Pastinaak - toiteväärtus ja omadused

Pastinaak teeb tagasituleku peamiselt nende toiteväärtuse ja ainulaadsete omaduste tõttu. See sisaldab haruldasi, kuid väärtuslikke kumariiniühendeid, mis parandavad seedimist. Sellel on diureetikum, põletikuvastane ja lõõgastav toime. Pastinaak on rikkalikult kiudaineid, kaaliumi, C-vitamiini ja B-vitamiine, sealhulgas foolhapet.

Pasternak on sajandeid Poola laudadel valitsenud, teda asendasid ainult itaallased, kelle tõi Bona. Kuid viimastel aastatel on pastinaakide arv taas kasvanud, sest tänu oma erakordsele toiteväärtusele ja ravivatele omadustele on see osutunud väärtuslikuks tooraineks farmaatsia- ja kosmeetikatööstusele.

Pastinaagijuur näeb peterselliga väga sarnane välja, kuid maitse sarnaneb rohkem porgandiga. Kui varem kasutati peamiselt selle taime maa-alust osa, siis nüüd kasutatakse ka puuvilju, mis on samuti pastinaagi seemned. Kogu taim, kaasa arvatud intensiivselt rohelised varred ja lehed, sisaldab haruldasi, kuid väärtuslikke kumariiniühendeid furanokumariini, sealhulgas ksantotoksiini ja bargapteni. Pastinaak on ka rikkalik eeterlike õlide, taimerasvade, flavonoidglükosiidide, kiudainete, kaaliumi, suhkrute ja vitamiinide allikas: C- ja B-rühm, sealhulgas foolhape. Enamik neist ainetest leidub aga seemnetes, mistõttu neid kasutatakse farmaatsiatoodete ja kosmeetikatoodete tootmisel, samas kui juur on endiselt dieedi väärtuslik komponent.

Sisukord

1. Pastinaak parandab söögiisu
2. Pastinaak toetab ringlust
3. Pastinaak hoiab ära neerukivide tekke
4. Pastinaak aitab külmetuse korral
5. Pastinaak leevendab närvipinget ja menstruatsioonivalusid
6. Pastinaak aitab kaotada liigset kehakaalu
7. Pastinaak töötab kõõma vastu
8. Pastinaak ravib vitiliigo ja psoriaasi
9. Pastinaak stimuleerib juuste kasvu

Pastinaak ja petersell on nii sarnased, et "silma järgi" on neid võimatu eristada. Seega tuleb pöörduda teiste meelte poole. Pastinaak lõhnab rohkem nagu porgand, millega see on seotud. Sellel on ka spetsiifiline, magus, pähklimaitse.

Pastinaak parandab söögiisu

Pastinaak võlgneb selle omaduse kumariini derivaatide, peamiselt furanokumariinide sisaldusele. Seda kasutati juba antiikajal - värskeid pastinaagiviile pakuti enne pidu eelroaks, et ergutada maomahlade sekretsiooni ja seega ka isu. Tänapäeval kipuvad gurmaanid sööma peeneks hakitud pastinaagist valmistatud salatit, millele on lisatud õunu ja sibulat.

Pastinaak toetab ringlust

Tulenevalt asjaolust, et pastinaak sisaldab vähe kaloreid, sisaldab koostisosi, mis parandab ainevahetust, omab põletikuvastaseid ja spasmolüütilisi omadusi, avaldab see kasulikku toimet vereringesüsteemile. See alandab vererõhku, vähendab ülekaalulisuse ja ateroskleroosi riski ning hoiab seega ära veresoonte ebasoodsaid muutusi.

