Toidu naatriumiallikad. Millised toidud sisaldavad kõige rohkem naatriumi?

Dieedi peamine naatriumiallikas on sool. Normide kohaselt on selle tarbimine suur, mistõttu on naatriumipuudusest raske rääkida (need tekivad näiteks näiteks liigse füüsilise koormuse korral, kui naatrium eritub higi kaudu). Vaadake, millised toidud sisaldavad kõige rohkem naatriumi ja kuidas õppida ära tundma "varjatud" soola.

Päevane naatriumi tarbimine lastele ja täiskasvanutele

Tarbime statistiliselt rohkem naatriumi kui peaks. See ei pea olema toidule soola lisamise tulemus. Probleem on "peidetud" soolas, mida lisatakse paljudele hommikusöögitoodetele, külmadele ja soolastele suupistetele.

Keha vajadus naatriumi järele:

• 1–3-aastased lapsed on 750 mg inimese kohta päevas,
• 4-6-aastased lapsed - 1000 mg inimese kohta päevas,
• naised (sõltuvalt vanusest) - 1200-1500 mg / inimene / päevas,
• mehed (sõltuvalt vanusest) - 1200-1500 mg / inimene / päevas.

Soola mõttes tähendab see, et keha nõuetekohaseks toimimiseks ja arenguks piisab, kui 1-3-aastaste laste toitumine (piisava tarbimise tasemel AI) sisaldab umbes 1,9 g soola ja 4-6-aastaste laste dieet - 2,5 g soola. Täiskasvanutele on maksimaalne soola tarbimine 3,7 g soola päevas.

Need väärtused hõlmavad kogu toidus sisalduvat soola, st nii toidukordadele lisatud kui ka töödeldud toitudes (nt leib, külmad tükid, juustud). Praktikas on soola tarbimine soovitatavast kogusest palju suurem.

LOE >> Mis võiks olla minu maksimaalne naatriumi tarbimine vanuse põhjal? <<

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem naatriumi?

Töödeldud toiduainetes on naatriumisisaldus väga erinev.

• Kohupiima (soolamata) juustud sisaldavad väikestes kogustes naatriumi - umbes 40 mg / 100 g, valminud ja sulatatud juustud jäävad vahemikku 600 mg / 100 g kuni üle 1880 mg / 100 g toodet.
• Soola sisaldus leivas on vahemikus 120 mg / 100 g kuni 720 mg / 100 g, sõltuvalt sortimendist.
• Hommikusöögitoodete rühmas on väga madala soolasisaldusega tooteid: alates 4 mg / 100 g kuni 20 mg / 100 g (nt kaerahelbed, nisukliid, valmisriis) ja suhteliselt kõrge soolasisaldusega tooteid: alates umbes 640 mg / 100 g kuni umbes 1200 mg / 100 g (rukkihelbed, nisuhelbed, tavalised ja maitsestatud maisihelbed, mis meeldivad eriti lastele).
• Suhteliselt kõrge soolasisaldusega toodete hulka kuuluvad lihavalmistised, mille dikteerib muu hulgas nende mikrobioloogiline ohutus. Enamikus külmkookides on see tavaliselt umbes 800–1200 mg / 100 g. Seetõttu on need tooted toidus oluliseks soolaallikaks. Näiteks: 2 sinki viilu annab üle 400 mg naatriumi, mis on 1/3 kogusest, mida eelkooliealine laps võib päeva jooksul maksimaalselt tarbida. Üks portsjon vorste (3 tükki) võib anda isegi rohkem kui 1200 mg naatriumi, ületades soovitustes märgitud koguseid.

Me soovitame

Autor: Time S.A

Kasutage tervisekaardi mugavaid veebidieete, mis on välja töötatud ka vitamiinide ja mikroelementide puudusega võitlevatele inimestele. Hoolikalt valitud toitumiskava vastab teie individuaalsetele toitumisvajadustele. Tänu neile taastate tervise ja parandate oma enesetunnet. Need dieedid töötatakse välja vastavalt uurimisinstituutide uusimatele soovitustele ja standarditele.

Lisateave Loe ka: Rasvunud laps: 12 reeglit kehakaalu langetamiseks. Kuidas rasvunud last saledamaks muuta? Mineraalvee keemiline koostis, s.t mida sisaldab hea vesi. Poolakate toitumisharjumused. 3/4 elanikkonnast jõuab toidulisandite järele Kui palju soola süüa? Naatriumivajadus toidus

Ettevaatust naatriumi suhtes töödeldud toidus!

Toitumises pöörake tähelepanu mitte ainult söögivalmistamisel lisatud soolakogusele, vaid ka selle sisaldusele tööstuslikult töödeldud toodetes. Dieet peaks sisaldama peamiselt looduslikke tooteid (värskeid või külmutatud) ja vähetöödeldud tooteid, mis ei sisalda naatriumi või sisaldavad ainult väikest kogust seda. Selliste toodete puhul nagu näiteks leib, hommikuhelbed, vorstid, valige vähem soolased variandid.

Kuidas piirata naatriumi tarbimist?

Võimaluse korral tasub külmkillud asendada röstitud lihaga, sest naatriumi lisamist saate seejärel kontrollida ning sobivate ürtide ja vürtside kasutamine võib vähendada selle sisaldust kuni külmikutega võrreldes kuni 2/3 võrra.

Millised tooted dieedist välja jätta?

Soolased suupisted (nt kartulikrõpsud, soolased pulgad jne) ja kiirtoidutooted on samuti kõrge naatriumisisaldusega tooted. Nende tarbimine peaks olema piiratud. Dieet ei tohiks sisaldada kiirtooteid: kastmeid ja pulbrilisi suppe, samuti söögivalmis, tööstuslikult valmistatud roogasid. Need sisaldavad tavaliselt palju naatriumi ja sisaldavad ka mitmesuguseid säilitusaineid, kunstlikke värvaineid ja maitseid ning maitsetugevdajaid.

 

Tekst valmis materjalide põhjal, mille valmistas dr Anna Wojtasik, kes kuulub IŻŻ ekspertide meeskonda, kes viib ellu Šveitsi-Poola koostööprogrammi kuuluva projekti "Hoidke tasakaalu".

Toidu- ja toitumisinstituut