Kas pähklid teevad paksuks või aitavad kaalust alla võtta? Dieedipidajad hoiavad pähklitest üldiselt eemale. Asjatult, sest pähklid võivad tõhusalt kaalust alla võtta.
Pähklid on rikkalik küllastumata rasvhapete, taimse valgu ja kiudainete allikas. Need pakuvad väärtuslikke B-vitamiine, vitamiine, mis kaitsevad vabade radikaalide eest, nagu A- ja E-vitamiinid. Need on ka mineraalide allikad - olulisemad neist on magneesium, kaalium, raud, kaltsium ja tsink. Need koostisosad mõjutavad õiget ainevahetust ja vähendavad näljatunnet, kui neid tarnitakse õiges koguses. Lisaks sisaldavad pähklid väärtuslikke bioloogiliselt aktiivseid taimseid aineid, näiteks polüfenoole, millest flavonoididel on teaduslikult tõestatud toime, mis hoiab ära ainevahetushaiguste tekke ja vähendab neuroloogiliste muutuste riski. Kõige tervislikumad söömisharjumused, näiteks Vahemere dieet, soovitavad päevas süüa peotäit pähkleid. See on umbes 30 g. Kuid kõrge kalorsuse ja hirm liigsete kilogrammide ees keelduvad paljud inimesed seda tegemast. See osutub asjatult.
Loe ka: makadaamiapähklid (makadaamiapähklid) - omadused, toiteväärtused ja kasutamine kašupähklid - india pähklid - omadused ja toiteväärtused BRASIILIA PÄHKLID - terviseomadused ja toiteväärtused
Kas pähklid nuumavad?
"Dieedienergia, näiteks 3500 kcal võrra (nt 10 päeva jooksul 350 kcal) suurem kui keha energiakulu, suurendab keha rasvasisaldust keskmiselt umbes 0,45 kg võrra" - saate lugeda dieediõpikust. sellist antakse koolides ja kolledžites edasi, aga kas kalor on tõesti võrdne kaloriga? Selgub, et ei! Vähemalt pähklitega mitte.
Teadlased erinevatest teadusasutustest üle maailma on seda tõestanud. Nende kogutud tööd on ilmunud Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Ülevaates võrreldi 20 erinevat meditsiinilist uuringut. pähklite mõju kaalutõusule. Uurimistulemused osutusid üllatavateks. Paljudel neist ei ilmnenud kehakaalu tõusu või see oli statistiliselt ebaoluline.
Pähklid on tervislikud
Kas maapähklid või kreeka pähklid nuumavad?
Sarnasetele järeldustele jõudsid Hispaania Navarra ülikooli teadlased. Nad lisasid oma dieedile 3 peotäit maapähkleid päevas. Valemi järgi peaksid nad katse ajal juurde võtma umbes 3,6 kg. Kuid nagu hiljem selgus, aitas see lisakalorite kogus kaasa veidi alla kilogrammi kaalutõusule
Sarnase avastuse leidsid Ameerika teadlased Loma Linda ülikooli rahvatervise koolist.4 Uurisid 6 kuud rühma inimesi, kes sõid päevas peotäit kreeka pähkleid. Spetsialistide sõnul peaksid nad kaalust tõusma 5,3 kg. Vahepeal näitas nende kaal uuringu lõpus keskmiselt vaid 0,4 kilogrammi rohkem kui testi alguses, mis on kindlasti oodatust vähem.
Ühes teises testis soovitasid California ülikooli Ameerika teadlased uuritavatel tarbida päevas üks kuni kaks peotäit kreeka pähkleid. 6-nädalase perioodi jooksul ei täheldatud katsealuste kehamassi erinevusi. Seejärel läksid katsealused üle madala rasvasisaldusega dieedile ja langesid lisaks kaalule. Pärast iga päev ühe kuni kahe peotäie pähklite lisamist ei täheldatud katsealuste kehakaalu muutust
Soovitatav artikkel:
Kreeka pähklid - kreeka pähklite toitumisomadusedKas mandlid võivad kaalutõusule kaasa aidata?
Juba mainitud Loma Linda ülikooli teadlased ühes teises uuringus, mis kestis 6 kuud, lisasid igapäevases energiabilansis 320 kcal mandlitest saadud lisakogust. Sel juhul ebaõnnestusid ka kaalu ja matemaatilise kalorimeetria võrrandid. Prognooside kohaselt peaks 40–50 mandlitüki lisamine päevas suurendama kehakaalu rohkem kui 7 kilogrammi võrra. Selgus, et katsealused ei ületanud kaalutõusu 0,11 kg. Muutus oli statistiliselt nii väike, et seda ei tohiks isegi kaaluda. See tulemus on mõtlemapanev, kuna iga päev tarbitakse regulaarselt sadu lisakaloreid
Louisiana osariigi ülikooli (USA) Penningtoni biomeditsiiniliste uuringute keskuse spetsialistide poolt läbi viidud uuringus märgati ka mandli lisamisel dieeti kerget kehakaalu tõusu. See oli viis korda madalam eeldatust. Kuid see uuring hõlmas ka muid muudatusi menüüs, nii et see ei anna olukorrast üsna usaldusväärset ülevaadet
Me soovitame
Autor: Time S.A
Individuaalselt valitud dieet võimaldab teil kergelt kaalust alla võtta ja samal ajal toituda tervislikult, maitsvalt ja ohverdamata. Kasutage tervisejuhendi uudset veebidieedisüsteemi Jeszcolubisz eeliseid ja hoolitsege oma tervise ja heaolu eest. Nautige täiuslikult valitud menüüd ja dietoloogi pidevat tuge juba täna!
