Keha hapestumine on ebaõige toitumise tulemus. Üha enam kaasame dieeti kõrgelt töödeldud tooteid, mis rikuvad happe-aluse tasakaalu ja põhjustavad terviseprobleeme. Kontrollige, kuidas vältida keha hapestumist.
Keha hapestumine on seisund, kus happe-aluse tasakaalus on teatud düsfunktsioonid. Selle peamine põhjus on vale toitumine, mis koosneb kõrgelt töödeldud toitudest, liigsest kogusest liha, teravilja ja piimatooteid ning köögiviljade ja puuviljade puudusest. Leeliselise dieedi söömine võib kaitsta keha hapestumise ja erinevate haiguste eest.
Kuulge organismi hapestumise põhjustest ja sümptomitest. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot
$config[ads_text1] not found
Mis on keha hapestumine?
Keha hapendamine on mitu aastat moodne termin, mis ilmub sageli toidulisandite reklaamides. Hapestumine põhjustab kehakaalu tõusu, habras küüsi, tuhmi juukseid, sagedasi nakkusi ja palju muud. Sümptomite spekter on väga lai ja võib tegelikult viidata toitumisvaegustele või erinevat tüüpi haigustele. Niisiis, kuidas läheneda keha hapestamise teemale? See on müüt ja veel üks reklaamitrikk, kas tõesti võib olla kahjulik varustada organismi liiga paljude hapet moodustavate toodetega?
PH-skaala on vahemikus 0 kuni 14. Erinevatel kehavedelike pH-tase on erinev ja reguleerimismehhanismid on loodud nende õigel tasemel hoidmiseks. Maomahl on kõige happelisem (pH umbes 2), samas kui uriin võib olla kergelt happeline, neutraalne ja kergelt aluseline, sest üleliigsete ja liigsete ainete kehast eemaldamise eest vastutavad suuresti neerud. Keha hapestumine on seisund, kus happe-aluse tasakaalus on teatud düsfunktsioonid. Seda ei tohiks segi ajada atsidoosiga, mille korral on häiritud organismi pH reguleerivad mehhanismid, mida kontrollivad näiteks kopsud ja neerud. Atsidoos on tervisele ja eluohtlik seisund, mille korral vere pH muutub. Vere pH on normaalne väga kitsas vahemikus pH = 7,35 - 7,45 ja mis tahes muutus nendest väärtustest üle või alla võib põhjustada tõsiseid tervisekahjustusi. Hapendatud kujul toimivad keha pH reguleerivad mehhanismid korralikult. Kuid nad peavad toime tulema hapet moodustavate ühendite ainevahetuse ja eritumisega.
$config[ads_text2] not foundKeha hapestumise põhjused
Keha hapestumine on peamiselt tingitud valest toitumisest. Toidutooteid saab nende koostise tõttu jagada happelisteks, aluselisteks ja neutraalseteks. Seedimise käigus vabanevad aminohapped, vabad rasvhapped, monosahhariidid, orgaanilised happed, vitamiinid ja mineraalid, mis seejärel metaboliseeruvad. Nende muutuste mõju määrab, kas toit moodustab hapet või leelist. Seda mõju mõjutab fosfori, väävli ja kloori (hapet moodustav), kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi ja kaaliumi (leeliseline) kontsentratsioon tootes, samuti süsinikhappe ja muude hapete moodustumine ainevahetuse tagajärjel. Peale dieedi on hapestumise põhjusteks stress, vähene liikumine, liigne füüsiline aktiivsus, stimulantide kasutamine ja nälgimine. Kõik need seisundid viivad organismi homöostaasi tasakaalust välja.
