Kerged tooted: kas need on tervislikud ja kaotavad kaalu?

Hakkate kaalust alla võtma ja kaalute dieedi muutmist, lisades menüüsse kerged tooted. Kas see on hea mõte? Mida sisaldavad kerged, õhukesed ja sobivad tooted ning kuidas vähendatakse nende kütteväärtust ja kas need on terved? Uurige, kas kergete toitude söömine on hea viis kaalust alla võtta.

Kerged tooted, st vähendatud energiasisaldusega tooted, võivad olla osa salenemisdieedist. Siiski ei saa väita, et neid tingimata soovitatakse. Püsiva kaalukaotuse aluseks on halbade toitumisharjumuste muutmine. Eelkõige peame sööma vähem, õppima valima väärtuslikke tooteid, valmistama need korralikult tarbimiseks ette ja hoolitsema igapäevase füüsilise tegevuse eest.

Reegel on lihtne: kaalukaotuse aluseks on negatiivne energiabilanss. See tähendab, et peate päeva jooksul sööma vähem kaloreid kui keha vajab. Kalorite defitsiit tähendab seda, et hakkame rasva kasutama energiaallikana, nii et kaal langeb.

Loe ka: Negatiivse kalorsusega dieet: põhimõtted ja mõjud. Kui palju võite negatiivse kalorsusega dieedil kaalust alla võtta?

Kerged tooted sisaldavad vähem rasva, rohkem vett ja säilitusaineid

Kerged toidud pole eriti toitvad. Toote kalorisisalduse vähendamiseks peame sellest midagi eemaldama. Rasvasisaldust vähendatakse kõige sagedamini kollastes juustudes ja kodujuustus. See võimaldab säästa veidi energiat, kuid rasvlahustuvad vitamiinid (peamiselt A-vitamiin ja D-vitamiin, mis on vajalikud hea nägemise jaoks, nahk ja luud) eemaldatakse koos rasvaga.

Loe ka:

Korralikult valitud DIEET võib parandada silmade seisundit

Dieet tervisliku jume saamiseks. Kuidas oma näonahka toita?

Selline töötlemine vähendab tegelikult toote toiteväärtust ja mõnel juhul vähendab ka teiste koostisosade kasutamist. Näiteks kaltsium, mille jaoks me piimatooteid nii väga hindame, on palju vähem seeditav, kui sellega ei kaasne D-vitamiini. Kui eemaldame tootest midagi, peame tühja koha täitma. Sageli asendatakse puuduva koostisosa asend vee ja paksendajatega, mis võimaldavad seda valmistootes hoida ja annavad sellele õige kuju. Mida suurem on veesisaldus, seda väiksem on toidu säilivusaeg, seetõttu on madala kalorsusega toodetes sageli säilitusaineid. Mõnda rasva saab asendada suhkruga, mis pole samuti hea mõte.

Loe ka:

Kas TOIDU LISANDID on tervisele kahjulikud?

Säilitusained, värvained, parandajad - piiravad keemilisi lisandeid toidule

Psühholoogiline aspekt on seotud ka kerge toiduga. Kui toote kütteväärtus on vähenenud, omistame tarbitud kogusele tavaliselt vähem tähtsust. See on ebasoodne, sest me ei õpi portsjonite suurust kontrollima ja siis võime lihtsalt liiga palju süüa. Pidage meeles, et kõik tooted, isegi kerged, mida süüakse liigsetes kogustes, on ülekaalulisuse põhjuseks.

Valgus pole alati valgus

Ostude ajal lugege hoolikalt silte. Mitte kõik tooted, millel on märge "kerge", "sobiv" või "0%", ei ole tegelikult kalorivaene. Tasub kontrollida "dieedikompvekide" koostist. Neist eemaldatud suhkur asendatakse sageli rasvaga. Selline šokolaad või muudetud koostisega tahvel võib osutuda väga kaloriliseks. Need on tooted, mis on mõeldud peamiselt diabeetikutele, mitte inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Traditsiooniliste maiustuste asendamiseks mõeldud dieettoodetele lisatakse fruktoosi (suhkrut) või magusaineid. Fruktoosil on sama energiaväärtus kui sahharoosil, kuid madalam glükeemiline indeks. See ei põhjusta veresuhkru taseme järsku tõusu. Lisaks on fruktoos magusam kui traditsiooniline suhkur, nii et sama maitseefekti saavutamiseks saame kasutada vähem.

Siin on ka majanduslik aspekt. Kerge toit on tavaliselt kallim kui traditsioonilised tooted, ehkki see pole kvaliteedi poolest parem. Seetõttu pole salenenud toidukaubad tarbetute kilogrammide vastu võitlemisel kuldne mõõdupuu, tasub seda enne korvi viskamist meeles pidada.

Sünteetiline magusus - milliseid suhkruasendajaid leiate kergetest toodetest?

Kunstlikud magusained on mitmekesine ühendite rühm. Mõned neist, näiteks sahhariin, aspartaam ​​või taumatiin, on suhkrust isegi mitusada korda magusamad ja neid saab soovitud magususe saamiseks kasutada minimaalsetes kogustes. Need annavad magusa maitse ilma täiendava kütteväärtuse suurenemiseta või panustavad selle kasvule vaid vähesel määral. Magusained pole siiski ideaalsed, nt aspartaami ei saa kasutada toiduvalmistamisel ega küpsetamisel, sest see kaotab kõrgel temperatuuril oma omadused ja tekivad mürgised ained. Fenüülketonuuriaga patsiendid peavad loobuma ka aspartaamiga toodetest.

Loe ka: Kunstlikud magusained suurendavad söögiisu ja soodustavad kehakaalu tõusu

Polüoolidesse kuuluvate magusainete (sorbitool, mannitool, laktitool) magusus sarnaneb sahharoosiga, kuid nende kütteväärtus 1 g kohta on madalam. Neid kasutatakse sageli suhkruasendajatena. Kahjuks võib nende liigne tarbimine põhjustada kõhulahtisust.

igakuine "Zdrowie"