Highbush mustikas on vili, mille ravivaid omadusi peaksid hindama inimesed, kes soovivad kotka nägemist. Väidetavalt sõid Briti kuninglike õhujõudude piloodid Teise maailmasõja ajal mustikaid, et oma öönägemist parandada. See puu on ka hea ravim mäluprobleemide korral. Kontrollige, millised on veel mustika tervist edendavad mõjud, kui palju kaloreid see on ja proovige nende maitsvate puuviljadega magustoidu retsepti.
Sisukord:
- Ameerika mustikas - omadused
- Highbush mustikas - toiteväärtus, kalorid
- Ameerika mustikad - valik ja säilitamine
- Ameerika mustikas - kasutage köögis
Highbush mustikas, st highbush mustikas (Vaccinium corymbosum) on vili, mille raviomadusi hakati hindama alles 20. sajandil - siis hakati neid vilju kasvatama.
Ameerika mustikad kuuluvad mustikatega samasse sugukonda. Ameerika mustikad pole mitte ainult suuremad ja maitselt magusamad kui nende nõod, vaid on ka tõhusamad teatud tüüpi vähkide ennetamisel. Millised omadused on mustikal veel?
Nendest huulte muutustest on raske vabaneda ... Vaadake, kui hirmutavad võivad teie huuled välja jätta, kui te neid hooletusse jätate: Muutused suus (vistrikud, tükid, mullid). 8 kõige levinumat põhjust
Ameerika mustikas - omadused
- parandab mälu
Highbush mustikas võib mälu parandada - väidavad teadlased kahest Briti ülikoolist - Readingi ülikoolist ja Penninsula meditsiinikoolist - teadusajakirjas "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Nende arvates on see tingitud flavonoididest, mis pöörduvad vanuse järgi mälukaotuse poole. Sellistele järeldustele jõudsid nad pärast 12-nädalast katset, mille käigus teadlased täiendasid katses osalejate toitumist mustikatega.
Juba kolme nädala pärast märkasid nad oma mälu paranemist ja aja jooksul muutus see järjest paremaks. Puuviljas sisalduvate ainete täpseid toimemehhanisme pole kindlaks tehtud, kuid teadlaste arvates parandavad need ajus olemasolevaid ühendusi, parandavad rakkude vahelist suhtlust ja stimuleerivad neuronite taastumist.
- võib ära hoida hüpertensiooni
Highbush mustikas võib vältida arteriaalset hüpertensiooni - teatavad Ida-Anglia ülikooli (Suurbritannia) ja Harvardi ülikooli (USA) teadlased ajakirjas "American Journal of Clinical Nutrition" ².
Nad täheldasid, et inimesed, kes tarbivad osa mustikatest vähemalt kord nädalas, 10 protsenti. nad põevad hüpertensiooni harvemini.
Selle põhjuseks on puuviljas sisalduvad antotsüaniinid, flavonoidide rühma kuuluvad keemilised ühendid, väidavad teadlased. Teadlased uurisid 134 000 naist ja 47 000 meest, kes osalesid õdede terviseuuringus ja tervishoiutöötajate järeluuringus, mis kestis 14 aastat.
Uuringu alustamise ajal ei olnud ühelgi osalejatest hüpertensiooni. Tervislikku seisundit hinnati iga kahe aasta tagant ja dieeti iga nelja aasta tagant. 35 000 inimesel tekkis hüpertensioon.
- vähki ennetada
Ameerika mustikas sisaldab suures koguses fütoöstrogeeni - taimehormooni, mis blokeerib tõhusalt ensüümide aktiivsuse, mis aitavad kaasa nn. hormoonist sõltuvad kasvajad, nt teatud rinnakasvajad.
Mustikates sisalduval elagaghappel on samuti sarnased vähivastased omadused.
- suudab ära hoida maksatsirroosi
Jaapani teadlaste uuringud3 näitavad, et Ameerika mustika vili, täpsemalt ühe selle sordi - mustika (V. ashei), pärsivad C-hepatiidi viiruse replikatsiooni ja hoiavad seega ära tsirroosi tekke ning kaitsevad hepatotsüüte (maksarakke).
