Ortoreksia avaldub kinnisideena tervislikule toitumisele. Ortorektik vaatab toitu peaaegu suurendusklaasi all. Ta varustab end peaaegu eranditult mahetaludest ja tervisekaupade kauplustest. Ortoreksiat põdeva inimese elu keerleb peaaegu täielikult söömise ümber.
Esimest korda kirjeldas ortoreksiat 10 aastat tagasi Steven Bratman raamatus "Tervisliku toidu küünistes". Autor koges seda ise. Lapsena oli ta allergiline. Radikaalne allergiavastane dieet pani teda üha enam toitu kartma. Ta eemaldas oma menüüst süstemaatiliselt üha rohkem tooteid, mis tundusid talle kahjulikud või isegi mürgised. Ta pühendas suurema osa ajast söögivalmistamisele ning kavandas menüü isegi mitu päeva ette. Mõne aja pärast märkas ta, et söömine täitis praktiliselt kõik tema mõtted.
Loe ka: Halvad toitumisharjumused: millised on kõige tavalisemad toitumisvead? Tõed ja müüdid söömise ja tervisliku toitumise kohta
Orthorexia nervosa ohvrid on tavaliselt naised
Ortoreksia on tervisliku toitumise patoloogiline kinnisidee. Naised on kõige sagedamini selle ohvrid. See puudutab rikkaid ühiskondi, seda ei juhtu piirkondades, kus on nälg. Ortorektiline elu hakkab keerlema toidu ümber, kõik muud asjad kaotavad oma tähtsuse. Toidu kontrollimine kompenseerib talle ebaõnnestumisi muudes eluvaldkondades. Teadlikkus sellest, et ta suudab seda eluvaldkonda täielikult kontrollida, hakkab talle üha enam rahuldust pakkuma. Ta kehtestab endale range toitumisrežiimi, eemaldades oma dieedist üha rohkem tooteid.
Eksperdi sõnul on psühholoog, psühhoterapeut Barbara BartelOrtoreksikud on perfektsionistid. Nad keskenduvad liiga palju iseendale. Nad teenivad endast liiga palju. Nad põgenevad elu keskpärasuse eest ja ei saa samal ajal nautida väikseid naudinguid. Neil on reeglid, millest nad jäigalt kinni peavad. Nad analüüsivad oma vigu ja kui asjad lähevad valesti, tunnevad nad tohutut kahetsust. Kontrollides obsessiivselt, mida ja kuidas nad söövad, täidavad nad elus tühjuse ja püüavad unustada igapäevased mured.
Ortoreksia, nagu ka teised söömishäired, on hingehaigus ja spetsialisti abi on väga soovitatav. Kuna see haigus on peas, on psühhoteraapia (nii individuaalne kui ka grupp) sageli ainus lahendus. Loomulikult on aluseks ratsionaalne toitumine, mille on koostanud arst või dietoloog.
Tervisliku toitumise ja selle kinnisidee vahel on peen piir
Ortoreksikud arvavad, et kui nad järgivad ranget dieeti, ei koge nad tänapäevaseid ühiskondi kimbutavaid haigusi. Nad arvavad, et on paremad kui inimesed, kes pööravad vähem tähelepanu sellele, mida nad söövad. Nad tunnevad, et teevad midagi olulist. Sageli püüavad nad veenda keskkonda oma meetodites. Arusaamatuse korral katkestavad nad kontakti pere ja sõpradega. Nad ajavad end haigustesse ja isegi hullumeelsusse. Lubatud toodete söömine ja "kahjulike" vältimine saab nende elu filosoofiaks.
