Romaine salat on salati sort, mis on tuntud tänu Caesari salatile, mille koostisosa on. See on hõlpsasti kättesaadav, saate seda osta supermarketites, toidupoodides ja turgudel. Rooma salat annab toidukordadele mitte ainult ainulaadse maitse, vaid ka rikkalikult toitaineid. Kontrollige rooma salati omadusi ja selle kasvatamist.
Sisukord:
- Romaine salat - tervislikud omadused
- Romaine salat - toiteväärtus
- Romaine salat - kasvatamine
- Romaine salat - kasutamine köögis
Romaine salat on salatitüüp, mis on eriti populaarne Lääne-Euroopas, kuid on müügil ka Ameerikas, Aafrikas, Aasias ja Austraalias. Seda salatit iseloomustavad tumerohelised, jäigad ja piklikud lehed ning kergelt mõrkjas maitse. See on mahlane ja krõbe ning selle pead erinevad võisalatist - need on pikemad, kompaktsemad ja raskemad.
Rooma salati häll on Vahemere bassein ja Lähis-Ida. Seda kasvatati antiikajal ja seda kasutati kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel valu leevendamiseks.
Romaine salat - tervislikud omadused
Rooma salatit iseloomustavad vähesed kalorid ja see on tervisele väärtuslike vitamiinide ja mineraalide allikas. Selles salatis on palju beetakaroteeni, K-vitamiini, folaati, C-vitamiini, B1-vitamiini ja B2-vitamiini. Samuti sisaldab see märkimisväärses koguses kaltsiumi, rauda, kaaliumi, vaske ja fosforit. Lisaks on seda lihtne seedida.
Vitamiinide A ja C kõrge sisaldus määrab salati antioksüdantsed omadused. Need vitamiinid aitavad võidelda vabade radikaalide vastu ja vähendavad oksüdatiivset stressi, mis hoiab ära põletiku ja krooniliste haiguste tekkimise.
Rooma salati positiivse mõju immuunsüsteemile tagab kõrge C-vitamiini sisaldus.
Tänu A-vitamiinile ja C-vitamiinile võib rooma salat avaldada positiivset mõju ka naha seisundile: suurendada selle elastsust, vähendada värvimuutusi, kortse ja vananemislaike.
Suure K-vitamiini sisalduse tõttu võib see parandada luu tugevust.
Rooma salat sisaldab märkimisväärses koguses rauda, mis on seotud organismi hapniku transportimise ja ladustamisega ning mida kasutatakse punaste vereliblede tootmiseks. Tänu sellele on aneemia korral soovitatav seda salatit süüa. Lisaks võib rooma salati tarbimine tänu kõrgele K-vitamiini sisaldusele osutuda kasulikuks vere hüübimishäirete korral.
Beetakaroteeni ja C-vitamiini sisalduse tõttu võib salatil olla silmale kaitsev toime, mis takistab katarakti ja makulaarse degeneratsiooni tekkimist.
C-vitamiin ja beetakaroteen takistavad ka kolesterooli oksüdeerumist, takistades selle kogunemist arterite seintesse, mis võib viia südameataki või insuldini. Lisaks võib salatis sisalduv kaalium aidata vererõhku langetada, vähendades seeläbi südamehaiguste riski.
Loe ka: Hüpertensiooni kodused abinõud. Kuidas langetada vererõhku ilma ravimiteta?
Tänu foolhappe ja antioksüdantide olemasolule võib rooma salat vähendada vähiriski.
Folaatide kõrge sisaldus muudab rooma salati tarbimise sobivaks ka rasedatele naistele.
Romaine salat - toiteväärtus
| Toiteväärtus | 100 g rooma salatit |
| Kalorite väärtus | 17 kcal |
| Valk | 1,23 g |
| Rasvad | 0,30 g |
| Küllastunud rasvhapped | 0,039 g |
| Monoküllastumata rasvhapped | 0,012 g |
| Polüküllastumata rasvhapped | 0,160 g |
| Kolesterool | 0,0 mg |
| Süsivesikud | 3,29 g |
| Kiud | 2,1 g |
| Mineraalid | |
| Fosfor | 30,0 mg (4%) |
| Kaalium | 247,0 mg (7%) |
| Naatrium | 8,0 mg (0,5%) |
| Kaltsium | 33,0 mg (3%) |
| Raud | 0,97 mg (10%) |
| Magneesium | 14,0 mg (4%) |
| Tsink | 0,23 mg (2%) |
| Vask | 0,048 mg (5%) |
| Seleen | 0,4 µg (0,7%) |
| Vitamiinid | |
| Vitamiin B1 | 0,072 mg (6%) |
| B2-vitamiin | 0,067 mg (5%) |
| Niatsiin | 0,313 mg (2%) |
| Pantoteenhape | 0,142 mg (3%) |
| Vitamiin B6 | 0,074 mg (6%) |
| Fooliumid | 136,0 µg (34%) |
| Vitamiin B12 | 0,0 µg (0%) |
| C-vitamiin | 4,0 mg (4%) |
| A-vitamiin | 436,0 µg (48%) |
| E-vitamiin | 0,13 mg (1%) |
| D-vitamiin | 0,0 µg (0%) |
| K-vitamiin | 102,5 ug (158%) |
*% päevasest soovitatavast tarbimisest
USDA toiteväärtus,% soovitatavast päevasest kogusest: Toitumisstandardid, muudatus IŻŻ, 2017
Romaine salat - kasvatamine
Rooma salatit saab edukalt kasvatada aias või kodus pottides. Kodus võib salat kasvada aastaringselt, kuid selle salati saab kõige ilusamalt kasvatada, pakkudes talle head päikesevalgust. Samuti tasub hoolitseda sobiva mulla eest, mille pH on 6–7 koos orgaanilise komposti seguga.
Romaine salat - kasutamine köögis
Rooma salatit saab kasutada nii külmades kui ka soojades roogades, hautades, grillides ja keetes.
Enne tarbimist tuleb salat puhastada, eemaldada välimised lehed ja lõigata salatipea alumine valge osa, mis on tavaliselt väga kibe. Lehed tuleb loputada veega ja kuivatada.
Värsked rooma salatilehed, terved või rebenenud, sobivad suurepäraselt salatitesse. Salat sobib hästi tuunikala, muna, linnuliha, fetajuustu, parmesani juustu, sinihallitusjuustu, tofu ja tsitruseliste, pirnide, õunte, avokaado, oliivide ja kapparitega. Salateid saab serveerida bulguri või täistera krutoonidega.
Värsket salatit saab kasutada ka võileibades ja hamburgerites. Lisaks saab salatilehti süüa koos kastmete ja kastmetega kühvlina.
Rooma salatit saab kasutada ka puu- ja köögiviljakokteilides.
Loe ka: Kokteilidieet ehk kuidas köögiviljasmuutisid juues kaalust alla võtta
TähtisRooma salat võib sisaldada saastumisohtu E. coli, Salmonella ja raskmetallidega, seega pöörake tähelepanu salati päritolule ning puhastage ja peske enne tarbimist põhjalikult.
Autori kohta Marzena Masna, SOS dietoloogide toitumine, toitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dieetide eriala lõpetanud. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.Loe veel selle autori artikleid
