Tahaksin teada, milline peaks minu menüü laktoositalumatuse ja PCO korral välja nägema? Lisan, et ma ei ole rasvunud (160 cm pikkune kaalun 57 kg ja olen 22-aastane).
Tere, Kõigepealt peaksite vältima laktoosiallikat ja kõrge GI-ga tooteid. Laktoos, see tähendab piimasuhkur, ei sisalda ainult lehmapiima, vaid ka kõigi imetajate piima, mistõttu tuleks dieedist välja jätta ka kitse-, lamba- ja pühvlipiim. Tavaliselt, kuigi see on muidugi individuaalne küsimus, ei tunne täiskasvanud pärast 5-10 g laktoosi sisaldavate toodete ühekordseks tarbimiseks mingit ebamugavust. See laktoosikogus sisaldab 100 g jogurtit, 120 g keefirit, 160 g valget juustu, 150 g maajuustu või 100 g petti. Fetajuustudes on vähem laktoosi ja oluline on lugeda koostisosi. Piimapulbri sisaldus (nt jogurtis) suurendab laktoosi hulka oluliselt. 100g lõssipulbrit annab koguni 51g laktoosi. On ka laktoosivabu piimatooteid, mis sisaldavad vähendatud koguses laktoosi.
Õige toitumise säilitamiseks peaksite: - jätma toidust välja piima ja laktoosi sisaldavad piimatooted, kontrollima söödava toidu koostist, kas on lisatud loomset piima või piimatooteid (eriti valmistoodetes nagu kastmed, supid, pannkoogid). Kontrollige etiketil oleva toidu koostist, eriti lõssipulbri ja täispiimapulbri kujul. Samuti peaksite kontrollima ravimite koostist (tabletid, kapslid jne), kas need sisaldavad laktoosi. Samuti võite proovida ensüümi laktaasi võtta tablettidena. Laktaasi tablette võetakse samaaegselt piima või piimatoodete tarbimisega.
Kui väldite piimatooteid, peate pöörama tähelepanu kaltsiumile ja vitamiinidele. B. Sojapiim on rikastatud kaltsiumiga ja sisaldab sama palju kaltsiumi kui lehmapiim. Sojapiim ja sojatooted on laktoosivabad. Valged ja kollased juustud võib asendada tofu või muude juustudega, näiteks mandli, kaltsiumiga rikastatud sojaga. Turul on saadaval puuviljamahlad ja kaltsiumiga rikastatud jahu. Palju kaltsiumi sisaldab ka kalakonserv, mida süüakse koos luudega, kaunviljadega, nt oad, sojaoad, lehtkapsas, spinat ja lehtkapsas. Tuleb siiski meeles pidada, et kaltsiumi imendumine nendest toodetest on väiksem kui piimast. PCO osas peaksite kinni pidama madalast glükeemilisest indeksist. IG tabelid on saadaval Internetis. Samuti on oluline säilitada põhireegel, milleks on söögikordade regulaarsus, ja pöörata tähelepanu kvaliteetsetele rasvadele, eriti polüküllastumata (pähklid, seemned, seemned, rasvane kala, nt linaõli).
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Agnieszka Ślusarska4LINE toitumiskliiniku omanik, dr A. Sankowski plastilise kirurgia kliiniku peadieetoloog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