Leia rohkemPekaanipähklid ei too kaasa ka liigseid kilo
Ühes teises uuringus, mis viidi läbi New Mexico osariigi ülikoolis (USA), lisati 8 nädala jooksul katsealuste dieedile 3 peotäit pekanipähkleid päevas, mis andis keskmisele 450 kcal lisale igapäevase energiavaru. Ootuste kohaselt peaksid katsealused võtma keskmiselt 2 kg juurde kuus. Selgus aga, et nad võtsid juurde veidi üle 100g. Kui vaatate tabeleid tähelepanelikult, on see 25 000 kalorit läinud. Kindlasti ei salvestatud seda keharasvana.8
Teised uuringud põhinesid isokalorilistel dieetidel, mis tähendab, et need olid kavandatud pakkuma sama palju kaloreid kui testitava inimese igapäevane vajadus. Nendel juhtudel langesid kõik katsealused kehakaalu. Kuigi teoreetiliselt peaksid nad säilitama energia nullbilansi.
Uuringus, mis on äärmiselt huvitav tänu sellele, et kõigil katsealustel olid rangelt arvutatud kalorsusega toidud, mis valmistati spetsiaalses köögis-laboris. Katsealused jagati samadel dieetidel kahte eraldi rühma ainult selle erinevusega, et ühele rühmale anti menüüsse veel peotäis pähkleid. Mõlemal rühmal oli sama toidukorra koostis, portsjoni suurus ja kalorisisaldus, mis oli määratud 2400 kcal. Dieete analüüsiti keemiliselt energia saamiseks. Tänu täiendavale pähkliportsjonile selgus, et üks rühm sai päevas 100 kcal rohkem kaloreid. Seekord vapustasid tulemused taas teadlasi. Suurema kalorsusega rühmas langesid vastajad ... kaalust alla! See, mida te ei looda, peaks juhtuma 10
Teine uuring, kus kolm rühma pakkusid 400 kalorit lisaks muffinitele, muffinitele ja pähklitele ning ainult pähklitest. Toime on sama mis teiste uuringute puhul. Pähkleid tarbiv rühm ei võtnud mitte ainult kaalus juurde, vaid mõnel juhul kogesid katsealused isegi vähenemist.11
Ülaltoodud uuringud olid rohkem laboratoorsed uuringud, mis näitasid ainult pilti mitme nädala või kuu jooksul.
Soovitatav artikkel:
Sarapuupähklid - omadused ja toiteväärtusedKas me võtame kaalus juurde, kui sööme pähkleid pikka aega?
Võite mõelda, kas ülejääkide aastate jooksul ei märkata kaalu järkjärgulist kasvu? Loma Linda ülikooli teadlased saavad vastuse hiljuti avaldatud uuringus. See kestis 5 aastat ja vaatlusrühma kuulus 373 000 inimest 10 Euroopa riigist. Nagu varasemates uuringutes, leiti, et vabatahtlikud, kes tarbisid pähkleid, suutsid vähendada kaalu ja parandada terviseparameetreid.12 Viie aasta jooksul oli kõigi katsealuste keskmine kaalutõus 2,1 kg. Ja pähklitarbimise grupis oli see kindlasti madalam. Pähklite söömine tähendab ka ülekaalulisuse või rasvumise 5% madalamat arengut. Pähklitel oli positiivne mõju ka vananemisprotsessile. Inimesed, kes neid tarbisid, näitasid paremat mälu kui ülejäänud rühm.
Kas ainult pähklite liigne kalorikogus aitab kaasa kehakaalu tõusule?
Rootsi teadlased Linkopingi ülikoolist otsustasid seda kontrollida. 2-nädalase uuringu ajal serveerisid nad ühele rühmale pähkleid ja teisele maiustusi. Mõlemal juhul oli energia väärtus sama. Ainult rühm, kes tarnis magusatest lisakaloreid, suurendas uuringu lõpus kaalutõusu ja vööümbermõõtu
Miks on kehakaalu suurenemine inimestel, kes söövad regulaarselt pähkleid? Teooriaid on mitu. Esimene on see, et seemnete või pähklite ainevahetus nõuab kehalt rohkem tööd, mis tähendab suuremat energiakulu. Lisaks võib kiudained raskendada soolestiku rasvade omastamist. Pähklitel on ka madal glükeemiline indeks, mis peaks tervise ja korraliku kaalu säilitamiseks jääma võimalikult madalaks. Kuid tõenäoliselt on pähklid vitamiini- ja mineraalirikkad ning neil on väga kõrge küllastatusindeks, nii et teil pole soovi liiga palju süüa. Samuti vähendab see soovi einestada peamiste söögikordade vahel.