Keha hapestumise sümptomid
Keha hapestumine võib põhjustada ensümaatilisi häireid, hapete agressiivset mõju kudedele ja demineraliseerumist, mille tagajärjel on selle seisundi mõju tunda kogu kehas. Hapestumise sümptomid on mittespetsiifilised, väga laialt levinud ja võivad olla põhjustatud paljudest muudest teguritest. Raske öelda, kas hapestumine on meie vaevuste eest vastutav, kuid tasub vaadata keha hapestumise sümptomeid, mis hõlmavad järgmist:
$config[ads_text3] not found
- energiapuudus, pidev väsimus, depressioon,
- närvilisus, põhjuseta erutuvus, ärrituvus,
- igemepõletik,
- suu nurkade lõhenemine (närimine),
- kõhulahtisus, päraku põletus,
- eelsoodumus enteriidiks,
- kuseteede ärritus ja põletus,
- nohu,
- ärritusele kalduv kuiv nahk kõrgeima higistusega piirkondades,
- õhukesed, rabedad ja lõhestavad küüned,
- nõrgad juuksed, millel on kalduvus välja kukkuda,
- vasikakrambid
- kaela jäikus
- lumbago,
- luukadu, osteoporoos,
- reuma,
- artriit,
- kõõlusepõletik,
- rändavad liigesvalud.
Kuidas kontrollida, kas teie keha on happeline?
Organismi hapestumise kontrolli all hoidmise meetod ei ole kindlasti vere pH mõõtmine, sest selle pH rikkumine annab tunnistust happe-aluse tasakaalu kontrolli ebaõigest mehhanismist. Keha hapestumistaset saab hinnata, kontrollides mitu korda päevas lakmustestiga uriini pH-d, alustades esimesest uriinist pärast ärkamist. Looge tulemustest graafik. Kui saadud kõver on sirges või kergelt tõusvas joones, näitab see organismi hapestumist. Kui toiduga ei kaasne ülemäärase koguse happe moodustavate toodete tarnimist probleeme, peaks diagramm olema siksakiline. Normaalne uriini pH muutub kogu päeva jooksul sõltuvalt söömise ajast. Toidu söömine ei mõjuta muu kehavedeliku kui uriini pH-d. Kui see juhtuks, oleks see märk tõsistest terviseprobleemidest.
Ajakirjas British Journal of Nutrition avaldatud uuring, milles osales üle 22 000 inimese, leidis tugeva seose teie söödava toidu ja uriini pH vahel. Köögivilja- ja puuviljarikka ning lihavaese leeliselise dieedi järgijatel leiti leeliselisem uriini pH, olenemata vanusest, kehamassiindeksist (KMI), kehalisest aktiivsusest ja suitsetamisharjumusest.
$config[ads_text4] not foundHappelised ja aluselised toidukaubad
Üldiselt võib öelda, et kõik köögiviljad ja puuviljad on hapetust tekitavad tooted, teised toidukaubad aga hapestavad. See tähendab, et dieedi hapendamatuks muutmiseks peab selles leiduma rohkesti köögivilju ja puuvilju, mida peaks leiduma igas toidukorras ja mis alati piimatoodete, liha- või teraviljasaadustega kaasas on. Indikaator PRAL (Potentsiaalne neerhappe koormus) on väga kasulik, et teha kindlaks, kas antud toit on happeline või aluseline. See räägib toiduainete võimest neerusid hapetega koormata. Selles võetakse arvesse valkude ja mineraalide sisaldust toidus, nende biosaadavust, väävli ainevahetuse saadusi ja uriiniga erituvaid orgaanilisi happeid. PRAL-i manustatakse mEq 100 g toote kohta. Positiivsed väärtused näitavad happe moodustavat toimet ja negatiivsed väärtused - leelist moodustavat toimet. Uriini sobiva pH säilitamiseks ja keha hapestumise vältimiseks peaksid toidukorrad olema nii, et PRAL oleks –10–60 mEq / päevas.
