Seleen: toidu omadused ja allikad

Seleen mängib kehas olulist rolli. See vastutab kilpnäärme nõuetekohase toimimise eest ja suurendab keha vastupanuvõimet. Samuti võib see vähendada mõnede vähivormide riski. Millised muud omadused on seleenil? Millised on seleeni liigse ja puudulikkuse sümptomid? Millised tooted sisaldavad seda elementi kõige rohkem?

Seleen on salapärane element - seda esineb looduses mikroskoopilistes kogustes (ja seetõttu klassifitseeritakse seda mõnikord nn mikroelemendiks). On teada, et seleeni avastas 1817. aastal Rootsi keemik J.J. Berzelius. Harulduse tõttu pole see üle saja aasta erilist huvi pakkunud. Alles eelmisel sajandil tunti seda muu hulgas lähemalt seoses laboratoorsete meetodite väljatöötamisega, mis võimaldasid selle taset veres täpselt määrata.

Sisukord

1. Seleeni roll kehas
2. Seleen - defitsiidi sümptomid ja mõju
3. Seleen - liigse sümptomid ja tagajärjed
4. Seleen - esinemine toidus

Seleeni roll kehas

Organismis on seleenil oluline roll - see on vajalik ensüümide nõuetekohaseks toimimiseks, aitab vabu radikaale eemaldada ning kaitseb rakke ja punaseid vereliblesid nende toksilise toime eest. See mängib olulist rolli keha immuunsuse kujunemisel ja kilpnäärme nõuetekohasel toimimisel. Seleen toetab depressiooni ravi ja leevendab reumatoidartriidiga seotud valu.

Soovitatav artikkel:

Seleen - defitsiidi sümptomid ja mõju

Enamasti katab meie riigis kasutatav dieet igapäevase seleenivajaduse.

Seleenipuudus esineb väga spetsiifilistel tingimustel, näiteks:

• raske toidu imendumishäire seedetraktist,
• parenteraalne toitumine,
• seisundid pärast peensoole suurte osade eemaldamist.

Hiina on ainus riik, kus seleenil võib olla vähene toidukogus. Paljudes riigi piirkondades on seleeni päevane tarbimine alla 20 mikrogrammi päevas. Selle komponendi vähendatud tase esineb ka järgmiste haiguste korral:

• AIDS,
• veresoonte haigused,
• äge pankreatiit,
• fenüülketonuuria,
• tsüstiline fibroos,
• reumatoidartriit,
• retinopaatia,
• neerupuudulikkus
• immuunhaigused,
• depressioon.

Selle elemendi puudus võib avalduda südamepuudulikkuse ja kilpnäärme talitlushäirete korral. Imikutel, kellel on seleeni- ja joodipuudus, sündinud lastel tekib kretinism - pärilik haigus, mis põhjustab vaimset ja füüsilist alaarengut.

Lisaks on vähiga seotud liiga madal seleenitase. Selle elemendi puuduse täiendamine võib selle haiguse eest kaitsta.

Autor: Time S.A

Kasutage tervisekaardi mugavaid veebidieete, mis on välja töötatud ka vitamiinide ja mikroelementide puudusega võitlevatele inimestele. Hoolikalt valitud toitumiskava vastab teie individuaalsetele toitumisvajadustele. Tänu neile taastate tervise ja parandate oma enesetunnet. Need dieedid töötatakse välja vastavalt uurimisinstituutide uusimatele soovitustele ja standarditele.

Seleen - liigse sümptomid ja tagajärjed

Mõnikord öeldakse, et seleen on kahe näoga element. Selle puuduste täiendamine võib kaitsta vähi eest, kuid mõnel inimesel, kellel on seleeni normaalne või kõrgenenud sisaldus veres, võib selle liigne pakkumine suurendada vähiriski.

Seetõttu tasub kõigist seleeni sisaldavate toidulisandite kasutamise otsustest arstiga nõu pidada. Seda lähenemist soovitatakse eriti inimestele, kellel on koormav anamneesis neoplastilised haigused, eriti rinnavähk. Spetsiaalsetes laborites on võimalik seda elementi veres määrata ja pärast testi teha õige otsus.

Kroonilise seleenimürgituse (selenoosi) kõige iseloomulikum sümptom on aga küünte rabedus ja kaotus ning juuste väljalangemine. Muud sümptomid on: 1

• depressioon,
• närvilisus,
• emotsionaalne ebastabiilsus,
• iiveldus ja oksendamine
• küüslaugu hingeõhk,
• higistamine,
• närvisüsteemi häired.

Seleen - päevane vajadus

• imikud - 15-20 μg
• lapsed:
• vanuses 1 kuni 3 aastat - 20 μg
• 4. kuni 9. eluaastani - 30 μg
• poisid:
• vanuses 10 kuni 12 aastat - 40 μg
• vanuses 13 kuni 18 aastat - 55 μg
• tüdrukud:
• vanuses 10 kuni 12 aastat - 40 μg
• vanuses 13 kuni 18 aastat - 55 μg
• isased: 55 μg
• naised: 55 μg
• rasedad naised: 60 μg
• imetavad naised - 70 μg

Allikas: Poola elanike toitumisstandardid - muudatus, Toidu- ja toitumisinstituut, Varssavi 2012

Seleen - esinemine toidus

Brasiilia pähklid on kõige rikkalikum seleeni toiduallikas, kuid palju võib seda leida ka lõhest ja tuunikalast - viimastest kaladest on 95% 100 g. katab seleeni igapäevase vajaduse.

Neile, kes eelistavad liha kalale, võib soovitada 100 g veise- või kalkunifileed - need katavad kogu toidust 50%. seleeni igapäevane vajadus. Veel 20 protsenti. saab, kui süüa üks muna koos mõne leivaviiluga (6 protsenti iga viilu). Neile, kes eelistavad dieediga seotud põhjustel leiba vältida, on hea uudis see, et 100 g riisi katab 15% kogu toidukogusest. seleeni igapäevane vajadus.

Allikas:

1. Toitumisstandardid Poola elanikkonnale - muudatus, Toidu- ja Toitumisinstituut, Varssavi 2012

Vaata ka:

• Tsink tugevdab immuunsust, parandab juuste ja küünte seisundit
• Magneesium tugevdab lihaseid ja rahustab närve
• Kaalium - defitsiidi sümptomid ja parimad toiduallikad