Pidage meeles, et kõrgelt töödeldud toidus pole neid koostisosi enamasti. Seetõttu nõuab keha pärast kalorivajaduste rahuldamist enamat - puuduvaid vitamiine ja mineraale. Ilmutades seda pideva näljatunde kujul.
Näiteks magneesiumi nõudluse rahuldamiseks peame sööma paar korda rohkem saia (millest jahupuhastusprotsess on praktiliselt ilma jäetud). Teisest küljest, täistera täisteraleiba või pähkleid süües, saame palju kiiremini rahule, sest rahuldame ka teised keha füsioloogilised vajadused. See näib olevat tasakaalustatud toitumise võti.
Pähklite imelised omadused või miks peaksite neid näppima
Allikas: x-news.pl/Agencja TVN
Autori kohta Mikołaj Choroszyński, dieediarst ja gastrocoach, inimeste toitumise ja dieetika magister, psühho-dietoloog, youtuber. Esimese neurodegeneratiivsete haiguste vastu võitlemist käsitleva Poola turu raamatu "MIND Diet. Way for Long Life" autor. Ta realiseerib end professionaalselt, juhtides oma Bdieta dieedikliinikut, sest toitumine on alati olnud tema kirg. Ta aitab oma patsiente, öeldes neile, mida süüa, et püsida tervena ja hea välja näha.Märkused:
1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., "Dietoteraapia" PZWL Varssavi 2014 lk 1
2. Natoli S, McCoy P. Ülevaade tõenditest: pähklid ja kehakaal. Aasia Pac J Clin Nutr. 2007; 16 (4): 588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Pähkli tarbimine, kehakaalu tõus ja rasvumine: Epidemiologica tõendid. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 juuni; 21 Suppl 1: S40-5.
3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Pähkli tarbimine, kehakaalu tõus ja rasvumine: epidemioloogilised tõendid. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 juuni; 21 Suppl 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Kroonilise maapähklitarbimise mõju energiabilansile ja hedoonikale. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 august; 26 (8): 1129-37.
4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. Kas regulaarne kreeka pähkli tarbimine viib kaalutõusuni? Br J Nutr. 2005 november; 94 (5): 859-64.
5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Kuus kuud tasuta mandlite 76 kilodžauli (320 kalorit) igapäevase toidulisandi mõju kehakaalule. J Am Coll Nutr. 2002 juuni; 21 (3): 275–83.
6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Mandlitega rikastatud dieetide mõju insuliini toimele ja seerumi lipiididele normaalse glükoositaluvuse või II tüüpi diabeediga täiskasvanutel. Am J Clin Nutr. 2002 november; 76 (5): 1000-6.
7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Kreeka pähkli tarbimise mõju plasma rasvhapetele ja lipoproteiinidele kombineeritud hüperlipideemia korral. Am J Clin Nutr. 2001 juuli; 74 (1): 72–9.
8. Morgan WA, Clayshulte BJ. Pekaanipähklid vähendavad madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli normaalse lipiiditasemega inimestel. J Am Diet Assoc. 2000 märts; 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Makadaamiapähkli tarbimine vähendab hüperkolesteroleemilistel meestel plasma üld- ja LDL-kolesterooli taset. J Nutr. 2003 aprill; 133 (4): 1060-3.
9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Makadaamiapähkli tarbimine vähendab hüperkolesteroleemilistel meestel plasma üld- ja LDL-kolesterooli taset. J Nutr. 2003 aprill; 133 (4): 1060-3.
10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. Monoküllastumata rasvhapete rikas pekanipähkliga rikastatud dieet muudab soodsalt tervete meeste ja naiste seerumi lipiidide profiili. J Nutr. 2001 september; 131 (9): 2275-9.
11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Mandlite annuse vastus südame isheemiatõve riskifaktoritele: vere lipiidid, oksüdeeritud madala tihedusega lipoproteiinid, lipoproteiin (a), homotsüsteiin ja kopsu lämmastikoksiid: randomiseeritud, kontrollitud, ristuva uuring. Tiraaž. 2002. aasta 10. september; 106 (11): 1327-32.
12. Heinz Freisling jt. Pähklite tarbimine ja 5-aastased kehakaalu muutused ning rasvumisrisk täiskasvanutel: EPIC-PANACEA uuringu tulemused. Euroopa Toitumisajakiri, 2017; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0
13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. Kaks nädalat kommidega, kuid mitte maapähklitega, üle söötmine suurendab insuliini taset ja kehakaalu. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.
Soovitatav artikkel:
Mandlid - mandlite omadused ja toiteväärtus
