Puhta söömise dieet: põhimõtted ja mõjud

Puhta toitumisega dieet välistab kõrgelt töödeldud toidu ja põhineb "päris toidul", eelistatavalt mahepõllundusel, ning mahepõllundusest ja põllumajandusest. See on salenemisdieet, millel väidetavalt on ka tervisele positiivne mõju. Puhta toitumise dieedi põhimõtted on väga sarnased paljude toitumisspetsialistide soovitatud dieediga. Mida saate puhtatoidu dieedil süüa? Kas see aitab tõesti kaalu langetada ja tervist parandada?

Sööge-puhas dieet töötati välja ja avaldati Tosca Reno - Ameerika Ühendriikides tuntud treeneri ja raamatute autori - raamatuna, kelle ülesanne on aidata inimesi tervise ja keha muutuste korral. Autori oletuste kohaselt võimaldab dieet süüa rohkem, kaaluda vähem ja parandada oma tervist.

Puhta söömise dieet: reeglid

Puhta dieedi põhiprintsiip on lisada "päris toit", nagu köögiviljad, puuviljad, täisteratooted, tailiha ja orgaanilised piimatooted. Kõrvaldage kõik kunstlikud lisandid, säilitusained, rafineeritud suhkur, rafineeritud süsivesikud, küllastunud ja transrasvad ning praetud toidud. Toit peaks olema kõrge toiteväärtusega ja sisaldama väga lühikest koostisosade loetelu, eelistatavalt mitte rohkem kui 2.

Iga toidukord puhta toidu dieedil peaks sisaldama 200-300 kcal, andma kompleksseid süsivesikuid ja umbes 20 g valku.

Puhta toitumiskava eesmärk on anda 1200 kuni 1800 kcal 5-6 väikest söögikorda, mida süüakse iga 2,5-3 tunni järel. Sa peaksid sööma tervislikke rasvu iga päev. Hea, kui neid on igas toidukorras. Sööke ise ei saa vahele jätta, eriti hommikusööki. Portsjoni suurus tuleks kohandada vastavalt teie keha ja füüsilise tegevuse vajadustele. Päevas tuleks juua vähemalt 2 liitrit vett, mitte plastpudelitest. Sa peaksid ostma orgaanilisi ja orgaanilisi tooteid nii tihti kui võimalik. Selle dieedi kasutamine on suunatud liigse kehakaalu kaotamisele ning autor väidab, et kaalu langetamine sõltub 80% õigest toidust, 10% kehalisest aktiivsusest ja 10% geenidest.

Puhta toitumise dieet - milliseid toite saate süüa?

Puhta toitumisdieedi üldine eeldus on kõrvaldada kõik töödeldud toidud ja tarbida neid kõige loomulikumal, töötlemata kujul. "Söö-puhas" dieedis soovitatavad tooted on:

• tervislikud rasvad - oliiviõli, kookosõli, orgaaniliselt soolatud või looduslikult toidetud lehmadelt, orgaaniline selitatud või, saflooriõli, päevalilleõli, viinamarjaseemneõli;
• jahu ja teraviljad - ainult 100% täisteratooteid ilma lisandite ja säilitusaineteta: leib, tortillad, pasta, riis, jahu, iidsed terad (nt kinoa, amarant), tatranuudlid, maisijahu, kookosjahu ja muu gluteenivaba, va jahu valge riis;
• piimatooted - rasvased ja orgaanilised: looduslik jogurt, Kreeka jogurt, pett, koor, kodujuust, toorjuust, kõva juust, piim;
• piimaasendajad - magustamata ja ilma lisanditeta mandel, soja, riis ja kookospiim, orgaaniline tofu ja tempeh;
• saastumata kala ja mereannid (soovitatav seafoodwatch.org poolt Top Choice);
• eelistatavalt mahepõllundusest pärit köögiviljad ja puuviljad; "räpased tosin" tooted (kõrgeima pestitsiidisisaldusega) ainult orgaanilised, magustamata ja vääveldamata kuivatatud puuviljad;
• aretus liha ilma hormoonide ja antibiootikumideta - kodulinnud, lahja punane liha, orgaanilised lihatooted ilma nitraatide ja nitritite lisamiseta;
• meresool, ürdid ja vürtsid ilma lisanditeta;
• pähklid ja seemned - röstimata ja soolamata, looduslik maapähklivõi, millele pole lisatud soola ega suhkrut;
• magusained (piiratud) - datlisuhkur, mesi, vahtrasiirup, stevia, orgaaniline aurutatud roosuhkur, kakao, šokolaad min. 70% magustamata kookoshelbeid, vaniljeekstrakt;
• 100% mahlad - eelistatult külmpressitud;
• paksendajad - roosuhkru jahu, tapiokk, kartulitärklis, agar, želatiin;
• vähetöödeldud BPA-vaba purgitooteid;
• kastmed - äädikad, sinep, vähendatud soolasisaldusega sojakaste, soolamata tomatipüree.

