Definitsioon
Talumatus on põletikulised reaktsioonid, mis avalduvad peamiselt teatud toitude juuresolekul, mis seda molekuli sisaldavad. Sulfiite kasutatakse säilitusainetena ja üha enam inimesi ilmneb talumatus ja nende tarbimisel ilmnevad allergia-sarnased sümptomid. Sulfiite kasutatakse toidutööstuses toidulisandina (seeria E220 kuni E228), kuid neid leidub ka paljudes ravimites.
Sümptomid
Kui inimene ei talu sulfiteid, ilmneb tunni jooksul pärast ainega kokkupuudet põletikuline reaktsioon. See reaktsioon võib avalduda aevastamise, nohu (rinorröa), kiheluse (sügeluse), lööbe (tekivad vistrikud nagu nõgestõbi), kõhuvalu või võib-olla ka astmana. See on astmaatikute puhul, kellel on oht, et sümptomid võivad olla raskemad.
Diagnoosimine
Sulfititalumatuse diagnoos ilmneb pärast nahatestide (torketestide) tegemist selle sallimatuse esiletõstmiseks. Üldiselt nõuab allergoloog vereanalüüse ja teeb nahateste, mis võimaldavad diagnoosi teha. Need testid tehakse, tehes nahale väikese torke ja sisestades tilga arvatavat allergeeni. Seejärel täheldatakse reaktsiooni (punetus või mitte). Praegu diagnoositakse sulfititalumatust suhteliselt harva ja tavaliselt ei tõsteta seda kiiresti.
Ravi
Sulfititalumatusega inimestele ravi ei tehta. Ainus võimalus on pöörata tähelepanu kõikidele toitudele ja kõikidele ainetele, mis neid võivad sisaldada, ning neid vältida.
Ennetamine
Sulfititalumatuse ennetamine on teadmine, millised toidud neid tõenäoliselt sisaldavad, ja nende vältimine. Lugege hoolikalt toidumärgiseid. Kõik lisandid E220 ja E228 vahel on sulfitid. Neid leidub ka mõnes veinis, õlles, teraviljas ja küpsistes, vorstides, maitseainetes (ketšup, sinep, vürtsid) ja mõnedes tärkliserikast toitudes (kartul, peet, riis). Teie talumatusest peaks arst teadma, kuna mõned ravimid sisaldavad sulfiteid.
