Kudoonia on vili, millest peaks sügise ja talviste haiguste perioodil saama dieedi kohustuslik komponent. Kudoonia sisaldab palju C-vitamiini ja palju muid vitamiine, samuti mineraalseid elemente, mis tugevdavad tõhusalt keha vastupanuvõimet ja toetavad immuunsüsteemi võitluses gripi ja külmetushaiguste vastu. Lugege või kuulake küdoonia teisi ravivaid ja toitumisalaseid omadusi.
Kudoonia? Hea mitte ainult nohu korral. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetegaSelle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot
Harilik küdoonia (Cydonia oblonga) kasvatatakse ilutaimena viljapuuaedades, koduaedades, parkides ja eraldistel. Kudoonia viljad valmivad sügisel - septembris ja oktoobris. Need on kollased, suured ja sarnanevad väikeste pirnide või õuntega, mistõttu neid nimetatakse sageli "õunviljadeks". Kudooniaviljad ei sobi toorelt söömiseks, sest need on kõvad ja hapud (seetõttu nimetatakse neid mõnikord poola sidruniks), kuid neist saab valmistada paljusid nii maitse kui ka tervisele kasulikke hoidiseid: mesi, marmelaadid, moosid, ploomimoos, kompotid, mahlad , pastad, tinktuurid ja veinid. Oma välimuse tõttu aetakse harilikku küdooniat sageli segamini Jaapani küdooniaga (Chaenomeles japonica), aga kudooniavili on kudooniast selgelt väiksem, kõvem ja happelisem, kuid samas aromaatsem. See on nende hapu maitse, mida leidub klassikalises kudoonias nimetatud tinktuuris. Kuid köögis saab mõlemat tüüpi puuvilju kasutada vaheldumisi ja teha nende põhjal arvukalt ettevalmistusi.
Kudoonia gripi ja külmetushaiguste korral
Lisaks suhkrutele ja orgaanilistele hapetele sisaldab kudoonia ka parkaineid, pektiine ja lenduvat õli. Kõigist vitamiinidest on C-vitamiin kõige suurem (15 mg 100 g kohta), mis tugevdab immuunsüsteemi. Haiguste sügisel ja talvisel perioodil toetavad keha ka küdoonias sisalduvad vitamiinid B. Pealegi sisaldavad kudoonia viljad palju mineraale, näiteks: kaltsiumi, kaaliumi, rauda, vaske, magneesiumi ja fosforit, mis on vajalikud keha loomuliku kaitse tugevdamiseks. Seetõttu soovitab kaasaegne fütoteraapia kuiva köha, nohu, gripi ja sügisese pööripäeva korral süüa küdooniapuuvilju meega mahlana.
Tasub teadaKudoonia toiteväärtus (100 g kohta) RÜ mineraalid Kaltsium - 11 mg rauda - 0,70 mg magneesiumi - 8 mg fosforit - 17 mg kaaliumi - 197 mg naatriumi - 4 mg tsinki - 0,04 mgAndmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Loe ka: Kuidas süüa küüslauku gripi ja nohu ravimiseks? VITAMIINIPuudus või vitarexia. Kuidas vältida vitarexiat? Kui palju on erinevatel tsitrusviljadel C-vitamiini? Millised on kõige tervislikumad?Kudoonia seedesüsteemi vaevuste korral
Kudoonia seemned on ka meditsiinilised toorained. Kudoonia seemnete leotamine või infusioon leevendab seedehäireid ning aitab vabaneda ka kõrvetistest ja happe refluksist. Neid soovitatakse ka soole liigse käärimise ja seedetrakti põletiku, gastriidi ja mao limaskesta kahjustuste korral.
Nii puuviljad kui ka seemned stimuleerivad seedimist ja toetavad ainevahetust, mistõttu soovitatakse neid sageli salendava dieedi toidulisandina. Need tugevdavad ka maksa, nii et neid saavad tarbida ravimeid võtvad inimesed.
Omakorda küdooniaseemnetel, millel on ka palju terviseomadusi (traditsioonilises rahvameditsiinis on see söögiisu parandav ravim), võite valmistada kiviks nimetatava tinktuuri või lisada nende ekstrakti teele.
Loe ka: Kudoonikonservid - millal küdooniavilju koristada, mida saab kudooniviljadest valmistada
See on teile kasulikKudoonia tervendav tinktuur - kudoonia retsept
Kuidas teha küdooniatinktuuri? Peske 2 kg küpseid küdooniavilju. Ärge koorige, vaid riivige koos nahaga jämesilmse riiviga.Seejärel pange purki, lisage 1 kg suhkrut ja katke küpsetuspaberiga. Nädala pärast valage aeglaselt purki 0,5 liitrit piiritust. Seejärel sulgege purk ja leotage puuviljad kuu aega. Seejärel kurna infusioon läbi jämedalt volditud marli ja pigista puuviljamass välja. Sega liköör 0,5 liitri 40% viinaga. ja panna vähemalt kaheks kuuks kõrvale.
Tehke seda tingimata
Kudoonia mahla retsept külmetushaiguste korral
Peske 1 kg küdooniavilju ja lõigake igaüks neljaks osaks (ilma neid koorimata). Seejärel lõigake südamikud ja asetage kudoonia õhukesteks viiludeks. Seejärel asetage need kihiti suurde purki, piserdades kumbagi suhkruga (kokku tuleks kasutada 0,5 kg). Sulgege purk ja pange umbes 4-5 päevaks sooja kohta kõrvale, segades selle sisu üks kord päevas. Valage saadud siirup purkidesse ja pastöriseerige umbes 10 minutit. Mahl on söömiseks valmis.
Traditsioonilises rahvameditsiinis lisatakse külmetuse või gripi vastu võitlemiseks klaasi kudoonimahla 1-2 teelusikatäit mesilase mett.
See on teile kasulikKudooniamoos teeks - Retsept
Teele lisatud kudooniamoos töötab sarnaselt sidruniga - see muudab heledamaks ja muudab selle maitse happelisemaks, kuid annab palju rohkem toitaineid.
Kuidas kudooniamoosi teha? Peske 1,5 kg kudooniavilja, koorige, lõigake kaheksandikuks. Seejärel lõigake neist seemned ja lõigake väikesteks tükkideks (võite riivida ka köögivilja riivil). Pange kõik keedetud veega potti ja küpseta aeg-ajalt segades pehmeks (umbes 30–40 minutit). Tühjendage puuvili ja pange see pannile. Seejärel piserdage neid suhkru (umbes 4 klaasi) ja teelusikatäie kaneeliga ning praadige, kuni need on väga paksud ja muutuvad tumedaks oranžiks (umbes 30 minutit). Nii valmistatud moosi saab kohe ära süüa või pastöriseeritud purkidesse laduda.
Soovitatav artikkel:
Kas sööte tervislikult?
