Teil võib käepärast olla värskeid ürte. Kõige tervislikumad on nende enda istandike omad. Teie enda ürdiaed annab teile värsked kirjad koduroogade vürtsitamiseks. Kuidas rajada ja harida maitsetaimedega aeda ning kuidas kasutada selle saaki?
Kuivatatud ürdid ei sobi värskete ürtidega. Mõni neist muudab töötlemise käigus oma maitse täielikult ja kaotab sageli oma maitse. Kodune ürdiaed ei paku mitte ainult värskeid lehti, vaid on ka rõdu või välise aknalaua roheline kaunistus. Maitsetaimede kasvatamine pole keeruline - igaüks, kes kodus dekoratiivsete potitaimedega tegeleb, saab sellega hakkama.
Loe ka: Rasedus - ravimtaimed aitavad raseduse vaevuste korral Maitsetaimede vähivastased omadusedMaitsetaimi saab kasvatada seemnetest või pistikutest
Taimi saate seemnetest ise kasvatada, kuid kui kannatlikkust napib - ostke seemikud. Seemneid leiate aiast või ravimtaimepoest, seemikud - supermarketist, aiakauplusest (suurim valik), lillepoest. Alustage siiski konteinerite valimisega. Need peaksid olema nii suured, et need ei piiraks juurte arengut. Väikesed (läbimõõduga vähemalt 10 cm) sobivad hästi ürtide kasvatamiseks seemnetest, suuremad - seemikute jaoks ja vanemate taimede ümberistutamiseks. Kuid pidage meeles, et väikeste anumate pinnas kuivab kiiresti, nii et peate kastma sagedamini. Madalalt juurduvaid ürte (tüümian, basiilik, majoraan) saab kasvatada lamedates kaussides, pikendatud juurtega (sidrunmeliss, estragon) - 20–30 cm sügavustes anumates.
Potid või karbid võivad olla plastikust, savist või puidust, on oluline, et neil oleks äravool. Roa valimisel arvestage ka sellega, kas ürt on üheaastane (basiilik, koriander, soolane, kirss) või mitmeaastane (rosmariin, lovage, salvei, sidrunmeliss, piparmünt, estragon, pune, tüümian). Märkus: majoraan ja petersell on üheaastaste ja mitmeaastaste sortidena. Viimased tuleb enne talve koju kolida, nii et konteinerid ei tohi olla suured. Rosemary ja lovage võivad talvel õues veeta, kuid neid tasub hoida. Armastus laienemise huvides
arenguks on parem kasvada aias, rõdu kasvatamiseks vali võimalikult suur pott.
Enamikule ürtidele sobib savise pinnase ja turba segu, samuti võib sobida aiamuld. On oluline, et see oleks lihav ja tükilise struktuuriga (selleks võite lisada jahvatatud koort). Ärge kasutage universaalset lillemulda - see sisaldab liiga palju väetist, mida ravimtaimed ei vaja. Poti põhjas asetage drenaaž (killustik või purustatud potid). Taimi võib istutada üksikult või rühmiti - see loob nende arenguks soodsa mikrokliima.
Maitsetaimed vajavad valgust ja vett
Pange anumad ürtidega rõdule või välisele aknalauale (siis peate need hästi kinnitama) lõuna- või kagupoolsel küljel, kuid mitte kunagi täis päikese käes - maitsetaimed eelistavad osalist varju. Kui soovite, et taimed areneksid ühtlaselt, pöörake potte aeg-ajalt. Muidu pöörduvad nad päikese poole.
Maitsetaimede hooldus piirdub kastmisega. Kui muld kuivab, on see kõva ja lõhenenud, lihtsalt kasta pott vette. Kastmine pole sel juhul mõttekas, sest vesi ei ima tugevalt kuivanud pinnasesse. Jahedatel või vihmastel päevadel, näiteks ülepäeviti, kasta harvemini. Kui vesi on väga kõva - nagu maapealsel valgel settel näha -, kasutage vihmavett.
Maitsetaimi tasub väetada
Intensiivse kasvu perioodil tuleks mitmeaastaseid ürte väetada (loodusliku väetisega, nt huumusega). Üheaastaste taimede jaoks on substraadis sisalduv väetis piisav. Tavaliselt on võimalik ära tunda, kas ravimtaimed vajavad täiendamist - see on näha lehtede värvi intensiivsuse muutuses. Teisest küljest näitavad väetise ülejääki pruunid, moonutatud lehed, samblike ja sammalde ilmumine maapinnale.
Parim on maitsetaimi lisada keetmise lõpus
Juba estragon, piparmünt, tüümian, rosmariin ja salvei kasvu alguses eemaldage peavõrsete tipud - siis levivad need külgedele ja ei kasva ainult ülespoole. Saaki koristatakse jooksvalt - vastavalt vajadusele rebite lehed maha või lõikate kääridega terve oksa.
Omakasvatatud maitsetaimi loputatakse lihtsalt jooksva vee all, kuivatatakse ja hakitakse. Lehti saab purustada terava noaga (nüri nuga purustab need, mistõttu nad kaotavad oma maitse ja aroomi) või ürdihakkuriga. Oluline on seda teha kõval laual (mahl imbub pehmesse puitu). Rebi sõrmedesse suured lehed (basiilik). Parim on lisada need keetmise lõpus, siis säilivad nad aroomi ja toiteväärtusega. Intensiivse aroomiga (rosmariin, tüümian, piparmünt, petersell) saab koos toiduga küpsetada.
Maitsetaimi saab külmutada ja kuivatada
Hooaja lõpus varuge kasutamata maitsetaimi. Neid saab kuivatada - hästiventileeritavas, kuivas ja varjutatud kohas riputada taimed varte otste külge kimpudesse või levitada võrkudele. Kui need on kuivanud, pange need õhukindlatesse anumatesse. Värskeid ürte saab külmutada - panna väikestesse anumatesse või fooliumkotidesse. Samuti tasub tükeldatud ürdid panna jääkuubikunõusse, valada vett ja külmutada. Need ürdi jääkuubikud, mis on visatud suppi või kastmesse, annavad neile ilusa aroomi.
igakuine "Zdrowie"
