Süsivesikute vahetajad: tabel aitab teil dieeti korraldada

Süsivesikute vahetaja (WW) on toitumisstandard, mis loodi eriti diabeetikutele. Süsivesikute vahetaja võimaldab teil määrata, kui palju seeditavaid süsivesikuid on antud söögikorra ajal, ja seejärel kohandada neile insuliini annuseid. Esitame süsivesikute vahetajate tabeli, tänu millele on diabeetikule dieedi koostamine palju lihtsam.

1 süsivesikute vahetaja (WW) on grammides väljendatud toote kogus, mis sisaldab 10 grammi nn seeditavad süsivesikud. Varem nimetati süsivesikute vahetajat leivaühikuks. See nimi pärineb jahust, mis on leiva peamine koostisosa ja samal ajal üks süsivesikute allikatest.

Süsivesikute vahetajad on meede, mis on kasulik eelkõige I tüüpi diabeedi all kannatavatele inimestele, nn insuliinsõltuv diabeet ja II tüüpi diabeet, kui selle raviks on vaja insuliini. Insuliinravi ajal on vaja tasakaalustada tarbitavate süsivesikute kogus insuliini annustega. Õigesti valitud süsivesikute vahetajad:

võimaldavad suhkruhaigete dieedil kontrollida süsivesikute tarbimist,
vältida glükeemia kõikumisi - minimeerida hüpoglükeemia (hüperglükeemia) ja hüpoglükeemia riski,
võimaldavad ennustada veresuhkru taset,
muuta menüü mitmekesistamine lihtsamaks,
aitavad säilitada tervislikku kehakaalu (ennetada ülekaalulisust ja rasvumist).

Loe ka:
Insuliin - tüübid, toime ja manustamisviis

Loe ka: Ülekaalulisus - põhjused, ravi ja tagajärjed 2. tüüpi suhkurtõbi: insuliinsõltumatu diabeedi põhjused, sümptomid ja ravi 1. tüüpi suhkurtõbi: insuliinsõltuva diabeedi põhjused, sümptomid ja ravi

Seeditavad süsivesikud - mis need on?

Süsivesikud (neid nimetatakse ka suhkruteks) on valkude ja rasvade kõrval kõige olulisem toitainete rühm. Neid leidub taimset päritolu toodetes (köögiviljad, puuviljad, tangud, jahu), samuti piimas ja selle toodetes, nt kodujuust, keefir, jogurt (va või).

Hoolimata teaduslikest vaidlustest inimese toitumise õige mudeli üle, vajame süsivesikuid. Esiteks on nendest toodetud glükoos aju ainus energiaallikas (rasv ei suuda seda funktsiooni täita), see on oluline kudede ja närvirakkude ehituskivi ning see määrab organismi eristusvõime, nt veregrupp. Teiseks sisaldavad süsivesikutooted ka muid eluks vajalikke aineid, näiteks rikkalikult vitamiine, mida lihast ei leia. Kolmandaks sisaldab süsivesikute rühm kiudaineid, mis küll toitainetest puuduvad, kuid aitavad eemaldada toksiine ja soodustavad soolte õiget toimimist.

Kättesaadav süsivesik on antud toote süsivesikute kogus, millest on lahutatud toidukiud, mida organism ei seedi ega omasta ning ei anna seetõttu energiat. Seeditavate süsivesikute määratlust illustreerib lihtne võrrand:

süsivesikute koguarv - toidukiud = seeditavad süsivesikud

Me soovitame

Autor: Time S.A

Diabeetiku dieet ei pea tähendama ohvrit! Kasutage ära JeszCoLubisz - Tervisejuhendi uuenduslik toitumissüsteem. Nautige individuaalselt kohandatud kava ja dietoloogi pidevat hoolt. Sööge seda, mis teile meeldib, aidake keha haiguste käes, näete välja ja tunnete end paremini.

