Köögiviljasalat on kõige populaarsem jõulude või lihavõtete ajal. Köögiviljasalat ilmub lauale ka tähtsate perekondlike pidustuste ajal. Kas köögiviljasalat on tervislik? Millised on köögiviljasalati toiteväärtused? Kui palju on köögiviljasalatis kaloreid?
Sisukord
- Köögiviljasalat - koostis
- Köögiviljasalat - mitu kalorit selles on?
- Köögiviljasalat - kas see on tervislik?
Köögiviljasalat on vees või puljongis keedetud köögiviljade baasil valmistatud salat. Sellele lisatakse sageli kartuleid, herneid ja maisikonserve, valikuliselt mune, porrulauku ja õunu. Kõige sagedamini maitsestatakse majoneesi, soola ja pipraga. Kas sel viisil valmistatud köögiviljasalat on tervislik?
Köögiviljasalat - koostis
Köögiviljasalatis on reeglina veest valmistatud köögiviljad (keedetud jakides soolases vees) või puljong:
- porgand
- seller
- petersell
- kartul
- konservherned
- mais
- marineeritud kurgid
- Majonees
- Vürtsid
Teistes versioonides lisatakse köögiviljasalatile ka õunu, mune ja porrulauku. Kõik köögiviljad, õunad ja munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse majoneesiga ja maitsestatakse.
Majoneesi asemel võite lisada tavalist jogurtit, kreeka jogurtit, koort või segada majoneesi jogurti või koorega vahekorras 1: 1. Lisaks sellele lisatakse salati maitse rikastamiseks sellele sinepit ja mädarõigast.
Köögiviljasalat - mitu kalorit selles on?
| Toitained | 100g-s |
|---|---|
| Energeetiline väärtus | 192 kcal |
| Valk | 2,9 g |
| Rasvad | 16,5 g |
| Küllastunud rasv | 1,8 g |
| Monoküllastumata rasvad | 3,28 g |
| Polüküllastumata rasvad | 10,47 g |
| Kolesterool | 15,0 mg |
| Süsivesikud | 10,9 g |
| Kiud | 2,5 g |
| Vitamiinid | |
| A-vitamiin | 151,0 µg (17%) |
| E-vitamiin | 6,74 mg (67%) |
| Vitamiin B1 | 0,061 mg (5%) |
| B2-vitamiin | 0,043 mg (3%) |
| Niatsiin | 0,42 mg (3%) |
| Vitamiin B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamiin B12 | 0,07 ug (3%) |
| C-vitamiin | 3,1 mg (3%) |
| D-vitamiin | 0,07 µg (1%) |
| Mineraalid | |
| Naatrium | 78,0 mg (8%) |
| Kaalium | 252,0 mg (5%) |
| Kaltsium | 27,0 mg (3%) |
| Fosfor | 69,0 mg (10%) |
| Magneesium | 27,0 mg (7%) |
| Raud | 1,0 mg (10%) |
| Tsink | 0,61 mg (6%) |
| Vask | 0,09 mg (10%) |
Toiteväärtus: IŻŻ toiteväärtuse tabelid,% soovitatavast päevasest tarbimisest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2012
Köögiviljasalat - kas see on tervislik?
Kvaliteetse majoneesi lisamisega köögiviljasalat sisaldab rikkalikult küllastumata rasvhappeid, millel on kasulik toime vereringesüsteemile ja närvisüsteemile.
Lisaks on majoneesiga köögiviljasalat hea E-vitamiini, A-vitamiini ja vähese koguse D-vitamiini allikas. Samuti väärib märkimist, et majoneesi ja jogurtiga köögiviljasalat sisaldab 100 grammis poole vähem kolesterooli kui ainult majoneesiga köögiviljasalat.
Seetõttu peaksid vere kõrgenenud kolesteroolitasemega inimesed valima köögiviljasalati, millele on lisatud majoneesi ja jogurtit või lihtsalt jogurtit. Lisaks katab köögiviljasalat köögiviljasisalduse tõttu mõne protsendi mineraale.
Kui palju on köögiviljasalatis kaloreid (kcal)? Köögiviljasalati kütteväärtus sõltub lisatud piimatoodete tüübist ja köögiviljade küpsetamise viisist. Kõige kalorilisem on majoneesiga salat. Salat jääb veidi kalorikam, kui lisate majoneesi, mis on segatud koore, koore või majoneesiga jogurtiga.
Kõige vähem kaloreid annab salat, millele on lisatud looduslikku jogurtit. Köögiviljasalati kalorite sisaldus väheneb, kui keedate köögivilju vees. Seetõttu peaksid veest jogurti ja köögiviljadega variandi otsustama salendavat dieeti järgivad inimesed.
Vaata ka: Kuidas valmistada vanaema Teresa traditsioonilist köögiviljasalatit?
LOE KA:
- Seenesupp: kalorid, toiteväärtused
- Kreeka stiilis kala - kala toiteväärtus kreeka keeles
- Pelmeenid - toiteväärtus, kalorid (kcal)
- Kroketid - liha, seente ja muuga. Kui palju on krokettides kaloreid?
- BIGOS - kalorid, toiteväärtused. Kas bigod on tervislikud?
- Hernestega kapsas: kalorid (kcal) ja toiteväärtus
- Łazanki - toiteväärtused. Kui palju on nuudlites kaloreid?
- CARP: toiteväärtused, kalorid, hind
- HERRING - omadused, toiteväärtused, kalorid
