Praktilised nõuanded mikrolaineahjus küpsetamise kohta

Mikrolaineahjus valmistatud toit nõuab tavapärasest lühemat küpsetusaega ja säilitab kuumustundlikumaid toitaineid, C-vitamiini. Samuti on need vitamiinirikkamad B1 ja A.

Kuumutamine mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus kuumutatud toit maitseb värskelt keedetud, mitte uuesti kuumutatud. See on eriti mugav, kui teie leibkond sööb erinevatel aegadel. Toit tuleks katta nii, et see soojeneks ühtlaselt, kiiresti ja ei kuivaks. Ühel plaadil saate liha, köögivilju ja lisandeid kuumutada (saadaval on spetsiaalsed kaantega plaadid). Seejärel pange kana jalg ja kartulipüree väljapoole ning õrnemad esemed, näiteks herned, plaadi keskele.

Loe: milleks saate kasutada mikrolaineahju?

Et röstitud tükid oleksid mahlased, on hea kõigepealt neile kaste peale valada. Pintselda paneeritud lihatükid õliga.

Sulatamine mikrolaineahjus

Kui valmistooteid soovitakse ainult sulatada, siis on kõige parem sulatada need originaalpakendis: alumiiniumfooliumvormid (tuleb eelnevalt avada), polüetüleenkotid, kuumuskindlad plastmahutid, kaetud papp või pärgamenditopsid.

»Kaasaegsed, kvaliteetsed mikrolaineahjud on täiesti ohutud, kui neid õigesti kasutada. Asetage see kohta, kus te ei pea selle sisselülitamisel seisma.Eeldatakse, et poole meetri kaugusel mikrolaineahjust selle seadme tekitatud elektromagnetvälja tavaliselt enam ei ole.
»Ärge unustage tihendeid süstemaatiliselt puhastada, sest kui need on rasvased, ei pruugi need hästi kaitsta.
»Ärge kasutage katkise uksega ahju, kuna sellest võib tungida väga tugev elektromagnetväli.

Liha, linnuliha, kala ja köögivilja sulatamiseks on kasulik spetsiaalne plastrest või sõel. See laseb veega vabalt voolata, takistades sulanud toodet selles keemist. Keedetud külmutatud toitu, näiteks köögiviljabuketti või pelmeene, ei tohiks eelnevalt sulatada - kõige parem on panna see kohe anumasse, kus neid küpsetatakse. Õrnad esemed, näiteks koorekook, eemaldatakse enne täielikku sulatamist ahjust. Toatemperatuuril sulatab ta end seest välja.

Mida saab mikrolaineahju panna?

• Köögiviljad

Nende ühtlaseks küpsetamiseks peaksid need olema ühesuurused (tükid). Terved kõva koorega köögiviljad, nt paprika, kartul, tomat, torgi need enne ahju panemist kahvliga läbi, nii et sees olev aur pääseb nahka kahjustamata. Lillkapsas ja brokoli õisikud pehmenevad varredest kiiremini, nii et peate need asetama ümmargusele tassile, nii et õisikud oleksid keskel.

• Liha ja kala

Küpsetamiseks sobivad kõige paremini suured lihatükid ja terve kala. Need asetatakse sümmeetriliselt nõusse või restile, seejärel küpsetatakse ühtlaselt, nt kana jalad vaheldumisi paksemad ja õhemad ühele küljele.

• Kastrulid

Mõned vormiroogade koostisosad, näiteks riis ja nuudlid, on parem küpsetatud traditsioonilises pliidis (mikrolaineahi ei säästaks siin aega).

• Koogid

Mikrolaineahjus sobivad kõige paremini niiskete koostisosadega koogid, näiteks juust, puuviljad. Neid kuumutatakse mikrolaineahjudega võimsusega 150–300 W ning sageli lisaks kuuma õhuga (ülemine ja alumine küttekeha). See lühendab küpsetusaega 30-50%.
Mikrolaineahi aitab teil ka ahjus kooke küpsetada. Selles saate sulatada võid, šokolaadi, keeta pudingut ja lahustada želatiini.
Mikrolaineahjus saate süüa kompotti, želeed, valmistada magusat või kuiva kastet.
Meie näpunäide: toiduainete kuivamise vältimiseks küpseta küpsetatult (mikrolaineahjudest aurustub niiskus). Väikesed koogid, lisandid, kartulid küpsetatakse (küpsetatakse) ühtlaselt, kui asetate need võrdsele kaugusele, eelistatavalt ringikujuliselt. Ärge kunagi virnastage tooteid üksteise peale. Pange suuremad liha- ja kalatükid külgedele ning väiksemad tükid keskele. Segage õues, kuna väli soojeneb kiiremini.