Lisateave. Hea teada

WHO (Maailma Terviseorganisatsioon) soovitab süsivesikutel katta vähemalt 55% igapäevane energiavajadus. Keskmiselt aktiivse eluviisiga keskealine naine vajab päevas umbes 2000 kcal, seega peaksid süsivesikud andma talle umbes 1100 kcal. Nende süsivesikute allikaks peaksid olema peamiselt köögiviljad (ka kaunviljad) ja täisteraviljatooted, s.o koos kiudainete, vitamiinide ja mineraalidega, mis on varustatud naha alla ja tera idu.

Süsivesikud ja diabeetiline dieet

Keha muudab mõned süsivesikud glükoosiks väga kiiresti. Kui mingil põhjusel ei kasutata energiaallikana nii suurt glükoosiannust, jääb see verre ja kahjustab siseorganeid. Täpselt nii juhtub diabeetikutega. Samuti on ohtlik, et pärast kiiresti imenduvate süsivesikute söömist tõuseb veresuhkur järsult ja langeb üsna kiiresti. Need suhkurtõvega inimeste kõikumised võivad minestada ja isegi kooma. Seetõttu pole oluline, milliseid süsivesikuid patsient tarbib. Kui ta sööb meega määritud leivaviilu, saab keha 40 g kiiresti imenduvat süsivesikut, mis võrdub 40 g puhta suhkruga. Sama annaks talle õhtusöögi Türgi rinnafileest, 2 keskmisest kartulist ja 20 grammist rohelisi ube.

Loe ka:
Diabeetiline dieet, mis on kooskõlas tervisliku toitumise põhimõtetega

Süsivesikute vahetajad - kuidas neid arvutada?

Toitumisalane haridus diabeetikutel, kellel on hiljuti diagnoositud insuliinravi vajav diabeet, algab süsivesikute vahetaja määratlemisest ja õppimisest, kuidas toiduaineid õigesti WW-ks muuta. See oskus võimaldab patsientidel insuliini annust täpselt oma söögikorra järgi kohandada.

Süsivesikute vahetajate väärtuse hindamiseks antud toote 1 portsjonis peate teadma selle grammi ja teadma, kui palju süsivesikuid on 100 g selles tootes. Esimest väärtust saate kontrollida skaalal ja teist valmistoote pakendil või spetsiaalsetes teabetabelites. Esitame süsivesikute vahetaja näite arvutamise.

Süsivesikute vahetajate sisaldust tootes saab kontrollida juba spetsiaalsete kaalude abil. Asetate toote skaalale ja sisestate selle koodi või nime ning seade arvutab automaatselt WW väärtuse.

1 viil rukkileiba kaaluga 31 g
100 g leivas on 58 g süsivesikuid
seega sisaldab 31 g leiba 18 g süsivesikuid
18 g on 1,8 WW (jagage 10-ga)

Tähtis

Süsivesikute vahetajate arvu toidus määrab dieediarst iga patsiendi jaoks eraldi, pärast selliste parameetrite analüüsimist nagu sugu, vanus, kehaline aktiivsus, vere glükoosisisaldus ja energiavajadus. Alles pärast vahetajate arvu kindlaksmääramist saab need jagada päeva jooksul tarbitud üksikuteks söögikordadeks.

Süsivesikute vahetajad - kasulik tabel

Süsivesikute vahetajate oskuslik kasutamine on tülikas. Eriti uue dieedi juurutamise esimestel etappidel. Seetõttu on põhitoidutoodete süsivesikute vahetajate tabelid patsientidele laialt kättesaadavad, näiteks diabeedikliinikutes. Need tabelid on väga üksikasjalikud. Need sisaldavad toidugruppidesse jaotatud tooteid. Tooteid saab loetleda ainult ühes rühmas, nt puuviljad puuviljadeks või leivad leivaks jne.

Uue dieedi loomise hõlbustamiseks, mis on kohandatud praegusele veresuhkru tasemele, esitame tabeli näidisvahetitega.

