Pärast pannkoogioperatsiooni

Mu mees on 32-aastane ja teda opereeriti detsembris. Tal pole diabeeti, kuid ta jookseb sageli tualetti.

Kallis Wioletto! Kõhunäärme täieliku eemaldamisega seotud kirurgiline ravi põhjustab seedetrakti ja imendumishäireid, mis on põhjustatud pankrease sekreteeritud seedeensüümide puudusest. Kõige tavalisemad häired on diabeet ja krooniline kõhulahtisus, mis nõuavad asjakohast farmakoloogilist ravi ja dieeti. Kuna abikaasal pole diabeeti, keskendugem toitumisalastele soovitustele. Toit peaks olema rikas komplekssete süsivesikute poolest, mis on saadud sellistest toodetest nagu: nisujahu, kartulijahu, väikesed tangud, riis, vähese munaga pasta, kartul. Vältige tooteid, mis sisaldavad: rafineeritud süsivesikuid (suhkur, kõrge suhkrusisaldusega moosid, puuviljasiirupid), laktoosi (magus piim, kondenspiim, kohvivalgendid, piimapulber), fruktoosi (väga magusad puuviljad: viinamarjad, mustad sõstrad, pirnid, magusad õunad ja puuviljamahlad, mesi). Dieet piirab ka tooteid, mis on lahustumatute kiudainete allikad (tume leib, paksud tangud, kliid, toored köögiviljad ja koore ning seemnetega puuviljad). Lahustavat kiudu pektiinide kujul sisaldavad tooted (porgandid, kõrvitsad, õunad, banaanid, tsitrusviljad, kaerahelbed) on rohkem kasutatavad. Lahustuvad kiud aeglustavad suhkrute imendumist, hoides sellega ära vere glükoosisisalduse suured kõikumised. Rasvad Reeglid, mis on seotud rasvavaruga toidus, on samad, mis kroonilise pankreatiidi korral, st mitte palju. Esimesel suukaudsele toitumisele ülemineku perioodil (umbes 4 nädalat) tuleks rasva vähendada umbes 40 g-ni päevas, mis koosneb nii määrimiseks kui ka nõudeks kasutatavast rasvast ja toodetesse peidetud rasvast. Dieedis soovitatud loomsetest rasvadest kasutatakse ainult võid ja koort. Toidus sisalduvad taimsed rasvad on: oliiviõli, sojaõli, päevalilleõli, rapsiõli, pehme margariin leivale määrimiseks. (Dieedil märgitud ligikaudne rasvasisaldus rasvases tootes: 1 spl taimeõli sisaldab 10 g rasva, 1 spl kreemi 30% sisaldab 3 g rasva, 1 tl võid sisaldab 5 g rasva, 1 tl väherasvast margariini sisaldab 2,5 g rasva).Kui kõhulahtisus süveneb, on vaja toidust täielikult välja jätta rasv leiva levitamiseks ja lisada roogadele. Kui dieet on hästi talutav, saate umbes 4 nädala möödudes järk-järgult suurendada tarbitava rasva kogust umbes 50 g-ni. Kui sel ajal tekib rasvane kõhulahtisus, peaksite pöörduma tagasi madala rasvasisaldusega dieedi juurde. Dieedi rasvasisalduse osas arvatakse, et rasvade pakkumise suurendamise kasulik mõju nende kõrge energiasisalduse ja rasvlahustuvate vitamiinide seeduvuse parandamise tõttu kaalub üles rasvase kõhulahtisuse intensiivistumisega seotud võimalikud negatiivsed mõjud. See on tingitud asjaolust, et pankrease täieliku resektsiooni järgsetel patsientidel on progresseeruva kaalukaotuse tõttu suur energiavajadus (umbes 3000 kcal). Kõhulahtisuse esinemise ajal on soovitatav kasutada kõhukinnisusega tooteid ja nõusid, näiteks: riis, kartulijahu, želatiin (risotta köögiviljadega, liha, riis õuntega, želee, puuviljaželeed, fermenteeritud piimatoodetest), puu- ja köögiviljad, mis sisaldavad pektiinid (porgandid, kõrvitsad, õunad, banaanid, tsitrusviljad) keedetud, purustatud või püree ja mahlana. Nõude valmistamise tehnoloogia: 1. Nõud valmistatakse vees küpsetamise või aurutamise, alumiiniumfooliumis, pärgamendis või fooliumhülsis küpsetamise ja rasvaines praadimata hautamise tehnikaga. 2. Rasvasisalduse vähenemise tõttu toidus lisatakse munavalmistatud roogadele ainult valke. 3. Köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetult ja hakitult ning mahlade ja püreedena. Neid saab toorelt kasutada ainult siis, kui nad ei põhjusta düspeptilisi sümptomeid. 4. Supid ja kastmed valmistatakse köögiviljapuljongi ja lahja puljongiga (linnu- või vasikalihast). Neid maitsestatakse jahu ja vee või piima suspensiooniga. Kui teil pole kõhulahtisust, võite lisada väikese koguse magusat koort. 5. Lubatud rasv lisatakse valmistoitudele toorelt. 6. Söögi temperatuur peaks olema mõõdukas. 7. Sööki tuleks süüa sagedamini - 5 korda päevas, väikestes kogustes.

Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.

Raamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.