Toidukaupade PRAL-indeksi tabel
| Toode | PRAL | Toode | PRAL |
| Joogid | Rasvad ja õlid | ||
| Magustamata õunamahl | - 2,2 | Või | 0,6 |
| Kerge õlu | 0,9 | Margariin | - 0,5 |
| Porgandimahl | - 4,8 | oliiviõli | 0,0 |
| Coca-Cola | 0,4 | Päevalilleõli | 0,0 |
| Keedetud kohv | - 1,4 | Pähklid | |
| roheline tee | - 0,3 | Sarapuupähklid | - 2,8 |
| Sidrunimahl | - 2,5 | Maapähklid | 8,3 |
| Punane kuiv vein | - 2,4 | Pistaatsiapähklid | 8,5 |
| Kuiv valge vein | - 1,2 | Mandlid | 4,3 |
| Mineraalvesi | - 1,8 | Itaalia pähklid | 6,8 |
| Teravili ja töödeldud teravili | Kaunviljad | ||
| Amarant | 7,5 | Rohelised herned | - 3,1 |
| Oder | 5,0 | Lääts | 3,5 |
| Tatar | 3,7 | Bean | 1,2 |
| Mais | 3,8 | Liha ja lihatooted | |
| Maisihelbed | 6,0 | Veiseliha | 7,8 |
| Hirss | 8,6 | Vasikaliha | 7,6 |
| Kaerahelbed | 10,7 | Kana | 8,7 |
| pruun riis | 12,5 | Pardi | 4,1 |
| Valge riis | 4,6 | Türgi | 9,9 |
| Keedetud valge riis | 1,7 | Sealiha | 7,9 |
| Riisijahu | 4,4 | Sealiha vorst | 7,0 |
| Täistera riisijahu | 5,9 | Frankfangerid | 6,7 |
| Nisujahu | 6,9 | Salaami | 11,6 |
| Täistera nisujahu | 8,2 | Piim, piimatooted ja munad | |
| Spagetipasta | 6,5 | Pett | 0,5 |
| Nisu valge leib | 3,7 | Camembert | 14,6 |
| Täistera nisuleib | 1,8 | Kodujuust | 8,7 |
| Riisivahvlid | 3,3 | Edami juust | 19,4 |
| Puhas teraleib | 7,2 | Kana muna | 8,2 |
| Kalad ja mereannid | Keefir | 0,0 | |
| Tursk | 7,1 | Piim | 1,1 |
| Hiidlest | 7,8 | Parmesan | 34,2 |
| Heeringas | 7,0 | Looduslik jogurt | 1,5 |
| Karbid | 15,3 | Maitsetaimed ja äädikas | |
| Krevetid | 15,5 | Õunaäädikas | - 2,3 |
| Lõhe | 9,4 | Valge palsamiäädikas | - 1,6 |
| Sardiinid õlis | 13,5 | Basiilik | - 7,3 |
| Ainus | 7,4 | Petersell | - 12,0 |
| Maiustused | Köögiviljad | ||
| Tume šokolaad | 0,4 | Spargel | - 0,4 |
| Piimašokolaad | 2,4 | Brokkoli | - 1,2 |
| Kallis | - 0,3 | Rooskapsas | - 4,5 |
| Vanillijäätis | 0,6 | Porgand | - 4,9 |
| Puuviljasorbett | - 0,6 | Lillkapsas | - 4,0 |
| pruun suhkur | - 1,2 | Seller | - 5,2 |
| Valge suhkur | 0,0 | Sigur | - 2,0 |
| Puu | Kurk | - 0,8 | |
| Õunad | - 2,2 | Baklažaan | - 3,4 |
| Aprikoosid | - 4,8 | Apteegitill | - 7,9 |
| Banaan | - 5,5 | Küüslauk | - 1,7 |
| Must sõstar | - 6,5 | Lehtkapsas | - 7,8 |
| Kirsid | - 3,6 | Salat | - 2,5 |
| Greip | - 3,5 | Seened | - 1,4 |
| Kuivatatud viigimarjad | - 18,1 | Sibul | - 1,5 |
| Viinamarjad | - 3,9 | Pipar | - 1,4 |
| Kiivi | - 4,1 | Kartul | - 4,0 |
| Sidrun | - 2,6 | Redis | - 3,7 |
| Oranž | - 2,7 | Rukola | - 7,5 |
| Pirn | - 2,9 | Spinat | - 14,0 |
| Ananass | - 2,7 | Tomat | - 3,1 |
| Rosinad | - 21,0 | Kabatšokk | - 4,6 |
| Maasikad | - 2,2 | Vrd. | - 1,8 |
| Arbuus | - 1,9 | Hapukapsas | - 3,0 |
Kuidas vältida keha hapestumist?