See on teile kasulik

TOOTE	KOGUS	KALORID	WW
PUUVILJAD
Arbuus	100 g	19	0,4
Banaan (1 tk)	180 g	108	2,7
Must sõstar (klaas)	112 g	52	1,6
Greip (1/2 tk)	150 g	35	1
Pirn (1 tk)	150 g	62	1,6
Apple (1 tk)	150 g	51	1,3
Kuivatatud aprikoosid (3 tk)	24 g	68	1,8
Apelsinid (1 tk)	200 g	64	1,6
Kuivatatud rosinad (1/4 tassi)	75 g	208	5,3
Kuivatatud ploomid (6 tk)	30 g	68	1,8
Maasikad (10 tk)	140 g	38	1
Mandariinid (2 tk)	100 g	32	0,8
Kiivi (1 tk)	88 g	42	1
Vaarikad	100 g	29	1,2
Viinamarjad	100 g	68	1,7

TOOTE	KOGUS	KALORID	WW
KÖÖGIVILJAD
Brokkoli	100 g	16	0,3
Rooskapsas	100 g	28	0,7
Punapeet	100 g	28	0,7
Sibul	100 g	27	0,6
Valged oad (kuivad terad)	50 g	144	3,1
String-bean	100 g	24	0,7
Rohelised herned	50 g	32	0,8
Lillkapsas	100 g	14	0,3
Valge kapsas	100 g	24	0,6
Hapukapsas	100 g	11	0,3
Keedetud mais	250 g	145	3,1
Konserveeritud mais	100 g	23	0,2
Porgand	100 g	20	0,6
Konserveeritud paprika	100 g	30	0,5
Tomat	100 g	15	0,4
Spargel (6 tk)	100 g	59	1,2
Spinat	100 g	13	0,2
Porrulauk (1 tk)	124 g	17	0,4
Salat (keskmise peaga)	200 g	20	0,4
Roheline kurk	100 g	10	0,2
Kartul	100 g	60	1,4

TOOTE	KOGUS	KALORID	WW
Maiustused ja suupisted
Baar Snickers (1)	60 g	298	3,2
Kiibid (10 tk)	45 g	242	2,4
Kõrgelt magustatud moos	20 g	50	1,3
Madala suhkrusisaldusega moos	20 g	31	0,8
Puuviljaželee (1/2 tassi)	100 g	70	1,5
Küpsised (1 tk)	10 g	44	0,8
Karamellid (5 tk)	20 g	80	2
Looduslik kallis	20 g	65	1,6
Sõõrik (1 tk)	50 g	189	2,6
Šokolaadist piparkoogid (3 tk)	50 g	189	3,5
Sarapuupähklid	100 g	646	1,5
Itaalia pähklid	100 g	651	1,8

TOOTE	KOGUS	KALORID	WW
SUPID
Grochowa	250 g	188	2,2
Kapsasupp	250 g	58	0,4
Krupnik	250 g	110	1,9
Kurgisupp	250 g	108	1,2
Tomatisupp pastaga	250 g	90	0,8
Kanapuljong	250 g	72	1,5
Hapu rukkisupp kartulitega	250 g	320	5,6

TOOTE	KOGUS	KALORID	WW
JOOGID
Cola, orangeade	250 ml	105	2,6
Kakao piimaga	250 ml	163	2,1
Õunamahl	120 ml	50	1,2
Tomatimahl	120 ml	16	0,3

TOOTE	KOGUS	KALORID	WW
VALGE
Looduslik jogurt 2 protsenti paks	250 ml	150	1,6
Jogurt puuviljadega	250 ml	150	2,1
Hapupiim 2% paks	250 ml	128	1,2
Sulatatud juust	100 g	299	0,1
Kohupiimajuust	100 g	99	0,4
Kollane juust (viil)	20 g	58	0
Kreem 12 protsenti paks	100 g	133	0,4

TOOTE	KOGUS	KALORID	WW
Teraviljasaadused
Nisuleib (viil)	40 g	100	2,2
Rukkileib (viil)	40 g	96	2,3
oder	22 g	28	0,5
Pannkoogid	100 g	239	4,1
2-munane pasta	50 g	53	1
Nisujahu	30 g	103	2,3
Nisukliid	30 g	56	1,9
Maisihelbed	20 g	73	1,7
Kaerahelbed	26 g	95	1,8
Pumpernickeli leib (viil)	50 g	126	2,9
Soolased pulgad	100 g	385	7,5
Krõbe leib (viil)	8 g	28	0,6
Riis	20 g	27	0,6