Ökonoomne ja ökoloogiline köök

Mahetoitu seostatakse tippklassi toodetega. Samal ajal võivad tervislikud ja orgaanilised tooted olla odavad. Tehes läbimõeldud oste, järgides Monika Mrozowska raamatus pealkirjaga toodud näpunäiteid "Ökonoomne ja ökoloogiline köök" saate kiiresti teada, et köögis võib ökoloogia käia käsikäes ökonoomsusega. Kontrollige, kuidas valmistada tervislikke põhisööke, magustoite ja väikseid suupisteid mõne või tosina zloti eest.

Kas saate süüa ökoloogiliselt ja ökonoomselt samal ajal? Tehes läbimõeldud oste, järgides Monika Mrozowska raamatus pealkirjaga toodud näpunäiteid "Ökonoomne ja ökoloogiline köök" saate kiiresti teada, et tervislik ja ökoloogiline võib olla odav. Paljudel juhtudel palju odavam kui kõrgelt töödeldud köögi roogadest. Raamatus "Ökonoomne ja ökoloogiline köök" tõestab autor, et kiire lõunasöök kogu peret saab valmistada kümmekonna zloti jaoks.

Ökoloogiline ja ökonoomne hommikusöök - omletid (4 portsjonit) umbes 14 Poola zlotti

Selles retseptis on munad saladus. Mida värskem see on, seda maitsvam on omlett. Omlette võime süüa magusana, kuid need maitsevad hästi ka koos väikese sulajuustu ja köögiviljadega.

Koostis:

8 muna - umbes 5 PLN 60 gr
näpuotsatäis soola - umbes 5 gr
4 supilusikatäit võid - umbes 5 gr

Tarvikud:

nt karp vaarikaid - umbes 7 Poola zlotti
2 tl roosuhkrut - umbes 50 gr

Murra munad. Eraldame valged munakollastest. Klopi munavalged jäigalt näpuotsatäie soolaga lahti. Klopi munakollased lahti. Sega vahustatud munavalged lusikaga kergelt munakollasega. Sulata pannil veidi võid. Praeme kas 4 suurt omletti (keerata on keerulisem) või 8 väikest. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Hautage vaarikaid 5 minutit roosuhkruga potis. Pange omlettidele sooja puuvilja.

Ökoloogiline ja ökonoomne õhtusöök - portobello puljong (4 portsjonit) umbes 18 Poola zlotti

Koostis:

4 väikest porgandit - umbes PLN 1 50 gr
2 küüslauguküünt - umbes 50 gr
2 suurt porobello seent - umbes 2 PLN
porru valge osa - umbes 2 zlotti 50 gr
800 ml köögiviljapulbrit - umbes 4 PLN 50 gr
4 supilusikatäit sojakastet - umbes 80 gr
2 supilusikatäit oliiviõli - umbes 60 gr
200 g õhukesi riisinuudleid - umbes 5 PLN 60 gr

Prae läbi pressi pressitud küüslauku 2-3 minutit oliiviõlis ja õhukeselt viilutatud portobello seentes. Seejärel valage köögiviljapuljong, lisage jämedakoelised porgandid ja õhukesteks viiludeks porrulauk, valage sojakaste ja küpseta kogu asja umbes 15 minutit madalal kuumusel. Valmistage riisinuudlid vastavalt pakendi juhistele. Pange nuudlid kaussidesse ja valage supp selle peale.

Ökoloogiline ja ökonoomne õhtusöök - punapeet (4 portsjonit) umbes 12 Poola zlotti

Koostis:

1 tass kerget speltanisujahu - umbes 2 Poola zlotti
70 g võid - umbes 1 PLN
2 supilusikatäit koort - umbes 50 gr
2 peeti - umbes 70 gr
2 küüslauguküünt - umbes 50 gr
2 supilusikatäit oliiviõli - umbes 40 gr
1/3 supilusikatäit jahvatatud pipart - umbes 20 gr
150 g kitsejuustu (rulaadi) - umbes 7 Poola zlotti
näpuotsatäis soola - umbes 5 gr

