Taimetoitlus
Dieedi põhimõtteks on liha ja muu loomse toidu (nt želatiin või rasv) hoidumine. Taimetoitlust ei saa vaadelda ainult toitumise osas, vaid see moodustab ka suhtumise ja elustiili.
Taimetoitlased lükkavad sageli tagasi muud viisid, kuidas loomi tarbekaupade tootmiseks või inimeste huvides kasutada, just nagu ökoloogilistel ja naturalistlikel põhjustel kipuvad nad oma toitumist toetama.
Taimetoitlaste tüübid
Taimetoidupraktikas on erinevaid tüüpe ja klasse:
Ranged taimetoitlased
Inimesi, kes ei luba loomadelt saadud toodete (nt muna või piimatoodete) tarbimist, kutsutakse rangeteks taimetoitlasteks (mõnikord nimetatakse neid ka veganiteks, ehkki veganlus on rohkem kui dieet, kuna eetilistel põhjustel samuti väldivad nad loomset päritolu toodete kasutamist kogu ülejäänud elu jooksul: rõivaid, vaba aja veetmist jne, kuna kõigi nende toodete ja tegevustega kaasneb loomade ekspluateerimine, mis tuleneb diskrimineerivast suhtumisest, mida nimetatakse spesismiks)
Lactovegetarian
Lactovegetarian: ei tarbi liha ega mune, vaid piima ja selle derivaate
Ovovegetarian
Ovovegetarianas: ärge sööge liha ega piimatooteid, vaid mune. Enamiku jaoks ei aktsepteerita seda taimetoiduna.
Semivegetaarid
Pool- või osaliselt taimetoitlased: nende dieet koosneb taimsetest toitudest ning võib sisaldada kana või kala, piimatooteid ja mune. Ei sisalda punast liha.
Motivatsioonid on erinevad
Põhjused, mida taimetoitlased oma dieedi õigustamiseks annavad, on erinevad. Mõni keeldub tervislikel põhjustel liha söömast: nad leiavad, et õigesti kavandatud taimetoit on tervislik, toitainete osas piisav ja pakub tervisega seotud eeliseid teatud haiguste ennetamisel ja ravil.
Teised teevad seda keskkonna pärast: seda tüüpi taimetoitlased leiavad, et kuna loodusvara on piiratud, säästetakse see siis, kui inimesed söödavad otse köögiviljadest, selle asemel, et neid loomade toiduks kasutada. On ka neid, kes on loomse päritoluga toodete tarbimise vastu eetilistel põhjustel: loomaõiguste kaitsmine.
Religioossed motiivid (näiteks hinduist või budist).
Kas vanus on oluline?
Vegan- ja laktoveetaristlikud dieedid sobivad kõigil elutsükli etappidel, sealhulgas raseduse ja imetamise ajal. Nõuetekohaselt kavandatud vegan- ja laktovegetaar dieedid vastavad väikelaste, laste ja noorukite toitumisvajadustele ning soodustavad normaalset kasvu.
Imikute ja laste puhul tuleks nende dieetide toitumispiiranguid arvestades jälgida energia ja teatud toitainete (kaltsium ning vitamiinid D ja B12) osakaalu.
DHA ja EPA happed
DHA ja EPA happed on oomega-3 rasvhapete kaks komponenti. Neid komponente leidub kalas ja lihas, kuid neid ei leidu taimset päritolu toodetes, välja arvatud teatavates vetikates ja Peruu Inca Inca õlis või Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Selles on kõrgeim oomega 3 sisaldus, võrreldes kõigi maailmas inimtoiduks kasutatavate õliseemnete õlidega.
Sacha inchi õli on üks suurimaid taimsetest oomega allikatest, mis on inimese eluks vajalik rasvhape: see sisaldab oomega 3 (48%), oomega 6 (36%), oomega 9 (9%), valku (33%) ja antioksüdandid (50%)
Kasu
- Madalam rasvumistase.
- Südamehaiguste riski vähendamine.
- Taimetoitlased tarbivad üldiselt: vähem kaloreid (tarbivad eriti küllastunud rasvu), vähem kaloreid üldiselt ning rohkem kiudaineid, kaaliumi ja C-vitamiini.