Ortoreksia all kannatav inimene välistab dieedist muud tooted
Mis puudutab anoreksiat põdevat inimest, siis kõige olulisem on toidukogus (või täpsemalt selle puudumine), ortoreksikumi puhul selle kvaliteet, valmistamis- ja tarbimisviis. Esiteks eemaldab ta oma menüüst mõned tooted, mida ta peab ebatervislikuks, nt kollane juust, kuna see on liiga rasv, keedetud porgandid, kuna sellel on kõrge glükeemiline indeks, mesi, kuna see põhjustab allergiat, ja veiseliha, kuna see võib sisaldada ohtlikke prioone. Aja jooksul hakkab see kaotama uusi tooteid, näiteks puuviljajogurtit, kuna see sisaldab värvaineid, arbuusid, sest see on lihtsalt värske vesi, kala, kuna neis on raskmetalle, ja suhkur, kuna see on lihtsalt valge surm. Lõppude lõpuks jätab ta maha vaid mõned toidud, mida ta peab kõige tervislikumaks, näiteks kasemahl, täisterapasta ja speltakliid. Iga hammustust näritakse mitu korda. Lõppkokkuvõttes võib ta öelda, et tervislik on juua ainult vett, muidugi spetsiaalselt valitud. Ortorektik vaatab toitu peaaegu suurendusklaasi all. Super- või hüpermarketid pole tema jaoks. Ta varustab end peaaegu eranditult mahetaludest ja tervisekaupade kauplustest. Aja jooksul kaotab ta isegi enesekindluse nendes kohtades ja hakkab ise mitmeviljalist leiba küpsetama (sest see on tema sõnul kõige tervislikum) või kasvatama erinevaid idusid. Isegi kui tal on kiusatus "tavalises" poes sisseoste teha, uurib ta hoolikalt silte, eriti teavet säilitusainete ja kunstlike värvainete kohta. Iga toidukord valmistatakse apteegi täpsusega vastavalt tabelitele, kus on kaloreid ja teavet antud toote toiteväärtuse kohta. Ta on kirglik kirjanduse ja ajakirjade lugemise kohta dieetide ja tervisliku toitumise teemal. Kui ta sööb midagi, mida ta ei peaks olema, tunneb ta end tohutult süüdi. Ainult range režiim, mille ta endale järgnevateks päevadeks kehtestab, võib veidi leevendada ebatervisliku toidu söömise tagajärgi. Kellegi teise jaoks on lillkapsa supp või porgand hernestega madala kalorsusega ja tervislikud toidud. Ortorektik ei söö seda, kui ta ei tea köögiviljade päritolu ega saa teada, millise vee peal neid keedeti.
Ortoreksia häirib kontakte inimestega
Ortorektika väldib sotsiaalseid kontakte. Ta ei käi kohvikutes, pubides, restoranides ega isegi sõprade või tuttavatega pidudel. Pidev söögi peale mõtlemine ja söögi valmistamine võtab nii kaua aega, et tal pole muudeks tegevusteks aega. Kui ta otsustab välja minna, peaks see olema tema sätetega.Vahukoorega maasikakook ei paku tema maitsele rõõmu, vaid ainult segu ebatervislikest koostisosadest. Kuigi roa koostis on väga oluline, pole selle maitse peaaegu üldse oluline. Valik šokolaadijäätise ja nisukliide vahel on ortorektika jaoks ilmne.
Tervislikult toitudes pole midagi ebatervislikku. Probleem algab siis, kui omistame toidu kvaliteedile liiga suurt tähtsust ja arvame, et kõige tervislikumad toidud muudavad meid paremaks, lahendavad eluprobleeme. Mõne aja pärast mässab keha, mis jääb ilma paljudest mikroelementidest ja vitamiinidest. Vaimne ja füüsiline seisund halveneb. Ravimata ortoreksia, nagu anoreksia, võib isegi põhjustada surma. Seetõttu tasub kaaluda Steven Bratmani motot, kes usub, et "parem on pitsat süüa koos sõpradega kui idusid üksi näppida". On väga soovitav järgida tervisliku toitumise reegleid, kuid tasub meeles pidada ka seda, kui mõnus on hõrgutisi maitsta.