Miyazaki ülikooli teadlased jõudsid järeldusele, et mustikamustika lehtedest leitud proantotsüanidiin võib aeglustada maksas paikneva HCV replikatsiooni.
- toetab silmade tööd
Mustikat kasutatakse ka silmahaiguste, nagu katarakt ja maakula degeneratsioon, raviks. Ilmselt sõid Briti kuninglike õhujõudude piloodid II maailmasõja ajal mustikaid, et oma öist nägemist paremaks muuta.
- toetab seedesüsteemi tööd
Ameerika mustikaviljad sisaldavad parkaineid, millel on antibakteriaalsed omadused - need hävitavad nt. kahjulikud tüved E. Coli.
Lisaks osalevad Ameerika mustikas sisalduvad kiudained ja antioksüdandid toksiinide ja kahjulike jääkainete organismist eemaldamises.
LOE KA:
- MARJAD toetavad paljude haiguste ravi
- BLACKBERRY - terviseomadused
- MUSTAD SÖÖRAD - terviseomadused
Highbush mustikas - toiteväärtus, kalorid
100 g-s
Energeetiline väärtus - 57 kcal
Üldvalk - 0,74 g
Rasv - 0,33 g
Süsivesikud - 14,49 g (sealhulgas lihtsuhkrud 9,96 g)
Kiudained - 2,4 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 9,7 mg
Tiamiin - 0,037 mg
Riboflaviin - 0,0416 mg
Niatsiin - 0,418 mg
Vitamiin B6 - 0,052 mg
Foolhape - 6 ug
A-vitamiin - 54 RÜ
E-vitamiin - 0,57 mg
K-vitamiin - 19,3 ug
Mineraalid
Kaltsium - 6 mg
Raud - 0,28 mg
Magneesium - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Kaalium - 77 mg
Naatrium - 1 mg
Tsink - 0,16 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Ameerika mustikad - valik ja säilitamine
Värsked mustikad peaksid olema intensiivselt sinised, kaetud valkja kriidise vahakattega. Kontrollige, et vili ei oleks niiske, hallitanud ega mädanenud.
Külmutatud mustikad peaksid olema lahti. Kui need kokku pakitakse, on suure tõenäosusega need juba sulatatud ja uuesti külmutatud.
Mustikaid saab külmkapis hoida kuni seitse päeva.
Mustikaid, mida kohe ei sööda, ei tohiks pesta.
Mustikate külmutamiseks pange pesemata pärgamentpaberile, pange sügavkülma ja kui see on külmunud, asetage see kilekotti. Nii saab neid säilitada üks aasta.
Loe ka:
- Mirabelki - meie vanaemade unustatud delikatess
- Poola superpuuviljad - milliseid puuvilju tasub suvel süüa?
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemAmeerika mustikas - kasutage köögis
Värsked mustikad tuleks loputada leige veega ja õrnalt kuivatada.
Külmutatud mustikaid pole vaja pesta. Piisab nende sulatamisest toatemperatuuril ja lisamisest kuumtöötlemata roogadesse.
Enne värskete mustikate taignale serveerimist piserdage need kõigepealt jahuga, nii et need ei langeks põhja.
Mustikaid võib lisada salatile või teraviljale, neid saab ise süüa või koogiks teha.
Kontrollige e-juhendit
Autor: Pressimaterjalid
Juhendis saate teada:
- millised puuviljad sisaldavad kõige rohkem pektiine
- mille C-vitamiini sisaldus on rekordiline
- millised südamehaiged peaksid sööma ja millised reumaatikud
Soovitatav artikkel:
MARJAD või MUSTIKA - mis on tervislikum?
Bibliograafia:
- Mäluprobleemide korral - mustikas, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Ameerika mustikas hoiab ära hüpertensiooni, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Mustika lehtedest pärit proantotsüanidiin pärsib subgenoomse C-hepatiidi viiruse RNA ekspressiooni, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
