Krevetid on hinnatud mitte ainult selle maitse poolest. Krevettidel on arvukalt omadusi ja toitumisalaseid eeliseid, olles samal ajal madala kalorsusega. Krevetid avaldavad positiivset mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Neil on põletikuvastased, vähi- ja vananemisvastased omadused. Kontrollige, miks tasub ikkagi krevette süüa.
Sisukord
- Krevetid - omadused. Kas krevetid on tervislikud?
- Krevetid - toiteväärtus, kalorid (100 g kohta)
- Krevetid - miks tasub krevette süüa?
- Krevetid - vastunäidustused
- Krevetid - kuidas valida ja säilitada?
- Krevetid - kuidas krevette koorida?
- Krevetid - kui palju süüa teha? Kuidas neid ette valmistada?
- Krevetid - krevettide retsept valges veinis
Krevetid on köögis üks populaarsemaid koorikloomi. Krevette on erinevaid. Värvi tõttu eristatakse halli, roosat ja punast krevetti. Suuruse tõttu eristatakse tiigri- ja kokteilikrevette. Kuid nende omadused ja toiteväärtused on väga sarnased.
Krevetid - omadused. Kas krevetid on tervislikud?
- krevetid valguallikana
100 g krevette annab peaaegu 14 g täisväärtuslikku valku, nii et neid saab edukalt süüa punase liha ja linnuliha asendajana.
- krevetid on polüküllastumata rasvhapete riigikassa
Krevettide teine eelis on polüküllastumata rasvhapete suhteliselt kõrge sisaldus (0,295 g / 100 g), millel on soodne mõju kardiovaskulaarsüsteemile: need reguleerivad arterite tööd ja takistavad verehüübeid.
Krevetid on ka kolesterooli allikas (126 mg / 100 g toodet). Kuigi krevetid sisaldavad kolesterooli, on krevetid kõrge vere kolesteroolisisaldusega inimestele ohutud.
Need sisaldavad suures koguses oomega-3 happeid, mis neutraliseerivad selle kahjulikud mõjud. Lisaks on krevettides vähe küllastunud rasvu ning rikkalikult vitamiine ja mineraale. Tänu sellele on neil positiivne mõju vereringesüsteemi toimimisele.
Lisaks on krevettides omega-3 ja omega-6 suhe normaalne, mis on seotud väiksema 2. tüüpi diabeedi, rasvumise ja kõrge vererõhu riskiga.
Krevetid on madala kalorsusega toode - 100 g krevette annab 71 kcal. Seetõttu soovitatakse neid salendavatele inimestele.
- Krevetid karotenoidide allikana
Krevettidel on tänu karotenoidile astaksantiinile põletikuvastane toime. Astaksantiin võib olla kasulik närvisüsteemile ja lihassüsteemile ning vähendada käärsoolevähi ja diabeedi riski.
Selle värvi sisaldus krevettides võib aga varieeruda sõltuvalt sellest, kuidas karpi söödetakse. On oluline, et krevetid saaksid oma astaksantiini looduslikest allikatest: merevetikatest ja zooplanktonist.
- Krevetid - rikkalikult vitamiine ja mineraale
Krevetid sisaldavad märkimisväärses koguses B12-vitamiini, B6-vitamiini, niatsiini ja E-vitamiini. Need on ka seleeni allikad, mis parandavad keha immuunsust ja osalevad kahjulike ühendite detoksifitseerimises.
Krevettides on ka vask, mille funktsioon kehas on seotud oksüdatiivset stressi ennetava superoksiiddismutaasi toimega.
Paraku on krevettides ka palju naatriumi.
LOE KA:
- SEAFOOD - valmistamisviisid ja -meetodid
- Toksiinid kalades - kontrollige, millised kalad pole mürgised
- KALORITE TABEL: kala ja mereannid. Kontrollige, kui palju kalu ja mereande on kaloreid!
Krevetid - toiteväärtus, kalorid (100 g kohta)
Energiaväärtus - 71,0 kcal
Valk - 13,61 g
Rasvad - 1,01 g
- küllastunud rasvad - 0,261 g
- monoküllastumata rasvad - 0,181 g
- polüküllastumata rasvad - 0,295 g
Sealhulgas oomega-3 0,076 g (DHA 0,070 g)
Kolesterool 126,0 mg
Mineraalid
Kaalium - 133,0 mg (4% täiskasvanu soovitatavast päevaannusest)
Naatrium - 566,0 mg (38%)
Kaltsium - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 244,0 mg (35%)
Raud - 0,21 mg (2%)
Magneesium - 22,0 mg (6%)
Tsink - 0,97 mg (9%)
Vask - 0,182 mg (20%)
Seleen - 29,6 µg (54%)
Vitamiinid
Vitamiin B1 - 0,02 mg (2%)
Vitamiin B2 - 0,015 mg (1%)
Niatsiin - 1,778 mg (11%)
Vitamiin B6 - 0,161 mg (13%)
Folaadid - 19,0 µg (5%)
Vitamiin B12 - 1,11 µg (46%)
A-vitamiin - 54,0 µg (6%)
E-vitamiin - 1,32 mg (12%)
D-vitamiin - 0,1 µg (0,7%)
K-vitamiin - 0,3 µg (0,5%)
Toiteväärtus: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks,% päevasest soovituslikust kogusest, mis põhineb NUTRi toitumisstandarditel, 2017
Krevetid - miks tasub krevette süüa?
