Kuidas koostada taimetoitu?

Olen algaja taimetoitlane ja ma ei saa kohandada menüüd vastavalt keha vajadustele, et oma dieeti tasakaalustada. Mul on näljahäda, näiteks millegi magusa järele, olen sageli unine või liiga näljane. Kas rakendada teatud päevane kalorikogus?

Taimetoidu koostamisel veenduge, et varustaksite oma keha kõigi vajalike toitainetega. Erilist tähelepanu tuleks pöörata B12-vitamiini (punaste vereliblede struktuuri eest vastutav) ja rasvhappeid sisaldavatele toodetele.
B12-vitamiini allikad: munad, piimatooted, tofu, rikastatud sojapiim - neid tooteid peaksite sööma väga sageli. Rasvhapete allikad: kala, sojaoad, pähklid, kõrvitsaseemned, rapsiõli.
Valguallikad: kala, mereannid, kaunviljad - herned, läätsed, sojaoad; tofu (tofu on valmistatud sojapiimast); tangud, pähklid ja seemned, täisteraleib ja -pasta; piimatooted ja munad.
Rauaallikad: salat ja muud lehtköögiviljad, läätsed, sojaoad ja tofu, oad, pähklid, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, rosinad;
Raua imendumise toetamiseks tuleks neid tooteid kombineerida C-vitamiini sisaldavate toitudega, nagu tsitruselised, kapsas, tomatid ja brokoli.
Kaltsiumi allikad: piim ja piimatooted, tofu; spinat, brokoli, lillkapsas, tomatid; mandlid, seesam; kaunviljad; Tsingi allikad: seened, läätsed, täisterariis, seesam, täisteraleib, kõrvits;
D-vitamiini allikad: piim ja piimatooted, täisteraleib.

Proovige oma toidukordades kombineerida vähemalt 3 tooterühma:

Grupp 1. Kaunviljad: oad, läätsed, herned
Grupp 2. Teravili: täisteraleib, pasta, riis, kaer, teravili, mais, rukis
Grupp 3. Pähklid ja seemned: maapähklid, india pähklid, mandlid, seesamiseemned, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned
Rühm 4. Piim ja kala: munad, kodujuust, keefir, jogurt (soovitavalt probiootikum), keefir, pett, kala ja mereannid,
Proovige süüa täisteratooteid koos köögiviljade ja puuviljadega (see suurendab raua imendumist) Edu

Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.

4LINE toitumiskliiniku omanik, dr A. Sankowski plastilise kirurgia kliiniku peadieetoloog, tel: 502 501 596, www.4line.pl