Sinep - tervislikud omadused ning valge ja musta sinepi kasutamine

Vaadake veel fotosid Gorczyca - terviseomadused ja rakendus 6

Sinepiseeme pole ainult köögis laialdaselt kasutatav vürts. See on ka ravimtaim, mille tervislikke omadusi on meditsiinis hinnatud juba aastaid. Selle ravitoimet peaksid kasutama eriti reumaatiliste valudega võitlevad inimesed. Niinimetatud Sinepipadjad leevendavad ebameeldivaid vaevusi. Kontrollige, millised muud omadused on valgel ja mustal sinepil.

Sinep on taim kapsa perekonnast. Mõnede selle liikide seemneid on kasutatud vürtside ja toorainetena sinepi tootmiseks ning - tänu oma tervislikele omadustele - terapeutiliseks aineks looduslikus meditsiinis. Juba sumerid kasutasid sinepiseemnete tervisemõju, ravides sellega seenemürgitust ning leevendades hamba- ja kõhuvalu. Vanad kreeklased ja roomlased pidasid omakorda sinepit afrodisiaakumiks. Ilmselt soovitas Pythagoras kasutada sinepiplaastreid madu hammustustest ja skorpionidest saadud haavadel. Vana-Hiinas kasutati aga freckide, värvimuutuste ja muude plekkide eemaldamiseks nahast meega valmistatud sinepijahu viljaliha ja liiliaõite keetmist. Praegu kasutatakse taimsetes ravimites ja toiduvalmistamisel mitut tüüpi sinepiseemneid. Kõige populaarsem on valge sinep (hele, kollane - Sinapis alba), mida iseloomustab mahe sinepi maitse. Must sinep on palju tugevama maitsega (Brassica nigra) ja kõige tugevam - sarepska sinep (pruun, india - Brassica Juncea), mis "põletab" suulae.

Valge sinep maohaiguste korral

Valge sinepi seemned sisaldavad 15-18 protsenti. naha lima ja moodustavad pärast söömist mao limaskestale kaitsekihi. Seega vähendavad nad põletikku, leevendavad kõhuvalu ja kaitsevad seda ärrituse eest. Seetõttu kasutatakse valgete sinepiseemnete vesiekstrakte seedehäirete korral, nagu mao- ja soolepõletik, ülihappesus, haavandid.

Omakorda täistera seemned, kui neid võetakse õiges annuses, paisuvad seedetraktis, vabastavad jämesooles fekaalimassid ja neil on kerge lahtistav toime, mistõttu need on tõestatud ravim kõhukinnisuse vastu. Selle vaevusega hädas olevatel inimestel soovitatakse juua sinepi keetmist. Selle valmistamiseks valage 1 supilusikatäis terveid sinepiseemneid 1 tassi leigesse vette ja aeglaselt kuumutades küpseta 5 minutit. Keetmine tuleb pärast söömist juua koos seemnetega 1/4 kuni 1/3 tassi.

Teisalt stimuleerivad purustatud valged sinepiseemned kergelt maomahla sekretsiooni ja parandavad seedimist, seetõttu on soovitatav neid võtta söögiisu ja seedehäirete puudumisel.

Tasub teada

Jahvatatud valge sinepiseemne toiteväärtus (100 g / 1 tl - 2 g)

Energeetiline väärtus - 508/10 kcal
Üldvalk - 26,08 / 0,52 g
Rasv - 36,24 / 0,72 g
Süsivesikud - 28,09 / 0,56 g (koos lihtsuhkrutega 6,79 / 0,14)
Kiudained - 12,2 / 0,2 g

Vitamiinid

C-vitamiin - 7,1 / 0,1 mg
Tiamiin - 0,805 / 0,016 mg
Riboflaviin - 0,261 / 0,005 mg
Niatsiin - 4,733 / 0,095 mg
Vitamiin B6 - 0,397 / 0,008 mg
Foolhape - 162/3 ug
A-vitamiin - 31/1 RÜ
E-vitamiin - 5,07 / 0,10 mg
K-vitamiin - 5,4 / 0,1 ug

Mineraalid

Kaltsium - 266/5 mg
Raud - 9,21 / 0,18 mg
Magneesium - 370/7 mg
Fosfor - 828/17 mg
Kaalium - 738/15 mg
Naatrium - 13/0 mg
Tsink - 6,08 / 0,12 mg

Rasvhapped

küllastunud - 1,989 / 0,040 g
monoküllastumata - 22 518 / 0,450 g
polüküllastumata - 10,088 / 0,202 g

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Me soovitame

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Leia rohkem

Valge sinep ninakõrvalkoobaste jaoks

Sinepiseeme on ka tõestatud ravim sinusiidi vastu. Selle kohta saate teada, kui valate sinepiseemneid tihedalt kootud linast kottidesse. Seejärel soojendage neid (nt praepannil või ahjus) ning pange põskedele ja otsaesisele. Seemned ei tohi olla liiga kuumad, et nad nahka ei kõrvetaks. Sinepiseemned kiirendavad hingamisteede avanemist. Vastavalt vajadustele võib kompresse korrata isegi mitu korda päevas. Kui lima hakkab voolama, puhuge õrnalt nina.

Valge sinep leevendab reumaatilisi valusid

Valge sinepi seemneid kasutatakse rahvameditsiinis ka reumaatiliste valude ravimina. Haigetele kohtadele on soovitatav panna seemnetega täidetud lõuendikotid. Neid võib jätta ööseks või kanda päeva jooksul.