Allikas: x-news.pl/Agencja TVN
Krevetid - vastunäidustused
Krevetid on koorikloom ja seetõttu toiduallergia. Mõned allergiat põhjustavad reaktsioonid võivad olla reaktsioon sulfititele, mida kasutatakse säilivuse tagamiseks.
Krevetid sisaldavad mõõdukates kogustes puriine, mis pole tervislikele inimestele ohtlikud. Kuid neid peaksid piirama podagraga inimesed, kellel võib haiguse ägenemisega olla seotud liiga palju krevette.
Nagu enamik kalu ja mereande, võivad krevetid sisaldada elavhõbeda jälgi, mille kõrge kontsentratsioon on lootele kahjulik. Seetõttu ei soovitata neid rasedatele naistele.
Me soovitame
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz.Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemKrevetid - kuidas valida ja säilitada?
Värsked krevetid peaksid olema kindlad ja nende liha peaks kestale kinni jääma. Koorel ei tohiks olla musti laike ja selle värv ei pruugi olla kollane. Hea kvaliteediga krevettidel peaks olema kergelt mereline maitse.
Hea on teada, et pool turul olevatest krevettidest on kasvatatud ja nende kvaliteet võib varieeruda. Mõne talu tingimused on sarnased looduskeskkonna tingimustega: avatud süsteemid ja looduslikest koostisosadest koosnevad söödad. Seetõttu võivad mõned tehistingimustes kasvatatud krevetid olla ohutumad kui looduslikult püütud, mis võivad pärineda saastunud elupaikadest.
Krevette tasub osta usaldusväärsest allikast. Parem oleks krevettide silt „säästvalt kasvatatud” või „MSC sertifitseeritud”.
Värskeid krevette saab külmkapis säilitada kuni 2 päeva, kuid kõige parem on neid süüa ostupäeval. Seevastu külmutatud krevette saab säilitada kuni mitu nädalat. Krevetid tuleks kuivamise ja nakatumise ohu vähendamiseks sulatada külmas vees või külmkapis.
Krevetid - kuidas krevette koorida?
Enne koorimist loputage krevetid jooksva vee all. Kui neil on pea, tuleks see ära lõigata.
Krevettide koorimiseks on kolm võimalust:
- kasutades oma käsi
- köögikääride kasutamisega
- kasutades kahe hambaga taldrikukahvlit
Krevette käsitsi koorides vabanege kõigepealt jalgadest. Seejärel peate kest pöidladega lahti rebima, haarates selle alt, kus see on pehme. Lõpuks eemaldage kest.
Kui krevette kooritakse noaga, asetage noaots koore ja krevettide vahele ning lõigake see pikkuses kuni sabani. Seejärel lõigake kest keha küljest lahti. Nagu käsitsi koorimisel, vabaneme sabast.
Krevette peaks koorima kahvliga, asetades ühe kahvlihammase veeni pimedasse kohta. Krevette kindlalt hoides surutakse hambad veeni. Siis hakkab krevett sirguma - surve veeretab koore alla sabani.
Krevettidel, mis asuvad just pinna all, on tume veen, mis on nende koorikloomade seedetrakt. Krevettide söömine veeniga ei ole ohtlik, kuid veenideta krevetid näevad välja esteetilisemad. Selle eemaldamiseks lõigake kreveti tagakülg ettevaatlikult ja võtke see noaotsa abil välja.
Soovitatav artikkel:
Homaar - toitumisomadused. Kuidas homaari süüa?Krevetid - kui palju süüa teha? Kuidas neid ette valmistada?
Krevetiroogade jaoks on palju ideid. Krevette saab küpsetada, keeta, grillida ja ka võis või õlis praadida, või- või koorekastmes.
Mitu krevetti keedetakse? Pärast keetmist ja korralikult küpsetamist: külmutatud krevetid 1–2 minutit, värsked krevetid 2–3 minutit.
Küüslaugu ja ürtidega maitsestatud küpsetatud, keedetud ja grillitud krevetid on tervislikumad. Neid saab pakkuda pearoana, aga ka koos pasta, riisi, baguette ja värske köögiviljasalatiga.
Krevetid - krevettide retsept valges veinis
Allikas: x-news.pl/Kocham Gotować
Soovitatav artikkel:
Rannakarbid - toiteväärtus. Kuidas süüa merekarpe? Autori kohta Marzena Masna, SOS dietoloogide toitumine, toitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dieetide eriala lõpetanud. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.
