Mooniseemnetort - kuidas valmistada ideaalset mooniseemnetorti?

Mooniseemnekook on jahvatatud mooniseemnetega suhkruga ja kuivatatud puuviljadega kihiline kook. Mooniseemned, mooniseemnetort või mooniseemnetort - nimest sõltumata on mooniseemnetäidisega kook piparkookide kõrval pühadelaual kõige enam puudust tundev magustoit. Lugege nõuandeid, mis aitavad teil valmistada täiuslikku mooniseemnekooki. Kontrollige ka seda, kui palju kaloreid on mooniseemnekoogil ja millised toiteväärtused sellel on.

Sisukord

1. Mooniseemnetort - mooniseemnekoogi mass
2. Mooniseemnetort - retsept. Kuidas teha pakendatud mooniseemnetort?
3. Mooniseemnetort - kalorid, toiteväärtused

Makowiec on kook, mis ilmub jõulude ajal kõige sagedamini Poola laudadele. Kuigi aasta jooksul ostavad mooniseemnetordi austajad tavaliselt valmistoote, tasub üks kord aastas - lihtsalt jõuludeks - seda kooki kodus küpsetada.

Seejärel saate mooniseemne massi vastavalt oma maitsele rikastada ja valmistada tainas tavalisest õhem. Mooniseemnekoogis on oluline mooniseemne ja taina massi suhe - esimene peaks domineerima. Traditsiooniline mooniseemnekook küpsetatakse pärmi või muretaina ja pärmitainaga, mida on lihtsam valmistada.

Mooniseemnetort - mooniseemnekoogi mass

Mooniseemne valmistamise esimene etapp on mooniseemnete keetmine piimas - mooniseemned valatakse keeva piima sisse ja keedetakse tasasel tulel pool tundi. Teine samm on mooniseemnete jahvatamine - kui masin on varustatud spetsiaalse moonisõelaga, piisab sellest, kui seda teha kaks korda, kui mitte - kolm korda.

Enne jahvatamist tuleb mooniseemned põhjalikult nõrutada, et mooniseemne mass ei oleks liiga õhuke (kui see on, siis pakseneb see manna või riivsaiaga). Mass maiustatakse meega. See on kõige töömahukam etapp, kuid lohutav on see, et meie vanavanaemadel oli see hullem - nad riivisid agaralt mooniseemneid makutrasse, s.o sälgutatud keskosaga savikaussi.

Tähtis

Enne mooniseemne pealekandmist on oluline ettevalmistatud kook valguga katta - siis jääb täidis koogi külge.

Mooniseemnetordi lõpliku maitse määravad kuivatatud puuviljad ja pähklid, mis lisatakse massile - vajalikud on hakitud kreeka pähklid, sarapuupähklid, suhkruga praetud apelsinikoor, rummi kastetud rosinad. Võite lisada ka mandleid ja hakitud viigimarju. Kui mooniseemnekooki söövad ainult täiskasvanud, saab segu rikastada klaasi rummi või tinktuurakirssidega (ilma seemneteta).

Müügil on mooniseemne pooltooteid. Juba jahvatatud mooniseemned säästavad palju aega. Selle ostmisel kontrollige kindlasti kotil olevat kõlblikkusaega.

Mooniseemneid võib säilitada kuni aasta tihedalt suletud anumas või patenteeritud pakendis - suure rasvakoguse tõttu muutub see kergesti rääsuks. Samuti on valmis mooniseemne mass (müüakse purkides); lisaks jahvatatud mooniseemnetele sisaldab see rosinaid, apelsinikoort, mett ja suhkrut, kuid sageli ka säilitusainet.

Loe ka:

• Juustukook - külm, virsikutega, Viini. Kui palju on juustukoogil kaloreid?
• Puuviljakook - toiteväärtus, kalorid
• Piparkoogiküpsised - kas piparkoogiküpsised on tervislikud? Kui palju neil on kaloreid?
• Kuidas teha jõulupiparkooke?
• Kutia: traditsiooniline jõululaupäeva roog. Kui palju on kutial kaloreid?

Mooniseemnetort - retsept. Kuidas teha pakendatud mooniseemnetort?

Mooniseemnetort - kalorid, toiteväärtused

Mikroskoopilised mooniseemned sisaldavad palju rasva - lausa 40–50 protsenti. Sel põhjusel on mooniseemned väga kalorikad - 100 g on 478 kcal. Kuid selles on palju kiudaineid, mistõttu see hõlbustab seedimist.

Mooniseemnetest pressitud õli sisaldab rohkesti oomega-6-rasvhappeid - rasva, mis reguleerib neere ja maksa, kiirendab haavade paranemist ja aitab samuti vähendada kolesteroolitaset.

Lisaks sisaldavad mooniseemned rasvlahustuvaid vitamiine - A, D, E - ja C-vitamiini. Mooniseemned on suurepärane kaltsiumiallikas (koguni 1266 mg 100 grammis - osa katab keha igapäevase vajaduse). Selles on ka magneesiumi, rauda ja kaaliumi.

Portsjon (100 g) mooniseemnekooki sisaldab 350 kcal, paks koogiviil (40 g) - 140 kcal.

Küpsetatud mooniseemnet saate kaunistada sidruniglasuuriga: riivige suhkur valgu ja sidrunimahlaga. Enne kui tainas tainale taheneb, puista ülaosale mooniseemneid, mandlilaaste või apelsinikoort.

Proovige retsepte:

• Pakitud mooniseemnetort - Magda Gessleri retsepti järgi
• Magusad toidud jõululaupäevaks: moonide retsept

See on teile kasulik

Mooniseemnetort - olge poodides moonimasside eest

Kaupluses pakutakse valmis mooniseemneid, mida saab hõlpsalt valmistada mooniseemnetordi ja muude maiustuste valmistamiseks. Spetsialistid soovitavad seda tüüpi toodete ostmist siiski mitte, sest mooniseemneid - vastupidi sellele, mida nimigi ütleb - esineb väikestes kogustes.

Pärast sildi hoolikat lugemist võib järeldada, et enamik moonimassidest sisaldab kõige rohkem vett. Kompositsiooni teine ​​koht on tavaliselt glükoos-fruktoosisiirupis. Kusagil lõpus on mooniseeme, mis jääb tavaliselt vahemikku 16–20 protsenti.

See tähendab, et mooniseemne kilogrammi kohta on ainult 160–200 g mooniseemet. Vahepeal peaks hea mooniseemne mass koosnema 500 g mooniseemnetest, 200 g kuivatatud puuviljadest ja 150 g meest (või suhkrust) ja võib-olla ka vanillikaunadest.

Lisaks võib moonimassist leida ka kunstlikke lisandeid, näiteks lõhna- ja maitseaineid, värvaineid, säilitusaineid, happesuse regulaatoreid või muid soovitud tekstuuri ja maitset andvaid aineid. Seetõttu on parem osta mooniseemneid ja valmistada mooniseemne ise, mis pole keeruline.

Soovitatav artikkel:

Püha Martini sarvesaiu: toiteväärtus. Kuidas seda teha?

Tekst kasutab katkendeid Justyna Nowicka artiklist igakuisest "Zdrowie" artiklist.