Valget sinepit iseloomustab rõhku reguleeriva kaaliumi, luude ja hambaid tugevdava fosfori ning närve rahustava niatsiini kõrge sisaldus.

Kui valu mõjutab alajäsemeid, pange oma jalad pahkluuni sinepiseemnetesse ja kui valu asub ülajäsemetes, pange käed seemnetesse. Teiselt poolt, kui valu on selgroos, peate lamama lehel hajutatud seemnetel. Seda meetodit kasutatakse kaks korda päevas 10 minuti jooksul, suurendades seda aega järk-järgult 30 minutini 7-10 päeva jooksul.

Tähtis

Sinepiseemned - vastunäidustused

Kilpnäärmeprobleemidega inimesed ei peaks sinepi järele sirutama, sest see sisaldab struumaineid. Sinepiseemned võivad vähendada ka veresuhkru taset, nii et diabeediga inimesed peaksid enne sinepiseemnete tarbimist arstiga nõu pidama.

Loe ka: Cayenne'i pipar: Cayenne'i pipra ravivad ja salendavad omadused. Fenugreek - rakendus. Lambaläätse omadused Must seeme - kasutamine köögis ja kosmeetikas. Musta köömne omadused

Must sinep reuma ja juurevalu korral

Kaasaegne fütoteraapia soovitab reumaatiliste valude korral kasutada sinepiõli, mis on saadud mustade sinepiseemnetest. Sinepiõli ise on aga liiga tugeva toimega ja põhjustab nahale nekrootilisi villid, seetõttu kasutatakse seda 2% -lise piirituslahusena, mis sisaldub erinevates linimentides, nt koos kamfoorõli ja tärpentiniõliga, mida saab sisse hõõruda mitte ainult reumaatiliste valude korral, aga ka neuralgia korral.

Purustatud mustade sinepiseemneid kasutatakse (kompressidena) ka reumaatiliste vaevuste korral - peamiselt reumaatiliste valude (reumatoidartriit) -, samuti radikuliidi ja radikuliidi korral. Tasub teada, et varem kasutati mustade sinepiseemneid viilude kujul abivahendina lihasvalude, kõõlusepõletike ning isegi bronhopneumoonia ja pleuriidi korral.

Tähtis

Musta sinepi tuleks kasutada mõõdukalt

Mustade sinepiseemned laiendavad nahaaluseid veresooni, põhjustavad kohalikku punetust ja intensiivse põlemise tunnet. See toime on nii tugev, et lühikese aja pärast võib nahk olla kahjustatud põletiku sümptomitega või isegi koe nekroosiga. Seetõttu ei saa neid nahal hoida kauem kui paar minutit. Samal põhjusel ei kasutata mustade sinepiseemneid seestpoolt - liiga suurte suukaudsete annuste manustamisel võib tekkida seedetrakti limaskestade ülekoormus, isegi neerude ja hematuria kahjustus. Musta sinepiseemne pikaajaline tarbimine ja isegi suures koguses sellest valmistatud vürtsika sinepi tarbimine võib põhjustada eesnäärme kahjustusi ja struuma moodustumist. Valged sinepiseemned seevastu ärritavad nahka väga kergelt ega põhjusta punetust, kuumust ega põletustunnet.

Sinep - kasutada köögis

Musta sinepi seemneid kasutatakse kuuma sinepi (sh Krimmi sinepi) valmistamiseks ja liha maitsestamiseks. See on ka Panch Phoroni koostisosa - populaarne viiekomponentne vürtsisegu, mis sisaldab ka lambaläätse, apteegitilli, musta köömneid ja köömneid.

Valget sinepiseemneid kasutatakse seevastu prantsuse (mahe) sinepi valmistamiseks ja mõne marinaadi lisandina. Need sobivad ka marineeritud ja konserveeritud kurkide, kapsa ja seente jaoks. Sinepiseeme on grillitud liha ja kastmete asendamatu lisand mitte ainult sellepärast, et see annab neile suurepärase maitse, vaid ka seetõttu, et see takistab riknemist.

Tasub teada, et müügil on ka jahvatatud valgeid sinepiseemneid, s.o sinepipulbrit. See on suurepärane alus omatehtud sinepi valmistamiseks. Lisage lihtsalt vesi, ürdid või muud vürtsid (vastavalt soovile) ja segage. Sushibaarides kasutatakse sinepi pulbrit sageli vasabi mädarõika lisandina.

Video: omatehtud sinep Piotr Kutšarski retsepti järgi

Allikas: Dzień Dobry TVN / x-news

Valge sinepiõli - kasutamine kosmeetikas

Valge sinepiõli on pehmendavate ja niisutavate omadustega. Lisaks vähendab see selle ketendust, mistõttu soovitatakse seda kuiva naha taastootmist vajava hooldusvahendina. Õli võib masseerida ka juustesse ja peanahka, et vabaneda kõõmast ja vältida juuste väljalangemist. Valget sinepiõli võib kasutada puhtana, lahjendamata kujul või koostisosana segudes teiste õlidega (nt mandel, avokaado, jojoba).

Bibliograafia:

Ożarowski A., Jaroniewski W., Ravimtaimed ja nende praktiline rakendamine, Ametiühingute Kirjastamise Instituut, Varssavi 1987