Happeid moodustavad ühendid ja happed ise võivad tekkida paljude metaboolsete muutuste tagajärjel ja neid saab toiduga koos. Ainus meetod leeliseliste ühendite kehasse viimiseks on õige toitumine, seega peaks hapestumise vältimiseks keskenduma peamiselt dieedile. Oluline on ka elustiil - suitsetamisest loobumine, õues liikumine, piisavalt magamine, stressiga toimetulek. Leeliselises dieedis peaksid menüü aluseks olema köögiviljad ja puuviljad ning liha, piimatooteid ja teravilju tuleks lisada ainult. Peate loobuma kõrgelt töödeldud toitudest, nagu maiustused, soolased suupisted ja valmistoidud. Ideaalis peaks iga söögikord sisaldama mitte ainult köögivilju või puuvilju, vaid koosnema peamiselt neist.
1. Joo iga päev umbes 2 liitrit kaltsiumi- ja magneesiumirikast mineraalvett.
2. Söö iga söögikorra ajal köögivilju või puuvilju.
3. Koostage söögid nii, et köögiviljad ja puuviljad moodustaksid vähemalt 70% menüüst.
4. Kasutage võimalikult palju ürte ja vürtse.
5. Loobu magusatest jookidest, kõrgelt töödeldud toitudest, kiirtoidust ja kiirtoidust.
6. Suitsetamisest loobumine.
7. Magage piisavalt.
8. Veeda aega õues.
Kas leeliseline dieet tõesti töötab?
Teaduslikud uuringud näitavad, et dieet ja spetsiifilised toidud mõjutavad keha happe-aluse tasakaalu. Nad viitavad ka sellele, et aluseline dieet võib vähendada haigestumist ja suremust krooniliste haiguste tõttu.
Teadusliku uurimistööga kinnitatud leeliselise dieedi kasutamise eelised:
- Kaasaegne dieet sisaldab liiga vähe kaaliumi ja annab liiga palju naatriumi. Leeliselise dieedi soovitatud köögiviljade ja puuviljade tarbimise suurenemine parandab kaaliumi ja naatriumi suhet, mis avaldab positiivset mõju luu tervisele, hoiab ära lihasmassi vähenemise, hüpertensiooni ja insuldi.
- Leeliselise dieedi kasutamise tulemusena suureneb kasvuhormooni kontsentratsioon, mis mõjutab kardiovaskulaarsüsteemi toimimist, mälu ja tunnetust.
- Leeliseline dieet suurendab rakusisese magneesiumi taset, mis on paljude ensüümsüsteemide töö ja D-vitamiini aktiveerimise jaoks hädavajalik.
- Leeliselise dieedi söömine võib suurendada mõnede kõrgemat pH-d vajavate kemoterapeutiliste ainete efektiivsust.
Allikad:
1. Welch A.A. jt., Urine p His toiduhappe-aluse koormuse, puu- ja köögivilja ning liha tarbimise näitaja: tulemused Euroopa vähi ja toitumise uuring (EPIC) - Norfolki populatsiooni uuring, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343
2. Remer T., Dieedi mõju happe-aluse tasakaalule, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221–226
3. Frasetto L. jt, Dieet, evolutsioon ja vananemine - kaaliumi / naatriumi ja aluse / kloriidi suhte põllumajandusliku järgse inversiooni patofüsioloogilised mõjud inimese dieedil, European Journal of Nutrition, 2001 , 40 (5), 200-213
4. Schwalfenberg G.K., alakliini dieet: kas on tõendeid selle kohta, et leeliselise pH-ga dieet toob kasu tervisele?, Journal of Environmental and Public Health, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630
5. Remer T. jt. Toidu potentsiaalne neerhappe sisaldus ja selle mõju uriini pH-le, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797
6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf
7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/
8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html
9. http://www.positivehealth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification
---czy-rubinowa-czekolada-jest-zdrowa.jpg)
