Toidu tarbimine ja rasvad

Ma tean väga hästi, et porgand imendub kõige paremini rasvaga, kuid minu lapsepõlve lemmiksalatit pakuti õuna- ja sidrunimahlaga. Nüüd mõtlen, kas selline salat peaks sisaldama rasva, nt koort, või piisab sellest, kui õhtusöök sisaldas õlis praetud kotletti ja võis vahukartuleid? Lisandid sisaldavad ka rasva ja teate, et kõik seguneb teie maos.

Kotletiga serveeritud porgandeid salati kujul ei pea puistama koore ega oliiviõliga, eriti kui neid süüa koos rasvase liha või rasvainega kartuliga. Pidage meeles ka seda, et söögikord on juba suus segunenud, nii et peaksite korraga kahvli küljest liha ja salati haarama ning põhjalikult närima, sest see on raskem kui liha ja kartul. Mida paremini oma toitu näksite, seda rohkem koostisosi söögist imendute. Rasvaseid toite on raskem seedida, need koormavad seedesüsteemi ja eriti maksa, rääkimata tsivilisatsiooni haigustest, mida nad mõjutavad. Assimileeritud beetakaroteenist saadav kasu on selles olukorras küsitav.

Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.

Raamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.