Soovitatav artikkel:

DASH-dieet: põhimõtted, mõjud, näidismenüü

Puhta söömise dieet: kust alustada?

1. Mõelge oma motivatsioonile. Mis paneb sind üle minema puhtale toitumisharjumusele?

2. Pidage toitumispäevikut. Heitke pilk oma praegusele dieedile ja jaotage söödud toidud toitvateks ja ebatervislikeks.

3. Planeerige puhtaid toite ja tehke kontrollnimekirjaga toidupoed.

4. Söö iga söögikorra ajal köögivilju või puuvilju. Ideaalis on need pärit mahepõllumajandusest. Muul juhul pestakse neid pestitsiididest vabanemiseks söögisooda ja sidrunhappe lahuses.

5. Lugege teraviljatoodete koostist. Osta ainult täisteratooteid ilma keemiliste lisanditeta, mida ei saa hääldada.

6. Söö vähem liha. Liha ja kala osta ainult allikatest, mis on puhtad ja kahjulike ainete vabad.

7. Valmistage ette söögikord, et vältida kogemata söömist.

8. Ärge ostke kõrgelt töödeldud tooteid.

9. Lugege hoolikalt töödeldud toiduainete (nt jogurt, juust, majonees) koostisosade loendeid ja valige ainult need, millel on hädavajalikud looduslikud koostisosad.

10. Kõrvaldage rafineeritud suhkur ja piirake magusust lubatud allikatest.

11. Piirake toidule lisatava soola hulka ja vältige toite, mille koostisosade loetelus on palju soola.

12. Valige kohalikud ja hooajalised tooted.

13. Harjuta teadlikku söömist.

Kas puhta söömise dieet töötab?

Puhta toitumine kui salendav dieet põhineb paljuski tervisliku toitumise tuntud põhimõtetel, nagu regulaarne söömine, portsjonite kontroll, kalorite piiramine, suures koguses köögiviljade söömine, töödeldud toidu piiramine ja vee joomine. Ainus erinevus on väga range lähenemine toodete koostisele, nende orgaanilisele ja ökoloogilisele päritolule. Hämmastav on ka tervislike rasvade valik. Ühelt poolt soovitatakse dieedis kõrvaldada kogu küllastunud rasv ja teisest küljest ilmub või heade toitude nimekirja. Päevalille- ja viinamarjaseemneõlisid ei soovita paljud tervisliku toitumise spetsialistid väga suure hulga omega-6-rasvhapete tõttu, mis on liiga põletikulised.

Puhas toitumine võib aidata mitmel moel, kuid selle mõju ei taga mitte söödava toidu "puhtus", vaid "päris toidu" eelis kõrgelt töödeldud toidu ees.

Kokkuvõtteks võib öelda, et puhta söömise dieet ei sisalda revolutsioonilisi soovitusi, mida poleks varem sõnastatud. Selle positiivne mõju põhineb kõrgelt töödeldud toiduainete kõrvaldamisel ja menüü koostamisel, mis põhineb "päris toidul" - köögiviljad, puuviljad, kala, tailiha ja täisteratooted.

Allikad:

1. http://www.webmd.com/diet/features/eat-clean-diet-review#1

2. http://toscareno.com/eat-clean/

3. https://www.cleaneatingmag.com/clean-diet/what-is-clean-eating

4. https://www.cleaneatingmag.com/clean-diet/clean-eating-ingredient-guidelines

5. http://www.eatingwell.com/nutrition_health/nutrition_news_information/7_ways_to_eat_clean

6. http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/a-dietitian-put-extreme-clean-eating-claims-to-the-test-a7235606.html