Mu isal on rasv rasv. Kuidas ta peaks sööma?
Suure valgusisaldusega dieeti kasutatakse taastumisperioodil pärast viirushepatiiti, kroonilise aktiivse hepatiidi, maksatsirroosi ja rasvmaksaga seotud seisundite korral. Kõigi maksahaiguste korral kasutatakse kõrge valgusisaldusega dieeti ainult esinemisperioodil. Niipea kui ilmnevad esimesed ebaõnnestumise sümptomid, väheneb dieedis sisalduva valgu tase, see tähendab tüüpiline madala valgusisaldusega dieet. Rasvmaksa haigus on haigus, mille korral maksa rasvasisaldus on üle 50%. Mõnikord kaasnevad sellega põletikulised infiltraadid ja nekroosi üksikud fookused. Maks on kliiniliselt suurenenud. Rasvmaksa põhjuste hulka kuuluvad: liigne energiatarbimine, mitmesugused toksilised tegurid (nakkus, seenemürgitus, alkoholism), endokriinsed häired või ainevahetushäired. Ravi põhineb asjakohase kõrge valgusisaldusega, madala energiasisaldusega ja madala rasvasisaldusega dieedi kasutamisel (kuni 40 g rasva päevas).
Esiteks, maksahaiguste korral peaksite sööma natuke täisväärtuslikku valku. Maks kui selle taastamise ehitusmaterjal vajab valku, te ei tohiks seda süüa liiga palju, kuid te ei tohiks vähendada valgurikaste ainete hulka. Üldiselt on soovitatav tarbida keskmiselt umbes 1-2 g valku / kg kehakaalu kohta päevas, see tähendab, et 80 kg kaaluv inimene peaks sööma igapäevaseid tooteid, mis sisaldavad keskmiselt 60–160 g täisvalku, s.t loomset valku (munavalge, piimavalk, liha, linnuliha, kala)
Rasvade osas soovitame peamiselt kõrgeklassi taimseid rasvu (nt päevalille-, sojauba, maapähkliõli, oliiviõli), eelistatavalt karastamata, sest mõne kõvastumistehnoloogia tõttu kaotavad taimeõlid oma eelised ja margariinid on sageli ka toodetud rapsiõli baasil, mida ei soovitata maksahaiguste korral. Teine maksahaiguste jaoks soovitatav rasv on või. Vaatamata kõrgele kalorsusele on rasvad sageli õlis lahustuvate vitamiinide (A, D, E, K) rikkalikud allikad. Veega emulgeeritud või on kergesti seeditav loomne rasv. Kui otsustame süüa praetud roogasid, praadige neid taimeõlides, selleks on või kasutamine ebasoovitav, margariin - ei tule kõne allagi. Iga päev peaksite sööma keskmiselt 1–1,5 g rasva / kg kehakaalu kohta, st kui me kaalume näiteks 75 kg, peaksime sööma päevas 80–120 g rasva. Pool selle keha vajadustest peaks olema rahuldatud taimerasvadega ja teine pool värske toore orgaanilise võiga. Olukordades, kus esineb tugev kollasus (kollatõbi), võivad tugevalt koleeretilised rasvad tugevdada kollatõve sümptomeid, seetõttu on soovitatav piirata tarbimist, isegi kuni 20 g võid. iga päev.
Süsivesikud, mida saab lihtsustada lihtsaks ja keerukaks, on iga dieedi väga oluline komponent ja peamine energiamaterjal, mis on vajalik keha normaalseks toimimiseks. Lihtsüsivesikud on suhkrud ja liitsüsivesikud on tärklis, mida leidub kartulites, kruupides, teraviljades, jahudes ja jahutoodetes. Tärklis imendub aeglaselt, põhjustamata veresuhkru suurenemist, ja selle varud muudetakse teiseks süsivesikuks, glükogeeniks. Glükogeen on vajalik maksa püsiva suhkrusisalduse säilitamiseks veres söögikordade ja une ajal. Suhkrud imenduvad seedesüsteemist kiiresti, suhkrutase tõuseb pärast nende söömist järsult, kuid nende liig võib põhjustada rasvade, sealhulgas maksa, kuhjumist organismis. Tarbitud suhkruliikide vahel pole suurt vahet, glükoosil pole selles vahemikus eeliseid sahharoosi (roosuhkur) ees. Komplekssüsivesikute (tärkliste) tarbimine peaks sõltuma inimese kaalust. Alakaalulised inimesed ei tohiks oma tarbimist piirata, ülekaalulised või rasvunud inimesed nagu teie isa peavad neid piirama.
Mis puudutab jooke ja vedelikke, siis lisaks alkoholile ei tea ma ühtegi sellist, mis oleks keelatud, kuigi see juhtum on ka individuaalset laadi. Saate ja peaksite piiramatult juua kõike, mida peetakse tervislikuks ja vitamiinirikkaks, s.t peamiselt puu- ja köögiviljamahlad, kompotid, samuti tee, kohv, mineraalvesi (ikka, kui kellelgi pole hästi ja pärast gaseeritud). Kunstlikke värvaineid, säilitusaineid, fosforhapet ja muid ebaloomulikke lisandeid (jooke) sisaldavad joogid ei pruugi olla soovitatavad.
Supid on maksahaiguste dieedi oluline osa, kuid nende valmistamine on väga oluline. Peaksite küpsetama piima-, puu- ja köögiviljasuppe, mida iganes, kuid olulisem on vältida lihapuljongil ja luudel valmistatud suppe, lisada hapukoort ja rukot, vahel ka seeni. Küll on lubatud lahja liha keetmine, suppidele magusa koore lisamine või jahuga maitsestamine ning rasvale lisatakse taimeõli või võib-olla lusikatäis võid. Isa peaks kaalust alla võtma hepatoloogi järelevalve all.
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Iza CzajkaRaamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.