Sõelu speltanisujahu, umbes 5 g, kaussi. Viska tükeldatud või, koor ja sool. Sõtku tainas kiiresti läbi ja pane 30 minutiks külmkappi. Keeda peete umbes 40 minutit vees, kuni need on pehmed. Jahutage see, lõigake see kõige õhemateks viiludeks ja segage kausis oliiviõli, küüslaugu ja pipraga. Lõika juusturull võimalikult õhemateks viiludeks. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (ülemine / alumine osa, kuum õhk). Võtke tainas külmkapist välja ja levitage seda sõrmedega õrnalt ühtlase kihina tartanipõhjale. Kui tainast on alles, moodustame sellest väikese palli, mähkime selle toidukilesse ja paneme külmkappi. Torka tainas kahvliga nii, et see ahjus küpsetamise ajal üles ei tõuseks. Pange need eelsoojendatud ahju ja küpsetage ülaosa umbes 15 minutit. Seejärel võta peedi ja juustu viilud välja ja pane need peale, vala peale vürtsikas oliiviõli koos peediga. Pange see uuesti ahju 15-17 minutiks.

Ökoloogiline ja ökonoomne magustoit - umbes 10 sõõrikut umbes 10 PLN eest

Koostis:

250 g speltanisujahu - umbes 2 PLN 50 gr
35 g pärmi - umbes 35 gr
40 g mett - umbes 3 Poola zlotti
1/2 tl soola - umbes 10 gr
2 muna - umbes PLN 1 40 gr
100 g kookosõli - umbes 3 Poola zlotti
70 ml sooja vett

Pange pärm kaussi, lisage vesi ja mesi ning segage hoolikalt. Kuumuta kookosõli õrnalt vedelaks muutumiseks ja vala see kaussi. Lisage sõelutud speltanisujahu, lisage soola ja segage puulusikaga. Lisage munad aeglaselt ja jätkake segamist (umbes 10 minutit) ühtlase taina saamiseks. Lase sel 45 minutit kerkida. Segage tainas uuesti puulusikaga. Pintselda käed ja ülaosa kookosõliga. Jagame countertopi taina 10 osaks, millest valmistame pallid. Seejärel tasandage need ja pange iga koogi keskele kaks vaarikat. Sõtku vaarikad tainaga katma. Pange paberirullidele või keraamilistele vormidele allapoole. Laske sellel 30 minutit kerkida. Seejärel küpseta 180 ° C juures (ülemine / alumine) umbes 15 minutit, kuni see on kuldpruun. Pärast ahjust väljavõtmist ja jahutamist piserdage veidi tuhksuhkrut.

Ökoloogiline ja ökonoomne õhtusöök - salatijääk (4 portsjonit) umbes 11 Poola zlotti

Kui köögiviljad küpsetatakse pärast õhtusööki, lisades natuke keedetud speltat ja paar maitsvat koostisosa, saame hõlpsasti järgmiseks päevaks tööpäeva jaoks lõuna valmistada. Speltatangud on väga õrna, kergelt pähklise maitsega ja väga täidlased. See parandab meeleolu ja sellel on antidepressantne toime.

Koostis:

küpsetatud köögiviljad (1/2 lillkapsast ja 1/2 kimp sparglit koos küpsetusõliga) - umbes 5 PLN 40 gr
100 g speltatangu - umbes 90 gr
1 suur vaarikatomat - umbes 2 Poola zlotti
1/2 sibulat - umbes 40 gr
10 suurt rohelist oliivi - umbes PLN 1 50 gr
1/2 sidrunit - umbes 70 gr

Salati jaoks kasutame pool köögiviljadest, mille küpsetasime ahjus oliiviõliga. Haki peeneks, jäta garneeringuks 3-4 sparglipead ja 1-2 lillkapsast. Keeda speltatangu kergelt soolases vees (vahekorras 1: 2) umbes 10 minutit, kuni kruubid on kogu vee omastanud. Tükelda tomat ja sibul väikesteks kuubikuteks. Haki oliivid peeneks. Pange kõik köögiviljad kaussi, lisage oliivid, tangud ja poole sidruni mahl. Segame ja kaunistame sparglipeade ja lillkapsaõisikutega.

Lisateave aadressil ksiegarnia.zwierciadlo.pl

Autori kohta Monika Mrozowska

Näitleja, tervisliku toitumise propageerija. Juba aastaid on see pakkunud "Dzień Dobry TVN" saate vaatajatele tervislikke ja maitsvaid roogasid. Kulinaariaraamatute autor ja kaasautor - sh. Magus ja tervislik, st magustoidud, mida saate süüa iga päev, ja magus ja tervislik pidulik. Taimetoitlane. Ta on kirglikult seotud tervisemeelsete kampaaniatega, mis on seotud peamiselt toitumisalase haridusega.

Poradnikzdrowie.pl on raamatu meedia patroon - soovitame seda!