Kui olete rase, peate varustama ennast ja oma last vajalike vitamiinide ja mikroelementidega. See nõuab õiget dieeti, mis on nende ainetega korralikult rikastatud. Salat on hea valik. See on kerge, habras ja värskendav. Salatis on palju koostisosi, mis toetavad ema ja tema lapse tervist.
Krõmpsuvad salatilehed sobivad hästi näksimiseks ja on tervislikumad kui krõpsud või soolased maapähklid. Lisaks on salat hõlpsasti kättesaadav - väikese raha eest saate seda osta igast poest. Kasutage seda oma äranägemise järgi, pidades meeles, et keha omastab looduslikest allikatest pärit vitamiine ja mineraale palju paremini kui apteegist ostetud toidulisanditest.
Mis on salati omadused?
Salat on ainult 7 protsenti kuivainest; ülejäänud, 93 protsenti, on vesi. Vaatamata sellele sisaldab see üsna korralikus koguses vitamiine, mineraale ja muid väärtuslikke aineid. See sisaldab palju C-vitamiini (kaks korda rohkem kui värskes kurgis) ja E-vitamiini, mis aeglustavad naha vananemisprotsesse ja kaitsevad keha vabade radikaalide eest. See sisaldab ka A-vitamiini, mis parandab naha seisundit ja vastutab hea nägemise eest, D-vitamiin reguleerib insuliini sekretsiooni ja B6-vitamiini, mis parandab närvisüsteemi toimimist. Samuti on selles palju kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja rauda. Salat on ka selliste antioksüdantide nagu karotenoidid, polüfenoolhapped ja avonoidid kogu arsenal. Nad kaitsevad mitte ainult vabade radikaalide eest, vaid toetavad ka vereringesüsteemi. Lisaks sisaldab 100 g ainult 15 kalorit. Ei midagi muud kui süüa!
Kas ma võin rasedana kohvi tarbida?
TähtisRegulaarsel söömisel on salatil rahustav ja une tekitav toime. Ameerika uuringud on seda tõestanud. Suur osa köögiviljadest serveeriti iga päev viimase toidukorrani eakatele inimestele, kellel oli probleeme uinumisega. Mõne kuu pärast oli probleem kadunud. Kui soovite teada saada, kas see tõesti töötab, söö õhtusöögiga pool suurt salatipead.
Mida veel salatilehed peidavad?
Salatilehed on ka vitamiin B9, see tähendab foolhappe allikas. See on eriti oluline rasedaks plaanivatele naistele ja neile, kes juba ootavad last. Vitamiin B9 osaleb nukleiinhapete ehk rakkude geneetilise materjali sünteesis. Meie keha ei saa seda ise toota, seega peame seda varustama toiduga või toidulisandite kujul. Uuringud on näidanud, et foolhappe võtmine 3-4 kuud enne rasedust vähendab oluliselt loote närvisüsteemi tõsiste defektide riski, samuti tulevase ema aneemia tekkimist. Foolhappeterikka dieedi eest peaksid eriti hoolitsema naised, kes on varem pikka aega võtnud hormonaalseid rasestumisvastaseid vahendeid, et vähendada selle aine imendumist organismis toidust.
Kas peaksite kartma salati nitraate?
Neid on taimel vaja valkude loomiseks ja sellest tulenevalt edasiseks arenguks. Enamasti leidub neid lehtedes, kuna nad osalevad aktiivselt fotosünteesis, st biokeemilistes muutustes. Nitraatide olemasolu on kõigi taimede jaoks normaalne. Probleem on selles, et mõnel on neid liiga palju, mis on meie jaoks halb. See võib paljude aastate pärast põhjustada mürgitust ja põhjustada maovähki. Nitraadid redutseeruvad nitrititeks, mis omakorda muutuvad inimkehas kantserogeenseteks nitrosamiinideks. Nitritite allikaks on tavaliselt kunstlikud väetised, mida taimed võtavad nii palju kui me neile pakume, ja mitte nii palju kui vaja. Kui tootja läheb väetamisega liiga kaugele, on salatis liiga palju lämmastikku. Mõnikord sisaldab salat isegi tootja absoluutsest aususest hoolimata rohkem nitraate kui peaks. See juhtub siis, kui taim ei saa piisavalt valgust. Päikese puudumine muudab fotosünteesi protsessi palju aeglasemaks.
Millal ja kust osta salatit?
Salat on kõige tervislikum maist maist sügiseni. Talvel saame kauplustest osta imporditud salateid - Hispaaniast, Itaaliast ja Marokost. Neis ei tohiks siiski olla liigseid nitraate, sest Lõuna-Euroopas saavad nad selle aja jooksul õige annuse päikest. Poola salatit tasub alati osta usaldusväärselt müüjalt või mahetoidu kauplustest, siis on see kahjuks kallim. Teoreetiliselt võib isiklikuks kasutamiseks mõeldud salati külvata potti ja kasvatada aknalaual. Lihtsalt taim on palju vähem lihav ja me ei väldi tõenäoliselt kahjulike ainete olemasolu. Miks? Kui kasutame tavalist mulda, tuleb seda niikuinii väetada, muidu saaki ei saa. Lillepinnas seevastu võib sisaldada oluliselt rohkem lämmastikku kui toidutaimede norm.
Kuidas salatit säilitada?
Säilitamismeetod mõjutab ka salati tervislikku väärtust. Ärge hoidke seda tihedalt suletud fooliumkotis, sest see aktiveerib anaeroobse hingamise ja toodab lehtedes sisalduvatest nitraatidest kahjulikke nitriti. Seda on kõige parem hoida köögiviljade hoidmise sahtlis, avatud kotis. Kui see kuivab, piserdage lehti veega - see püsib värske kuni mitu päeva. Iga lehte tuleb hoolikalt loputada eraldi jahedas vees. Mitte ainult selleks, et vältida liiva hammastesse krigistamist, vaid ka seetõttu, et pesemise käigus saame osaliselt eemaldada pinnale kantud nitraadid ja pestitsiidid. Siis on kõige parem lehed sõrmedega purustada - tükid peaksid olema piisavalt väikesed, et mahuksid korraga suhu. Ärge kasutage nuga, sest metalliga kokku puutudes oksüdeerub lehtedes sisalduv C-vitamiin. Salat tuleks oksüdatsiooni eest kaitsmiseks õlipõhise kastme või kastmega tükkideks valada ja kohe ära süüa.
Kuidas salatit serveerida?
Parima maitsetulemuse saate mitut tüüpi salati segamisel. Ärge pidage seda köögivilja ainult pearoa lisandiks. Salat koos näiteks tuunikala, röstitud liha, pähklite ja tükeldatud tomatitega võib valmistada maitsva ja tervisliku õhtusöögi. Salat maitseb suurepäraselt ürtide, tilli, redise, kappari, murulauku, paprika, kurgi, sibula, munade, lehtbabade, ubade, sardellide, krevettide või puuviljadega.
igakuine "M jak mama"
