 4 küüslauguküünt
- 5 tera pipraga
- 1 tl värvilisi piprateri terades
- tükk mädarõika juurt
- 1 või 2 varikatust apteegitillist, võib olla ka kuivatatud varreid või marineeritud kurkidelt võetud varikatusi, need on ka suurepärased!
- valikuline (vaarika, mustsõstra, tamme, mädarõika lehed)
- 2 supilusikatäit soola
- 2,5 liitrit vett
- eelroog (paar supilusikatäit kodust marineeritud kurgivett silo hapendamiseks ja inokuleerimiseks või 1 väikeseks soolatud kurk, poolitatud)
Alustame rediste pesemisest, seejärel keedame vett soolaga. Keedetud soolvee tuleks maha jahutada. Seejärel lisage suur purk till, redis, mädarõigas, pipar ja piment. Valage kõik veega üle, toppige see nii, et midagi ei hõljuks, ja jätke käärima.
Allikas: Olga Smile'i retsept