Pastinaagi toiteväärtus (100 g kohta)

Energiaväärtus - 75 kcal Valgu üldkogus - 1,2 g Rasv - 0,3 g Süsivesikud - 17,9 g (sh lihtsuhkrud 4,8) Kiudained - 4,9 g C-vitamiinid - 17,0 mg Tiamiin - 0,090 mg Riboflaviin - 0,050 mg niatsiin - 0,700 mg B6-vitamiin - 0,090 mg A-vitamiin - 67 0g RÜ E-vitamiin - 1,49 mg K-vitamiin - 22,5 µg mineraalid Kaltsium - 36 mg raud - 0,59 mg magneesium - 29 mg fosfor - 71 mg kaalium - 375 mg naatrium - 10 mg tsink - 0,59 mg Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Pastinaak hoiab ära neerukivide tekke

Nii pastinaagi juure infusioonil kui ka selle seemnete infusioonil ja ekstraktil on diureetiline, põletikuvastane ja lõõgastav toime. Need omadused on väga kasulikud neerukivide põhjustatud vaevuste korral. Need aitavad puhastada neerusid ja kuseteid ladestustest. Kuid märkimisväärne kogus C-vitamiini aitab kaasa uriini hapestumisele ja takistab selle kristalliseerumist.

Pastinaak aitab külmetuse korral

Rahvameditsiinis on pastinaak endiselt populaarne "ravim", mida kasutatakse külmetuse ja muude hingamisteede probleemide korral, peamiselt tänu suurele C-vitamiini, eeterliku õli ja põletikuvastaste flavonoidide sisaldusele. Kerge hõõgvein värskete pastinaagiviiludega aitab võidelda nakkuse vastu ning õlist valmistatud salviga hõõrumine varre ja pastinaagi juurest pressitud mahla lisamisega leevendab külma köha ja lihasvalusid.

Pastinaak leevendab närvipinget ja menstruatsioonivalusid

Pastinaagijuure keetmine toimib hästi rahustina ja veelgi paremini - selle seemnete infusioon, mis sisaldab palju suuremat magneesiumi annust. Seetõttu tasub seda juua suurema stressi või uinumisraskuste korral. Tänu lõõgastavatele omadustele aitab see ka valusatel perioodidel.

Pastinaak muudab kaalu langetamise lihtsamaks

Nii pastinaagi juur kui ka seemned stimuleerivad maomahlade sekretsiooni ja parandavad seedeprotsessi. Lisaks sisaldab juur märkimisväärses koguses kiudaineid, mis kiirendavad ja reguleerivad seedimist ning pakuvad ka pärast söömist pikka aega täiskõhutunnet ja on vähe kaloreid. Nii et see on suurepärane suupiste inimestele, kes soovivad ülekaalust lahti saada.

Pastinaak töötab kõõma vastu

Juuste süstemaatiline loputamine pärast pastinaagijuure infusiooniga pesemist või selle seemnete ekstrakti hõõrumist peanahasse aitab võidelda seborrea ja selle sagedase toime - kõõmaga. See on nii naha vereringet stimuleerivate kumariini derivaatide kui ka põletikuvastaste omadustega flavonoidide mõju.

Pastinaak ravib vitiliigo ja psoriaasi

Ksantotoksiin ja bergapten, mida leidub märkimisväärses koguses pastinaagi viljaseemnetes, omavad tugevat fotosensibiliseerivat toimet - need aitavad kaasa melaniini ehk nahas leiduva pigmendi moodustumisele. Seda pastinaagi omadust kasutatakse vitiliigo ravis kasutatavate ravimite tootmisel - need ühendid stimuleerivad väga tõhusalt naha uuesti pigmentatsiooni. Neist on abi ka psoriaasi ravimisel.

Pastinaak stimuleerib juuste kasvu

Pastinaagiseemneekstraktid parandavad tõhusalt naha vereringet. Seda tasub kasutada nõrgenenud juuste hooldamiseks, seetõttu on pastinaakist eraldatud ained juuste kasvu stimuleerivate preparaatide komponendid, neid kasutatakse muu hulgas ka alopeetsia areata ravis.

igakuine "Zdrowie"