OLSZÓWKA (valtsitud krowiak) on mürgine seen. Lepamürgituse sümptomid

Vaadake rohkem Olszówka (valtsitud krowiak) fotosid 5

Olszówka (valtsitud krowiak) on seen, mis võib viia surmaga lõppeva mürgituseni. Sellest hoolimata peavad paljud korjajad leppa siiski söödavaks. On veendumus, et lepapuu keetmine vähendab selle mürgiseid omadusi, mis paraku ei vasta tõele. Kontrollige, millised on lepamürgituse (valtsitud krowiak) sümptomid ja mida peaksite selle seene kohta veel teadma.

Olszówka (Paxillus involutus) on kokkuvarisenud krowiak - seen, mis võib põhjustada surmaga lõppevat mürgitust - kõnekeelne termin. Kuid kuni 1980. aastate lõpuni peeti leppa söödavaks seeneks, pärast seda, kui seda oli mitu korda valatud veega keedetud (teave keedetud krowiakówi söödavuse kohta anti ka 1984. aastal avaldatud PWN entsüklopeedias).

Viimased uuringud näitavad aga selgelt, et lepp on mürgine seen. Nende seente pikaajaline (paljude aastate) söömine võib põhjustada punaste vereliblede lagunemist ja isegi surma. Seen on veelgi ohtlikum, kuna see ei põhjusta paljudel inimestel mürgistuse sümptomeid, mis tugevdab seenekorjajate veendumust, et see on kahjutu.

Olszówka (valtsitud krowiak) - kus ja millal see kasvab? Kuidas see välja näeb?

Olszówka viljad juulist oktoobri- ja novembrivahetuseni nii niisketes leht- või okasmetsades kui ka turbarabades ja tihnikutes. Mõnikord võib seda leida vanadest parkidest, enamasti leppade (sellest ka seene üldnimetus) või kasepuude alt.

Loe ka: 10 kõige mürgisemat seent. Kontrollige, milliseid seeni ei tohi korjata Puravikumürgitus - sümptomid. Esmaabi mürgituse korral ... Seenemürgitus. Miks seened on mürgised?

Lepakübar, mille läbimõõt varieerub vahemikus 5–10 cm, on ümmargune, esialgu kumer ja hiljem nõgus. Noorte viljakehade eripära on mütsi tugevalt volditud servad, mis võivad olla kaetud kerge, õrna küünenahaga (need on paksud, sassis karvad).

Vanemates eksemplarides on ka mütsi servad üles keeratud, kuid veidi vähem. Valtsitud krowiaki müts võib olla erinevat värvi: kollane, beež või punakaspruun ja mõnikord hallikaspruun või oliiv.

Mütsi all on oliivipruunid või beežikaspruunid lõpused. Need kitsenevad mööda võlli, mis on lühike (3-5 cm), silindrikujuline, jässakas ja põhjas kitsenev.

Tavaliselt võtab see mütsi värvi või veidi heledamat värvi. Omakorda muutub lepapuu liha kollaseks, kollakasvalgeks või kahvatupruuniks, kahjustatuna aga punakaspruuniks. Samuti on iseloomulik, et see on algul raske ja muutub seejärel pehmeks.

Tähtis

Olszówka on mürgine seen ka pärast keetmist!

Olszówka on toores olekus kõige mürgisem. Eriti ohtlikud on vanad, üleküpsenud ja tugevalt pehmenenud seened. Tavaliselt arvatakse, et lepapuu keetmine vähendab selle mürgiseid omadusi.

Seetõttu peavad paljud korjajad neid söödavaks. Kuid see on müüt ja mürgitus võib tekkida hoolimata keetmisest ja puljongi valamisest mitu korda.

Olszówka (lehm rullis kokku) - mürgistuse sümptomid

Olszówka võib tänu muskariini mürgisele sisaldusele häirida närvisüsteemi ja põhjustada nn muskariinsed sümptomid: higistamine, droolimine, pisaravool, pupillide kitsendamine, aeglasem pulss ja hingamisprobleemid. Muskariinimürgistuse sümptomid ilmnevad varsti pärast seene tarbimist (kuni 2-3 tundi). Kuid need on äärmiselt haruldased.

Palju sagedamini ilmnevad involutiini - teise lepppuidus sisalduva toksilise aine - põhjustatud sümptomid. Esiteks põhjustab see lühiajalist ebamugavustunnet maos, nagu kõhuvalu, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.

Seejärel aitab see kaasa hemolüütilise sündroomi, s.o punaste vereliblede lagunemisele, mis põhjustab leukeemilise sündroomiga sarnaseid aneemia sümptomeid, sealhulgas hemoglobinuuria (uriinis ilmnevad lagunevatest erütrotsüütidest vabanenud hemoglobiini suures koguses) ja äge neerupuudulikkus. Lisaks ründab toksiin ka maksa.

See protsess on organismi allergilise reaktsiooni tulemus - involutiin on antigeenne valk. See tähendab, et te pole nende suhtes kohe allergiline. See konkreetne allergia vallandub pärast esimest olszówka tarbimist.

Seejärel põhjustab Involutin antikehade tootmist omaenda vererakkude vastu. Siis reageerib selle seene tarbimisel immuunsüsteem ägedalt (kuna keha on selle suhtes juba allergiline).

Antikehad hakkavad punaseid vereliblesid ründama, põhjustades nende lagunemist. Seetõttu võivad lepamürgituse sümptomid ilmneda mõne või tosina (isegi 10-15!) Aasta pärast, sest mürk koguneb kehasse ja mürgitab organismi aeglaselt. Mürgistusnähtude ilmnemine sõltub keha tundlikkuslävest involutiini suhtes.

Mõnel inimesel võib mürgitus tekkida pärast seene teist või kolmandat tarbimist, teistel alles pärast kümnendat järjestikust seent.

See on teile kasulik

Olszówka võib segi ajada söödava männiga!

Olszówkat võib segi ajada söödava männiga. Mõlemad seened on värvilt sarnased ja neil on nõgus, tagurpidi pööratud kork, mis on asetatud madalale varrele. Kuid erinevalt männipähkli oliiviõlist ei eralda see apelsinipiima, mis seene kahjustumisel muutub roheliseks. See on ainult Rydzile iseloomulik tunnus.

Kahtluse korral minge siiski oma elukohale lähimasse sanitaar- ja epidemioloogiasse. Sanitaar- ja epidemioloogiajaamas töötavad seeneeksperdid annavad seentesse kuuluvate liikide kohta tasuta nõu.